麦当劳中国首席执行官张家茵：规模越大 责任越大

　　2019商业新愿景 | 麦当劳中国首席执行官张家茵：规模越大，责任越大

　　郑淯心

　　2018年尽管市场充满挑战，但麦当劳依然取得了稳健的发展。同时，规模越大，责任越大。麦当劳于2018年宣布了ScaleforGood“我们的一小步，世界的一大步”可持续发展行动计划。

　　承诺一：亚太最大规模LEED批量认证，建造更多绿色餐厅

　　目前，中国是麦当劳全球第三大市场，平均每天新增至少一家餐厅。麦当劳中国承诺：从2018年年底至2022年始，开设超过1800家绿色餐厅，占全部新餐厅95%以上。相关餐厅将符合LEED中“室内设计与施工”认证标准。这也是首次在中国开发及应用的LEEDVolume批量认证，涉及门店数量为亚太区之首。

　　承诺二：推进绿色包装——减少包装及塑料；纸制包装100%使用森林认证原纸

　　麦当劳中国宣布三项绿色包装行动计划，在确保顾客用餐体验的前提下，更负责任地使用包装，不断优化并减少包装材料。

　　行动一：积极减少包装材料使用。2015年，麦当劳中国相继取消麦辣鸡腿堡、麦香鱼以及板烧鸡腿堡的包装盒，改为单层包装纸，减少了相关产品包装近80%的用纸量。对于薯条盒等包装，麦当劳也优化裁切工艺和尺寸设计，令所需用纸量减少了约20%。

　　行动二：减少塑料。2018年11月1日开始，麦当劳中国将在北京10家餐厅分别试点测试“免吸管杯盖”和不主动提供吸管的方案，以鼓励消费者减少吸管使用。

　　行动三：100%使用国际森林认证的原纸。2020年前，麦当劳中国使用的纸制食品包装，将100%来自于经森林管理委员会（FSC）或森林认证认可计划（PEFC）认证的原纸，以支持可持续的森林管理。

　　（本报记者 郑淯心）

责任编辑：李锋