山东省济南海鲜大市场6月份交易情况分析

　　市场上主要以冰冻产品和养殖鱼类为主，交易提升缓慢，除个别品种价格波动涨幅，整体价格变化不大。6月中旬本地基围虾陆续上市，较为低廉的价格进一步拉动市场交易的提升。

　　一、6月份济南海鲜大市场总交易量为7621吨，交易额为3.87亿元。环比增长0.5%，据以往的经验判断，波动的范围比较正常。

　　二、本月市场上所销售的鱼类以冰冻类和养殖类为主，除基围虾、梭子蟹价格涨幅较大外，其他冰冻海浦鱼类销售的价格与之前变化不是太大，个别品种价格略有上浮。

　　（一）海捕鱼类主要以冰冻为主，其主要产品价格为：大鲅鱼价格在38元/每公斤，小鲅鱼价格在28元/每公斤；大带鱼40元/每公斤，小带鱼28元/每公斤；大鲳鱼110元/公斤，小鲳鱼72元/每公斤。养殖大黄花鱼38元/每公斤，小黄花鱼27元/每公斤，环比上升3.8%；

　　（二）温度越高，虾越便宜，“贵族虾”变为亲民虾。由于现在正处于休渔期，市场上多的是冷冻海鲜产品，因此，活蹦乱跳的基围虾格外惹眼。基围虾月均价240元/公斤,环比下降36.8%，同比下降20%，从6月中旬开始基围虾价格逐渐下降从380元/公斤低至120元/公斤，原因是山东本地基围虾季节性上市，路程近，运输成本较低，带动价格下跌，而较为低廉的价格带动市场交易量的提升。市场上鲜活明虾陆续上市，活明虾价格在60元/每公斤，预计随鲜活明虾上市量的增加价格继续走低。梭子蟹母的价格继续坚挺，200g活梭子蟹母220元/每公斤，据了解货源减少是梭子蟹价格上涨的主要原因。

　　（三）贝类海鲜深受市民欢迎，虽然处在休渔期，但主要贝类产品并不在禁捕范围之内，市场的花蛤、扇贝、牡蛎、蛏子等各种小海鲜货源充足、购销两旺，因货源供应充足，且价格变化幅度并不大。花蛤价格一般在8元-10元/公斤，其中红岛花蛤以其无沙柔嫩深受市民喜爱；扇贝价格一般在8元-9元/公斤；牡蛎价格一般在8元-10元/公斤，海蛏子26元-30元/公斤。

　　（四）目前市场高压参260-280元/公斤，养殖活海参120元/公斤左右，比去年同期上涨7%，近年来市民个人消费逐渐成为海参市场销售的主要群体。8个头的鲍鱼均价160元/公斤，7月本地鲍鱼开始陆续上市，预计短期内鲍鱼市场价格大幅上涨的可能性不大，平稳或小幅震荡回落将成为今后一个时期价格的走势。本月随着天气越来越热，市民对小龙虾的喜爱只增不减，6月份受货源减少等原因价格有所上涨，小个头每公斤28元—30元左右，大个头每公斤50元—58元左右，环比上涨28%左右。

　　（五）本月老百姓常见消费的淡水鱼市场价格稳定，上涨乏力，同比偏低。其中：草鱼（0.75-1公斤/条）均价13.5元/公斤，同比下降12%；鲤鱼（0.75-1公斤/条）均价12.3元/公斤；鲫鱼（0.25公斤/条）均价15元/公斤；花鲢鱼（1-2公斤/条）均价15.5元/公斤。从价格行情来看，今年淡水鱼市场无论是上涨的规模还是上涨的时间都不如往年，其中以鲫鱼、草鱼价格最为明显。从经营商了解到近期淡水鱼价格非常平稳，市场需求不大，预计随着各地淡水鱼存塘量的继续减少，交通运输成本的增加，淡水鱼价格将会有所回暖。

　　三、目前市场的需求和供给均处于向旺季开始过渡时期，这种形式按照以往的经验推断将持续到九月份之前。七月份开始本地养殖的明虾逐步上市将会引领市场交易量进入快速上升通道，而市场价格水平应持续走低。