豆制品是集美味、健康、营养、环保、方便等於一身的优秀植物基食品，被消费者赞为“世界上最美味可口的佳肴”和“最有前途的食品”！近年来，随着健康饮食理念的回归，多吃“营养健康又能满足不同味蕾需求”的豆制食品，已经成为不可逆转的饮食消费趋势；而作为改善居民饮食结构、提高膳食营养和健康水平的关键食品，新冠肺炎疫情的爆发，更进一步增强了消费者对豆制品的消费信心。
2020年我国大豆产量1960万吨，比上年增长8.3%；据我会统计数据综合评估，2020年我国用于食品工业的大豆量约1460万吨，与2019年比增长7.4%左右。其中豆制品加工的大豆量约为890万吨，比2019年增长了11%。根据全国豆制品行业规模企业上报的2020年企业经营情况数据，五十强企业的总投豆量为180.31万吨，销售额为290.4亿元，比2019年增长了9.23%；同时，以祖名股份成功上市为代表，五十强企业正在以其雄厚的经济实力、品牌影响力，成为豆制品行业发展的中坚力量。
本文来源：豆委会
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