解析当前鸡蛋市场供应状况

　　8月份是历年来鸡蛋的需求旺季，期间受到食品厂提前备货以及学校开学等多重利好因素的支撑，市场需求逐渐好转，走货顺畅，部分地区出现了供不应求的现象。从今年的8月行情来看，全国主产区鸡蛋均价持续上涨，涨势明显，当前蛋价涨至高位后个别地区对高价略显谨慎，那么蛋价在突破5元大关后还能涨多少？笔者具体分析分如下：

　　今年旺季蛋价走势突现“黑马”

　　从近五年来的全国均价走势可以看出，2015-2017年下半年鸡蛋的走势基本保持一致，尤其是7月底至9月份的走势价差较小，而单看2018年鸡蛋的行情，上半年与2015年走势十分相似，从7月份开始鸡蛋价格直线上涨，一跃超过近三年来的最高价，可以说成为近几年来蛋价走势的一匹黑马。从图中可以看出，7-8月份鸡蛋价格维持上涨趋势，据卓创资讯数据调研显示，全国主产区均价从7月初2.92元/斤涨至8月14日4.81元/斤，涨幅高达64.73%，目前产销区市场仍处于上涨趋势，可以说本轮鸡蛋价格的持续上涨超出了多数从业者的预期，笔者认为价格持续上涨仍然是供需双方的共同利好提振所致。

　　当前鸡蛋市场供应面仍显偏紧

　　从目前的鸡蛋货源来看，各产区余货仍显紧张，生产以及流通环节仅有1天左右余货，部分地区仍有供不应求的现象。据卓创统计数据显示，7月份全国13个主产区在产蛋鸡存栏量环比涨幅0.28%，同比跌幅0.58%，仍低于去年同期。7月份新开产蛋鸡主要是2-3月份补栏的鸡苗，2月份鸡苗销量环比减少16.48%，3月份种鸡企业排单情况好转，销量环比增加35.96%，而7月由于鸡蛋行情上涨，养殖单位多数谨慎出栏，延迟淘汰，因此淘汰鸡出栏量环比减少10.82%。综合看来，蛋鸡新开产数量增加而出栏量减少，7月份在产蛋鸡存栏量环比稍增，但是由于当前处于高温天气，一般蛋鸡产蛋率下降10%左右，因此鸡蛋整体产量仍然有限。

　　市场需求面仍旧支撑蛋价

　　据了解，当前食品厂进入积极备货状态，整体采购量增加，市场走货顺畅，但鸡蛋价格涨至高位后受制于成本压力增加，食品厂、商超以及部分市场对高价略显谨慎。同时由于今年冷库蛋存储量较少，加上今年的部分蔬菜类产品占据了大量冷库空间，比如大蒜以及辣椒等部分产品库存量较大，对于鸡蛋而言实际可入库的容量将减少。以河南为例，河南驻马店某经销商去年同期存储量在4个冷库，总数量超过4万箱，而今年存储量不足2万箱，同比减少了一半以上，而笔者从其他食品企业以及经销商了解到的情况基本一致，因此食品企业对鲜蛋的采购量或有所增加。目前市场出现了产区倒逼销区价格上涨的现象，8月第二周至第三周，北京销区价格低于多数产区收购价，属于全国低价区，截至8月15日北京主流蛋价4.89元/斤，仍较主产区鸡蛋均价低0.02元/斤。由于产区价格持续上涨，销区价格积极备货，接货价、批发价格不得不涨，而在销区价格反弹后产区再次受到影响，相互利好。

　　综合来看，在未来半个月的时间里食品厂以及学校开学等需求面对蛋价仍有一定支撑，但由于目前蛋价已涨至高位，对终端消费或有一定抑制，因此8月下旬再涨的空间将收窄，很难再出现持续大涨的行情。9月份随着蛋鸡产蛋率逐渐恢复，同时3-4月份补栏的鸡苗逐渐进入高峰期，鸡蛋供应面或有所增加，届时随着食品厂备货、学校开学等利好因素的结束，需求面或逐渐恢复正常的水平。从近几日的市场情况中了解到，个别地区下游市场对鸡蛋高价出现谨慎心理，经销商谨慎采购，高价区不排除有下滑风险。预计8月中下旬蛋价将达到最高水平，全国均价或在5.00元/斤左右震荡，9月份或维持高位缓慢下行的态势，建议养殖单位以及中间经销商切勿过度囤货赌涨，宜顺势出货，保证鸡蛋质量才是王道。（农产品期货网特约撰稿人邹晓冬，转载请注明来源）

责任编辑：张瑶