高糖价推倒产业多米诺 下游企业进行涨价博弈战

　　细心的长沙市民可能察觉，每隔一段时间去买白糖，价格都会涨几毛钱。2005年年初散装白糖市场零售价大约每斤在2元左右，而现在，即使在大型超市，散装白糖的价格也已经卖到了3.2元／斤左右，袋装白沙糖更是高达4元／斤。

　　糖价飞涨也使饮料、糕点等下游企业生产成本增加，由于大部分企业不敢提高售价，致使生产厂家和销售商的利润空间被挤压。

　　对于食糖价格上涨的情况，湖南省糖酒副食品总公司糖业分公司相关负责人表示“是正常现象”。他同时表示，湖南省食用糖无论是储备量还是库存量都很充足，可以保证市场供应。

　　用糖外采成本上升

　　我省目前对食糖的需求总量，一年大约在25万至26万吨左右，但湖南并非产糖大省，每年产糖总量只有几万吨，而且有逐年萎缩之势，基本上可以忽略不计，食糖主要从广西采购。来自省糖酒副食品总公司糖业分公司的价格信息显示，糖价从去年初每吨3300元开始一路飙升，目前已达到每吨5000元，“国内糖价屡创新高主要是受国际糖价走高的影响。”随着经济发展、需求增加，我国食糖的年需求缺口达150万至200万吨。而古巴、巴西等出口国因国内需求增加减少了出口。

　　糖业专家分析，五大原因共同促使糖价在一年之内持续上扬：一是欧盟糖业改革方案的确定导致国际糖价大幅攀升；二是受糖业良好前景刺激；三是一些制糖原料在油价高涨的情况下被用于生产酒精；四是2005年上半年全球头号食糖进口国俄罗斯的原糖进口量同比增长约20%；五是美国遭受飓风袭击导致甘蔗产区糖料产量减少。

　　虽然糖价上涨，但市民不用担心食糖供应问题。据中国糖业协会相关负责人表示，今年国内生产食糖加上国家投放的储备糖及进口，将供应1070吨左右，产销形势将呈现“平衡、平稳、平价”。

　　“由于需求量小，对于老百姓的生活基本上没什么影响，主要是挤压了下游企业的利润。”虽然此次糖价上涨势头趋猛，但相关企业和百姓的心态日趋成熟，市场虽有所波动，但仍在有序运转中。业内人士预测，目前糖价已经涨至高位，后段将趋于稳定，“到今年年底产糖期可能会有所下降。”

　　下游企业博弈涨价

　　记者昨日走访相关下游企业了解到，购糖成本普遍占饮料、糕点、甜酒等下游企业生产成本的10%至30%。糖价猛涨，他们一方面在销售环节上尽量节约成本，一方面急切比对同行业产品的价格变动情况，蓄势涨价。

　　“这是一个现实问题，食糖上涨直接后果就是企业成本大幅上升，而利润大幅下降。”对于糖价飞涨，长沙天冰冷饮有限公司执行董事邱德生颇感无奈，“糖是冰淇淋的基础原料，不可替代，每生产1吨冰淇淋，需要100多公斤食糖，去年仅仅在食糖这一块上涨的成本就以百万计。”

　　应对高糖价，下游企业无非采取三种策略：一是自行消化成本；二是降低产品品质，采用甜味剂替代；三是转嫁到下一级的批发商和零售商。“目前长沙市的冰淇淋市场主要由蒙牛、伊利、天冰和美怡乐四家唱主角，这些企业一般选择的是自行消化成本”，邱德生说，价格上涨暂时还不在考虑之列，“因为同类产品之间的竞争是非常激烈的，只有从提高生产效率，减少管理成本等方面来缓解成本上升所带来的压力。”

　　“现在还是冷饮的铺市阶段，谁也不敢动价格，但是到了5月份就难说了。”他同时也表示，进入5月以后就将是冰淇淋的销售旺季，“如果糖价涨至企业承受极限，那就是哪一家带头涨价的问题了。”而即使涨价，也暂时不会影响附加值较高的中高档产品，而会从低档产品开始。

　　替代品销量大增

　　业内人士认为，尽管食糖价格有所提高，但对于食品饮料企业来说，企业成本仍控制在合理范围之内，属于“合理成本”，企业可以通过内部消化的方式来解决。“但并不是所有的企业都具备内部消化成本的能力。食品行业的门槛将会提高，中小企业将面临生存压力。”

　　中小企业与大企业竞争的优势往往在于价格优势，如果糖价上涨，中小企业无法承受成本压力，势必会选择涨价或者降低质量。降低品质的后果是，终端大卖场会根据品牌来选择大的食品企业，以保证食品的安全卫生。

　　事实上，就在糖价上涨的同时，甜味剂的销量也在大幅增加。据有关人士透露，如果糖价在3000元左右，甜味剂和糖的销售量基本持平，而一旦高过这个价格，甜味剂就会供不应求。显然一些企业为了降低经营成本，在原料的选择上使用了甜味剂，而一些大企业负责人表示，他们不会拿产品的质量开玩笑。无疑，糖价的上涨将使中小企业面临新的劫难，而食品市场由于门槛的提高也会得到进一步的规范。

　　本报记者　戴丹　实习生　张莹