Beyond Meat利用气候变化销售产品 科学家提出质疑

　　新浪美股讯 北京时间2日消息，随着人们越来越关注全球气候变暖的危机，新兴食品公司将其目标瞄准在一种主要的气候破坏性食品上：牛肉。

　　美国“人造肉”公司Beyond Meat及其竞争对手Impossible Foods最近因其推出模仿牛肉味道的植物性汉堡占据了媒体头条和快餐市场。

　　与此同时，他们还利用类似于“不吃肉，对环境好”的标语作为产品的关键营销手段。然而，这引起了环境研究人员的质疑。

　　虽然“人造肉”公司夸耀其对环境的好处，但一些研究人员指出，对于那些希望大幅降低碳足迹的人来说，采用未经加工的植物性饮食，而不是食用肉类替代品，对地球更健康，碳排放更少。

　　根据联合国粮食及农业组织的数据，畜牧业占全球温室气体排放量的14.5%，其中65%来自牛肉和奶牛。科学家警告说，除非人类改变他们生产肉类和使用土地的方式，否则气候变化将引发国际粮食危机。

　　Beyond Meat和Impossible Foods都使用了不同种类的植物蛋白质来制作其肉类替代品。前者主要使用豌豆蛋白，后者则更多的采用转基因大豆。

　　“开发牛肉的替代品是有意义的，因为如果我们想把全球变暖控制在2摄氏度以内，就必须改变我们的饮食习惯，更多地以植物为基础。”牛津大学高级环境研究员马可·施普林曼（Marco Springmann）说道。Beyond Meat和Impossible Foods刚好切入了这个市场。

　　“然而，尽管他们的加工产品的碳足迹只有鸡肉的一半左右，但他们的碳足迹也比豆饼多5倍，”他说。“因此，在减少碳足迹方面，他们确实取得更大的进展，但说这是对气候最有利的做法——这是一个错误的承诺。”

　　事实上，联合国气候变化专门委员会最近提出的具有里程碑意义的报告称，转向植物性饮食将是缓解和适应气候变化的关键方式，因为单纯地减少汽车和工厂不足以避免即将到来的危机。

　　在Beyond Meat的网站上，“积极影响气候变化”排在第二位，仅次于“改善人类健康”。两家“人造肉”公司的创始人都把改善环境作为创业的动力因素。

　　Beyond Meat没有回复任何置评请求。

责任编辑：刘玄逸