上周北京市蔬菜价格走势分析(2018.6.9-2018.6.15)

    据监测的新发地批发市场销售数据显示，上周，北京市场上蔬菜价格连续下降。

    6月15日，市场上蔬菜的加权平均价是1.95元/公斤，比6月8日的2.07元/公斤下降5.80%；比去年同期的1.92元/公斤上涨1.56%。周环比大幅下降；年同比微幅上涨。前一周末，年同比上涨13.11%，上周同比涨幅大幅缩小。

    上周内的最高价2.08元/公斤（6月9日），比前一周的2.24元/公斤下降7.14%；上周内的最低价1.95元/公斤（6月15日），比前一周的2.07元/公斤下降5.80%。上周的最高价出现在周前期，最低价出现在周后期，说明菜价在周内是连续下行的。

    上周菜价继续下降，是迟来的季节性下降。由于今年4月初我国华北、华中、华东、华南地区先后经历了倒春寒天气过程，华北地区的蔬菜一部分受冻；一部分推迟了上市期。而推迟了上市期的这部分蔬菜在前两周难以形成批量上市条件，导致前两周的菜价大幅度地高于去年同期，近两周逐渐形成了批量上市条件，菜价连续回落，同比涨幅大幅收窄。“上周菜价回落，实际上是对前期过高价格的一种回调”。

    上周，鲜嫩蔬菜的主要供应地已经转移到河北中东部地区，虽然河北中东部蔬菜的上市期比常年有所推迟，但是蔬菜种植的总面积并没有减少，剔除受“倒春寒”影响减少了一部分产量以外，供应总能力仍然是好于去年同期的。

    随后上市的河北北部、山西北部、内蒙中东部、东三省的蔬菜，这些夏季冷凉地区的蔬菜生产存在着相对比较明显的大小年现象。一般来讲，在逢单的年份，种植面积是缩减的，逢双的年份是扩张的。去年夏季，蔬菜的供应形势是偏紧的，今年则可能宽松。这一点由今年6月前半月的价格走势就可以看出，去年6月前半月价格出现上涨，主要是因为夏季蔬菜供应有可能偏紧拉动的，今年6月前半月价格是下降的，也预示着后期蔬菜供应将由偏紧向宽松转变。

    热点蔬菜

    1、莴笋

    6月15日，市场上莴笋的批发价是0.7-0.8元/斤，前一周同期（6月8日）的价格是1-1.3元/斤，周环比下降34.78%。去年同期是0.6-1元/斤，年同比下降6.25%。上周莴笋的价格出现明显下降，下降的原因是河北张家口宣化县的莴笋开始上市。

    今年以来，莴笋的价格一直明显高于去年同期，价格同比上涨的原因是去年同期价格过低、今年种植面积压缩所致。所以，今年前几个月莴笋价格走势与去年同期截然相反。即使是到了5月份以后，价格虽然也出现季节性下降，但是降幅明显不及往年同期，以至于5月及6月上旬的价格仍然居于近5年同期的最高点。只是进入本周以后，宣化的莴笋开始上市，价格才出现快速下降，本周末的价格在近5年同期中居于中间的价位。

    上周之初，市场上销售的莴笋主要来自河北唐山的玉田县和天津武清的下五旗镇，上周后期，宣化莴笋上市以后，玉田、下五旗的莴笋由于是上市尾期，质量不及刚刚上市的宣化莴笋，很快就退市了，即便是没有退市，价格也被宣化莴笋给打压下来。

    据商户反映，由于前期莴笋的价格一直保持在高位，刺激了宣化莴笋扩种，目前仅仅是早茬莴笋刚刚开始上市，后期莴笋的上市量还会继续加大，莴笋的价格还有一定的下降空间。

    2、甘蓝圆白菜

    6月15日，市场上圆白菜的批发价是0.6-0.8元/斤，前一周同期（6月8日）的价格是0.8-1.1元/斤，周环比下降26.32%。去年同期是0.5-0.6元/斤，年同比上涨27.27%。上周圆白菜的价格出现明显下降，下降的原因是河北中东部、北京露地生产的圆白菜开始大量上市。

    其实，北京及周边地区露地生产的圆白菜原本在两周之前就应该上市，就是因为在露地圆白菜种植初期受到倒春寒的影响，已经种下的圆白菜幼苗受冻，需要重新补种；没有种下的圆白菜推迟了种植期，导致圆白菜的上市期全面推迟，也使得圆白菜的价格在4月下旬以后居于近5年同期的高点，只是到上周后期，露地圆白菜形成批量上市条件以后，价格回落到近5年同期的次高点。

    北京及周边地区露地圆白菜上市以后，用不了半个月的时间，张家口、承德的圆白菜也要上市，据悉，张家口夏季圆白菜也是扩种的，后期圆白菜的价格还有继续下降的空间。

    3、鲜食花生

    6月15日，市场上鲜食花生的批发价是3.3-4.8元/斤，前一周同期（6月8日）的价格是5-6元/斤，周环比下降26.36%。去年同期是3.5-4.3元/斤，年同比上涨3.85%。两周之前，鲜食花生的价格就开始出现下降，下降的原因主要是广东湛江、茂名、广西钦州一带的鲜食花生开始上市，取代了海南花生。

    但是，由于前一周华南地区出现了连续降雨的天气过程，广东湛江的徐闻、廉江、茂名的电白、广西钦州的合浦等地的花生刨不出来，市场上花生的价格出现反弹。上周后期华南地区的降雨出现停歇，花生的上市量重新增大，价格重新出现下降。

    鲜食花生的供应地也会随着气温的升高逐渐北移的，7月份以后，湖北、安徽、江苏、河南、河北的花生就会先后上市，逐渐取代广东、广西的花生。等到花生的产地接近北京的时候，花生的价格比现在的价格会出现比较明显的降幅。

    近几年，鲜食花生的种植面积是在逐年扩大的。

    4、青梗菜花（散菜花、有机菜花、散花）

    6月15日，市场上散菜花的批发价是0.5-0.9元/斤，前一周同期（6月8日）的价格是1.5-1.8元/斤，周环比下降54.55%。去年同期是1.2-1.7元/斤，年同比下降51.72%。上周，散菜花的价格跌幅过半，导致散菜花价格跳水的主要原因有两个：一个是前期价格过高，6月上旬的价格是近5年同期的最高点，给价格下降预留了较大空间；一个是本周河北唐山、廊坊地区露地生产的散菜花集中上市。

    河北中部生产的露地散菜花原本可以在5月末就可以上市，同样是因为4月初的倒春寒天气，使得上市期推迟约半个月左右。这一推迟，导致6月初的价格出现畸高，也导致近期的价格跌到近5年同期的第2低点。

    6月末7月初，夏季冷凉地区的散菜花就要上市，到时候如果产地出现重合的状况，也就是供应链中的几个节点出现重合，散菜花的价格还会继续下降，有可能跌到近5年同期的第一低点。目前看来，河北中部的散菜花面临的销售压力比较大。

    市场上销售的菜花分为两种，一种是实花（菜花、花椰菜、花菜）；一种是散花。一段时间以来，散花比较受到消费者的喜爱，价格高于实花，所以散花的种植面积是逐年扩种的，实花是逐年减种的，但是如果实花减种面积过大，实花的价格也会高于散花的，今年5月、6也上旬就出现了这种现象。所以，无论是实花还是散花，种植面积都不宜过度增减。