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独家|茅台学院首届毕业生就业前景可观：对口名优企业多，茅台不是单选项
来源：茅台时空
文、图|今时品牌实验室 李慧超、张志红、王梓霄
6家省内外企业累计提供就业岗位678个，茅台集团及各子公司、仁怀多家酒企正受邀进校招聘……茅台学院575名首届毕业生，在毕业季看到了火热的就业前景。
▲茅台学院。
“就业趋势整体向好”，近日，分管招生就业的茅台学院副院长田戊戌，在接受“茅台时空”采访时认为，酒企向茅台学院频频抛出橄榄枝，在于学院致力于培养与酒业发展和区域经济社会发展相适应的全产业链应用型高素质人才，正是酒企最需要的。
同时，茅台学院也明确表示，“协调学生去茅台集团实习，与毕业后是否进入茅台集团就业没有必然联系。每一个优秀毕业生都有机会进入茅台集团工作，这取决于自己的能力和企业需求。”
在业内看来，茅台学院学子就业热，不仅在于酱酒热促进酒企发展带来的人才需求，更重要的是酒业人才迭代正在加速，茅台学院精准定位酿酒产业，为贵州打造世界级酱香型白酒产业基地核心区，输送全产业链应用型高素质人才。
01
名优企业纷至沓来
茅台学院首届毕业生的心定了
4月的茅台学院，2017级酿酒工程（白酒方向）专业171班的侯孝群正忙着撰写论文《酿酒高粱籽粒支链淀粉差异性分析》，同时也在为毕业实验做准备。2021年的夏天，侯孝群将作为茅台学院575名首届毕业生的一员，开启自己的职业生涯。
▲茅台学院首届毕业生代表。
2017年5月，茅台学院正式获批，由茅台集团出资近20亿元创办，成为国内第一所围绕酿酒产业链培养人才的大学。
在亲友的推荐下，2017年高考后，侯孝群在志愿表里填上了茅台学院，在酿酒工程（白酒方向）、葡萄与葡萄酒、食品科学与工程、资源循环科学与工程、市场营销五个专业中选择了酿酒工程。
四年大学时光转瞬即过，面对就业，侯孝群曾有些许迷茫。不过随着不少企业与茅台学院对接，向首届毕业班学生抛出了橄榄枝，侯孝群在学校参加了几次招聘宣讲后心定了。
2017级酿酒工程（白酒方向）专业176班的何宇婷和同学，最近都陆续收到来自不同酒企的邀请，对于就业她并不担心。相较于直接走进办公室，何宇婷更希望从生产一线做起，让自己在工作中得到更充分的锻炼。
截至“茅台时空”报道时，已有6家企业来到茅台学院开展宣讲招聘及面试活动，累计提供各类就业岗位678个。其中，除了劲牌、安酒等酒企之外，还有正邦、贝壳等省外其他行业的企业希望招聘市场营销、食品科学与工程专业的毕业生。
据悉，钓鱼台、夜郎谷、民族酒业等也将到茅台学院开展宣讲招聘工作。
▲茅台学院一角。
4月初，为期一周的茅台学院首届毕业生就业培训在学院开启。“毕业生们的就业趋势是整体向好的，就业工作是毕业生与用人单位的双向选择，学院会不断帮助毕业生树立正确的就业观、择业观。”田戊戌告诉“茅台时空”。
首届毕业生择业、就业一直是茅台学院最关心的事之一。从2020年4月开始，茅台学院成立了招生就业处，一方面派出相关工作人员前往贵州财经大学就业科跟岗实习就业工作，选派辅导员参加遵义市就业指导师培训；另一方面针对酒企开展调研，了解企业对人才的各方面需求。同时，学院积极对接仁怀市名优酒企以及其他有意向来学校招聘的企业开展宣讲工作，为毕业生拓宽就业渠道。
02
精准定位酿酒产业
首届毕业生品酒比赛获全国第二
“这份热度来源于企业真正的需求。”田戊戌认为，茅台学院专门面向白酒行业培养人才，有利于推动白酒行业更加健康发展。
茅台学院副院长田戊戌。
据介绍，茅台学院坚持“小、精、高、特、开”的办学策略，实施产教研融合的人才培养模式，致力于培养与酒业发展和区域经济社会发展相适应的应用型高素质人才。学院各专业实行“5+3”（5个学期的课堂教学，3个学期的实践教学）产教融合模式，实践教学学时学分比重不少于30%。
“茅台学院就是要精准定位酿酒产业，根据职业岗位能力需求来设计课程，培养能够胜任酿酒产业相关技术岗位的应用性高素质人才”，学院酿酒工程系教研室主任吴德光直言，学子所学的课程是他们毕业后进入白酒行业工作的敲门砖。
