我们中国政府为了解决我们的农产品供给问题，实施了一个米袋子工程，解决了全民的粮食供应问题、温饱问题。后来我们又实施一个菜蓝子工程，解决了副食品的供应问题。我认为下一步，要实施一个新的工程，叫什么工程我也没想好，后来我们琢磨琢磨叫餐桌子工程，这个工程干什么呢，把主食加工成工业化的产品提供给消费者，带来一个餐桌子的一个方式的变化，带来一次厨房的革命，我们很多都是成品或者半成品，到家庭以后稍微一加热、一烹饪就是一个丰盛的美味菜肴。这满足我们现代消费的要求，也适应时代的要求。所以我认为我们国家的农业和食品产业，应该实施第三次的产业目标的跨越，就是在米袋子、菜篮子的基础上，再搞一个餐桌子工程。

　　所以我认为，地方政府也好，我们的各位投资主体也好，可以认真的分析研究这个领域，大胆的进入。不但具有良好的经济回报，而且也是一个很好的民生工程。我们很多地方的政府都在为质量安全问题头疼，解决了这个问题从根本上就解决了食品的质量安全问题。工业化上去了，产品质量就可控了。我们大规模的工厂里头出一个批次、两个批次的问题，这个不足为奇，这是难免的，但如果我们不搞工业化，我们天天都是家庭的小作坊、黑窝点生产，那个质量安全问题你就没法预计，那就不是一个批次、两个批次的问题，是个普遍性的问题。

　　第三个方面，就是休闲方便食品。这些年，随着我们国民经济的发展和居民消费水平的提高，人们的食物消费方式日益的多元化、休闲化。休闲方便食品已经成为我们国人日常消费的一个新的食品种类。近几年，我们休闲食品还是得到了快速的发展，大概每年它的工业产值在五千亿左右，年均增速超过了25%。虽然说，我们市场的容量已经达到了五千亿，但是我们人均的消费是多少呢，人均的消费大概是二十几克，人均的年消费大概是二十几克，发达国家消费是三公斤以上，所以这有巨大的空间。有的时候经济发展的规律、食物消费的规律它是一样的。目前，我们这方面的企业还是不少，但总体上来说小而散，行业集中度也比较低。那么这几年值得欣慰的是，一些地方的政府开始有意识的整合当地的企业资源，大力的培育休闲食品特色市场，目前兴起了一批的产业集团，比如说我们福建以膨化、油炸小食品为主的军团，现在它在全国的份额比较高，我们安徽以炒货，瓜子花生这种炒制品的产业集团基本形成，湖南我们以辣椒制品，湖南贵州老干妈、老干爹这些辣制品为主的这种产业集团，我们河南以冷冻食品为主的集团，我们的思念、三全这些企业这些年都快速发展，占据了我们国内很大的市场份额，企业的知名度也大幅度提高，我们四川的豆制品、腊肉制品也形成了一批企业，所以这些区域性的以地方特色产品加工为主的产业集团已经形成。

　　未来，依托农业资源优势发展休闲食品，已经成为各个市场发展的主旋律。我们从消费的人群看，休闲食品的消费群体已经从我们的少年儿童为主，拓展到了青年人和老年人。从消费的类别看，已经从原来主要满足少年儿童的膨化食品，向多种类型发展。特别是比如说坚果类，古物类的主食，我们以肉制品或者鱼为主加工的这种肉类的快餐食品、方便食品发展非常快。

　　所以我认为，休闲方便食品有很大的市场空间。因此，可以抓住机遇、瞄准目标市场、加大新产品开发的力度，加强品牌的培育，依据自身的资源优势和区域特点，发展这种方便快捷的食品。

　　第四个方面，就是农产品加工过程中副产物的综合利用。我国是一个农业大国，主要农产品的总产量都位居世界第一位。但是由于主产品的加工精度不深，导致产品品质不高，大量的副产品被废弃。一方面造成了资源的浪费，另一方面污染了环境，这也是导致我们国家农业整个产业效益比较上不去的一个重要的原因。虽然我们知道，大量农产品的副产物中都含有大量的有效成分，而且很多都是功能成分，比我们提取的面粉、米附加值要高得多，但是对这一块副产物的综合利用，我们从技术研发、产品开发、市场营销这些方面都做得不足、做得不够，比如说每年我们有2800多万吨大豆的豆豉，花生有250万吨，棉籽有将近200万吨，还有其他各种副产物。实际上这些东西我们现在有没有利用，也有利用，是简单的一种低效的利用。把它加工成饲料，直接作为饲料低价处理了。而且我们大豆的加工工艺好多都是清处方，高温加工加热，营养都浪费掉了，工艺上有很大的改进余地。像苹果，我们每年有2800多万吨苹果，还有数亿吨的其他水果，我们大量的皮渣都没有得到充分的利用。实际现在有的企业，我在四川看到一家企业，它现在如果把皮渣利用起来的话，就是这个皮渣的产值是这个干果的好几倍，提取一些色素、提取一些微量元素，它的皮渣是我们压榨出那个橙汁的好多倍，如果把这些皮渣有效利用，那么它的可利用率可以达到96%以上，这样它的废弃物就非常少了。

