泡面榨菜卖得好就是消费降级？是真相还是“幻觉”

　　泡面榨菜卖得好，就是消费降级？是真相还是“幻觉”

　　来源：中新经纬

　　中新经纬客户端9月9日电 （吴亦涵）近日，康师傅披露了2018年的半年报，半年报显示，上半年康师傅实现收益309.96亿元，同比增长8.5%；净利润（公司股东应占溢利）13.07亿元，同比增长86.59%。而其中最为引人关注的，无疑是公司上半年的方便面销售收入达到63.08亿元，同比增长8.40%。

　　无独有偶，在康师傅半年报公布之前，其在中国市场最大的竞争对手统一企业也发布了半年报，其半年报显示，统一企业上半年实现收益112.24亿元，同比上升6%；净利润7.143亿元，同比上涨25.4%；其中，统一方便面业务的收入为41.52亿元，同比增长8.0%。统一在财报中指出，公司上半年收益的增长主要受惠于方便面饮料销售的回温。

　　超市的货架上摆满了各种品牌的方便面 中新经纬 吴亦涵 摄

　　值得注意的是，在此前两年，中国市场的方便面销售数据曾持续下滑，而如今，康师傅与统一企业的半年报业绩均录得了不错的增长，很大一部分的原因要归功于方便面销售的回温，联系到近日做二锅头的顺鑫农业与做榨菜的涪陵榨菜两大上市公司半年报也都实现了不错的业绩增长，一时间，市场上关于消费降级的讨论不绝于耳。

　　在知乎上，一个“方便面市场回暖意味着什么？”的问题引发广泛讨论，其中，方便面市场回暖是否意味着消费降级成了不少答主讨论的焦点。某获得了1200多个点赞的知乎用户江池子在回答中表示，我们正在迎来一次史无前例的消费大降级。

　　那么，消费降级的时代真的到来了吗？

　　“康师傅们”的好成绩缘于方便面涨价

　　事实上，如果从康师傅的半年报来看，康师傅方便面上半年销售额的上涨，主要应归功于高价方便面的销售增长。半年报显示，上半年，康师傅的方便面销售额为111.34亿元，增长8.40%，其中高价袋面销售额增速最大，为14.83%；而低价袋面和干脆面的销售则出现了下滑。而统一企业亦在半年报中表示，定位高价位“生活面”的汤达人2018年上半年保持两位数的高增长，带动了方便面产品结构转型。

　　也就是说，事实上，方便面销售的价格上升才是上半年方便面销售额提升的主要原因，那这为何会与消费降级扯上关系呢？有观点认为，高价方便面销售额的大幅上涨，实则也是受到消费降级的推动，因为此前外卖消费者的主力多为都市白领，而在消费降级的背景下，都市白领退而求其次的选择了价格较外卖要低，但是口感相对较好的高价方便面，从而提高了高价方便面的销售数据。

　　但是对此观点，武汉科技大学金融证券研究所所长董登新并不认同，董登新向中新经纬客户端（微信公众号：jwview）表示，方便面销售额的增长，与消费降级的关系不大。

　　“无论是外卖还是方便面，二者都属于较为基础的消费，尽管方便面相对便宜，但也并没有差出太多。也就是说，无论是吃方便面，还是点外卖，其实都是在一种消费层面上，并不能够以此说明人们的消费升级了或者降级了。”董登新说道。

　　在厦门从事医生工作的林女士也向中新经纬客户端（微信公众号：jwview）表示，事实上，自己对于外卖的价格和方便面的价格并不敏感，选择外卖或者方便面的原因，主要还是以二者的特点和食用的场景来决定。

　　“一般来说，在工作的时候还是会选择外卖，因为单纯的泡面太单调，而外卖的种类则相对丰富，不过在吃宵夜的时候，就会选择泡面，因为有条件能够自己添加各种佐料，让方便面更加美味。”近几年来，林女士选择的方便面品牌，也都是价格相对要高的如汤达人、合味道等。

　　中国食品产业分析师朱丹蓬向中新经纬客户端（微信公众号：jwview）表示，今年康师傅等方便面企业业绩主要的增长点是在高价面、高端面上。事实上，今年上半年方便面销售额的复苏，是消费端不断的倒逼产业端创新，产业端升级成功的一个结果。

　　“之所以过去两年方便面的销量会出现下滑，是因为整个方便面产业端的供应并不能匹配消费端对于高质量方便面的需求，因此必然会被消费者所抛弃，而此后产业端在消费者的倒逼之下积极调整结构，配合消费端的需求，推出高质量的方便面品牌，销量自然而然就恢复增长”。朱丹蓬说道。

　　消费降级说法“有失偏颇”

　　此外，在不少业内人士看来，近期市场上盛传的消费降级的说法，其实存在着不少误读的成分。

　　朱丹蓬认为，无论是消费降级还是消费升级，在社会中是并存的，从单一品类的消费变化并不能得出消费降级或升级的结论。“如今的消费是多元化的，人们在不同的场景下，会做出不同的消费选择。一个人可能在吃饭的时候选择吃方便面、喝二锅头，但却在着装上选择名牌的服饰，使用高端的电子产品。”

　　如果说从单一品类消费的变化来判断消费是否降级有失偏颇，那么社会零售消费增速持续下降，是否能够印证消费降级的观点呢？

　　8月14日，国家统计局公布的7月经济数据显示，7月份，社会消费品零售总额30734亿元，同比名义增长8.8%，较6月下降0.2个百分点；1-7月份，社会消费品零售总额210752亿元，同比增长9.3%，低于前值9.4%。

　　对此，光大证券指出，社会消费增速的下滑不是近期才有的事，而是自2008年以来就一直处于下行通道中，这背后是因为在2008年，由劳动要素增量决定的潜在增长率达到高峰，社会零售消费增速就随着劳动要素增量逐年回落。

　　光大证券表示，无论是消费还是投资，都不可能出现长期超越潜在增长率的逆势上行，因此，所谓社会消费增速的回落，是一种在潜在增长率下行的背景下，再正常不过的经济现象。

　　广发证券首席宏观分析师郭磊指出，社会零售消费增速下降很容易和“消费降级”这样模糊的概念混淆。事实上，社会零售消费数据并不能代表消费，因为这一数据并不包含服务性消费和虚拟消费，仅仅包括实物性的商品消费。而从上半年来看，社会零售消费数据的下降，主要是因为汽车和地产消费的下降，大部分的必需消费品并没有下降的趋势。

　　商务部新闻发言人高峰则在9月6日的例行新闻发布会上表示，“消费降级”的说法是失之偏颇的。在他看来，当前市场出现部分大众化商品销售较好的情况，从一个侧面反映了消费升级的新趋势。比如，消费者从选择杂牌商品到选择安全放心知名品牌的消费升级等。

　　高峰认为，大家讨论消费降级其实更多还是在关心消费增长乏力的问题。未来应该通过增加居民收入、改善预期、营造良好消费环境，让老百姓有钱消费、敢于消费、放心消费。（中新经纬APP）

责任编辑：张国帅