2018年1—3月份河南省许昌市鄢陵县猪肉零售价格监测专题分析|猪肉_新浪财经

据鄢陵县商务局监测显示：2018年1—3月份，我县猪肉价格呈现稳定和下降的走势， 1、2月份猪肉价格稳定，春节过后，市场需求减少，猪肉价格运行稳定，进入3月初，天气转暖，居民对猪肉需求量相应减少，消费需求平淡，生猪供给整体偏多，市场供应量也大幅增加，价格下降，分析情况如下：

1月末，监测的精瘦肉33.6元/公斤，五花肉27.6元/公斤，分别与上月末价格持平。进入1月份以来，鲜猪肉价格呈持续平稳的运行趋势。主要原因有：一是受生猪生长周期性因素的影响，临近年末，可出栏生猪数量增多，市场供应充足；二是受冬季居民消费习惯的影响，各类牛、羊肉消费替代品增多，减少了对于猪肉的需求，市场总体需求较为疲软；三是临近春节，但是受近年来居民消费习惯的变化，消费方式已经由大量集中采购转变为“现吃现买”，整体来看，所以导致价格呈较为平稳的趋势。2月末，监测的精瘦肉33.6元/公斤，五花肉27.6元/公斤，分别与上月末价格持平。随着春节结束，猪肉市场消费需求下降，消费处于弱势运行，猪肉价格稳定。3月末，监测的精瘦肉29元/公斤，五花肉25元/公斤，分别与上月末下降13.69%、9.42%。猪肉供应充足、居民的需求也基本饱和，生猪供给整体偏多，市场供应量也大幅增加；气候变暖，居民对猪肉需求量相应减少，消费需求平淡；随着人们生活水平的提高，居民口味改变，放弃了肉类等油腻食物，蔬菜成了大多数人的选择，助推了猪肉价格下滑。

随着第二季度气温升高，消费者对猪肉的需求逐渐进入淡季，当前生猪市场供应充足，猪肉价格稳定。预计后期，猪肉价格仍然有持续小幅下降的空间。