　　所以加强农产品资源综合利用的研究，和技术装备的开发，也有很大的潜力。这个方面大有文章可作。我们吃干榨净各种有效农业资源，就可以带来我们巨额的经济回报。

　　第五个方面，就是农产品加工的装备制造业。要发展农产品加工，必须有装备的支撑。没有先进的加工装备制造业，我们就不可能有现代化的农产品加工业。实际上我们农产品加工制造业起步比较晚、发展不足，整体水平比国外先进水平落后了二十年。我们现在自己的装备，应该说结构简单、能耗高、单机多、成套设备少，我们现在上了规模的企业大量的都是花很多的外汇，真金白银从国外引进一些先进的技术装备，实际那些东西它的技术含量并不高，我们如果能够形成批量，自己去研发也没有问题。但是我们大量的企业，一个方面考虑是要现代化、要先进，不惜花重金去引进国外的产品，另一方面也有一种虚荣心在里面，我认为是有虚荣心在里面，国外的设备就是好，这种虚荣心在里面，所以比我们的设备高出几倍甚至十倍的价格去买国外的设备。所以形成了我们现在大规模的企业，它的设备基本上，关键设备都依赖于进口，这与我们国家作为装备制造业的大国地位极不相称，它的装备工艺并不十分复杂，我们如果高度重视这方面，我们一些企业、研发机构进军我们的装备制造业，必然会带来巨大的商机。04、05年我在搞农机的时候就提出来，我说国家农机补贴起动以后，我研究农机的装备制造业进入了我们国家的十大黄金投资行业，一批企业进军农机的装备制造业，这些年带来了巨额的回报，当然现在我看有点势头过了，重复建设比较严重的问题。当时我是提出来一些领军的、大型的企业集团可以多元化进入，多元化发展，把农机装备制造业作为你的一个产业延伸的分支，那么很多的现代企业盲目的进入，所以我觉得我们农产品加工业的装备制造业又有一个巨大的商机。

　　总之，我认为农产品加工业处在一个需求拉动的强劲发展期，潜力巨大、空间巨大，也是我们国民经济发展的一个亮点。今年我们整个经济的整体指标在回落，但是我们农产品加工业的1—4月份增加值依然高达23%以上，所以前景可观，希望我们大家抓住机遇、加快发展，取得良好的回报。

　　最后，预祝本次会议圆满成功。谢谢大家。

　　张天佐：

　　15万亿是什么概念？我们国家的国民生产总值的一半，说农产品加工业的它的巨大的前景就在这里。

　　张局长刚才主要是从我们农业产业化的农产品深加工这个领域方面，就它的前景、特点、未来的发展方向做了非常好的评论、阐述。有些数据我觉得是特别关键，比如说因为农产品加工的不发达，导致我们将近两亿吨的蔬菜、五百亿斤粮食，就相当于1.4亿亩耕地被浪费。再比如就市场的前景来看，就一个小小的休闲食品就将近五千亿的市场，年均增长速度25%。其实从国家的相关统计数据来看，从2000年到去年年底，农副产品的深加工业的年均增长速度都达到了24%，也就是说它是我们GDP增长速度的两倍。所以这个行业它的巨大前景，从他提供的这些数据里面我们就可以体会得到。

　　感谢张局长给我们做了精彩的报告。

　　刚才张局长提到，在农产品加工领域里面，我们十万多家企业，但是它的特点很清楚，就是大行业、小企业，大团体，但是是家庭作坊的生产。其中超过十亿元人民币的，也仅仅有十家而已。那么，今天我们想请到这十家中的一家，新希望集团。新希望集团是改革开放三十年以来，在农产品的深加工领域的一个著名的品牌。目前，年销售达到了600亿左右，工厂有400多家。我们想请新希望集团的副总裁王航先生，来跟我们分享一下农业产业化，和他对于投资的一些观点和看法。

　　王航先生他有十年的经历在新希望集团，他见证了新希望集团从弱小走到今天这个比较强大的这么一个国内的企业的地位，所以说我们想跟他一起分享一下他在这方面的一些感想和感悟。有请王航王总。

　　王航：

　　谢谢天佐局长。

　　尊敬的各位父母官，各位投资家和企业家朋友，大家上午好！

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