“比如基酒质量检评，这项工作的内容包括新酒的质量评级，常规的质量感官评定，还有产品出厂的感官质量评定等等，我们会把这些实际的工作任务挪到课堂上”。吴德光说，课堂会真实模拟基酒质量检评工作，让学生在实践中进行学习。
目前吴德光教授的班里，有部分学生已经明确拿到企业录用通知，其他的也在实习中，“从去年到现在，已经有很多企业联系我，希望帮他们推荐几位能力突出的学生。企业在这方面的需求还是非常明显的”。
创新的教学模式与授课老师的高素质密不可分。据了解，酿酒工程专业教研室的老师们全部都是毕业于江南大学、天津科技大学、贵州大学、齐鲁工业大学等国内酿造专业的代表院校。
茅台学院白酒品评室教学现场。
茅台学院建有两间白酒品评室，每间设有54座。每当上白酒品评课时，学生们要穿上白色工作服，坐在宽敞的教室里，跟着老师学习品评白酒的风味成分、酒精浓度差、传统十二大香型、质量等级差等内容。对许多首届毕业生来说，这是一段难忘的经历。
在侯孝群看来，白酒品评是一门很有难度的课程，不过老师会带着学生从易到难慢慢去学习。“比如一开始是感官能力的测试，之后逐渐递进到缺陷酒的检出、各种香型质量等级差的识别等等。”现在她和同学们都已经能掌握白酒品评的基本知识与技能了。
据介绍，茅台学院白酒品评课程，是按照品酒师国家职业资格考试以及职业技能竞赛的标准与要求去设计的，包括教学用酒也是严格遵循了白酒品酒师全国职业资格技能竞赛的标准。
高标准的学习，让茅台学院的学生们在实习过程中得到了不少酒企的认可与欢迎。毕业班一名学生去年在仁怀一家酒企实习时，由于个人白酒品评能力突出，被推选参加了企业员工的品评技能大赛，并获得了第二名的好成绩。
▲茅台学院图书馆。
2020年，茅台学院2017级学生参加了第三届全国大学生品酒比赛贵州选拔赛，9名同学进入全国决赛，其中1名学生获得一等奖、3名学生获得二等奖、4名学生获得三等奖。随后，在全国决赛中，茅台学院的一名学生进入全国前20强，5名学生进入全国前50强，团体成绩排名全国第二。
03
毕业生选择面广
进茅台集团不是唯一选择
地处“中国酒都”仁怀，背靠茅台，这是茅台学院的天然办学优势。“茅台时空”了解到，学院在经教育部批准成立后，办学是由茅台集团提供各方面的保障支持，其中包括在人才培养过程中提供大量实习实训教学基地、实习岗位和实习实训指导教师等。
茅台学院酿酒工程系教研室主任吴德光。
据介绍，茅台学院学生至少要经历生产认知实习、专业实习、毕业实习等实践课程。实习的酒企中包括了茅台集团。
葡萄与葡萄酒工程专业173班的韩孟书则在茅台葡萄酒公司实习，她们需要综合运用大学四年所学的理论知识，灵活、全方位应用到整个酿酒生产环节当中，分析酿酒生产当中的问题，并提出相应的解决方案，同时还要懂得贯穿整个生产过程中的酿酒原理。
在很多茅台学院首届毕业生看来，除了茅台集团，其他企业给出的福利待遇也不错，同样是就业选择。工商管理系市场营销专业172班的朱一龙还在寻找心仪的企业。之前参加过劲酒招聘的他，曾进入了面试。
朱一龙自信地说，茅台学院的学子在面试酿酒行业销售岗位时很符合对方的需求。“对于酿酒行业的销售策略以及未来的发展趋势，我们都有自己的判断。”
茅台学院校园。
“立足茅台，服务酒业”，茅台学院成立之初就是致力围绕酿酒产业链培养应用型高素质人才，推动中国白酒产业的发展。学校还准备启动“双师型”培养工程，一方面让理论型教师进入企业；一方面把企业的能手标兵请进学校，通过教育能力培训和理论学习，形成一支既具备理论知识又有实践能力的老师队伍，更好地践行“知行合一”的人才培养理念。
据观察者分析，最近茅台学院新增了旅游管理专业，现有14个本科专业，基本形成酿酒产业链的特色学科专业群布局。贵州“十四五”规划提出构建“品牌强大、品质优良、品种优化、集群发展”的贵州白酒产业发展体系，依据产业链相应的人才需求也会出现井喷，茅台学院将成为酿酒人才培养输出的中坚力量，毕业生就业热还将持续。
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责任编辑：陈志杰
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