史海沉钩：宁夏银川糖厂

原标题：史海沉钩：宁夏银川糖厂

每座城市都有自己的记忆，那些记忆里，有着这座城市独有的味道。在上世纪60年代~90年代，这四十年间的银川，有着一份专属的甜蜜，这味道，来自一座老工厂——银川糖厂。

历时十年建起银川糖厂

在金凤区贸易巷附近的老小区打听老糖厂旧址，大家几乎都知道。沿着居民所指的方向前行，走到头了，却找不到一点关于老糖厂的痕迹。终于，在银啤巷和贸易巷交会处，一些老人指着南边新建的小区说，“这就是银川糖厂的老厂址。”难怪找不到，当年的老糖厂已经没有半点影子。

银川糖厂于1958年开始筹建，但因为各种原因，建设一度中断，直到1970年才生产出第一批白砂糖。据《宁夏通志·工业卷》记载，1958年3月，“地方国营银川甜菜制糖厂筹备建设处”成立。8月11日，自治区批示，“同意建设银川糖厂，建设规模为日处理甜菜1000吨，年产酒精3000吨，废丝压榨后就地利用作饲料。”厂址就在如今的银啤巷南边，这一片区域当时属于银川市西郊。

1958年9月5日，银川糖厂的土建工程开工，到了1961年7月31日停建。如今银啤苑小区的许多住户，都是老糖厂的职工，其中一些老人回忆说，这次停工停了很长时间。《宁夏通志·工业卷》记载得很清楚：1966年5月，糖厂二次上马。也就是停建大概5年时间。

1970年3月18日，银川糖厂首次生产出白砂糖，首批“六盘山”牌白砂糖共320吨。从此，宁夏人吃上了自己生产加工出的白糖。

“六盘山”白糖甜了一座城

“那时候我们三班倒，忙得要命，但大家心里都乐呵呵的。”如今，许多老糖厂的退休职工提起当年的工作经历，依然笑着说，他们当年干的活，就是一份“甜蜜的事业”，心里自然和糖一样甜。那时候不光是厂区飘着甜甜的味道，而且糖厂周围的空气里也有糖的味道。

家住银啤苑东区，一位不愿透露姓名的退休职工，当时就在制糖车间工作。据他介绍，要细分的话，制糖一共有几十道工序，而这些工序的最开端，就是收原料——甜菜。他说，刚开始制糖的那几年，附近的农田都开始种甜菜，每年到了秋季甜菜成熟之后，糖厂外就排了几里来交甜菜的毛驴车队伍。除了农户，宁夏的各个农场，也都大规模种植甜菜，供应银川糖厂。

多位职工回忆说，上世纪80年代~90年代是银川糖厂最繁盛的时期，那时为了方便原料供应、产品输出，银新铁路直接从糖厂的院子里经过；在交甜菜的农民中，还有四十里店的人，他们赶着毛驴车走了四五十里路来交甜菜。

到了1986年，银川糖厂制糖改扩建工程完成。改扩建后面积由14.6公顷扩为23.3公顷，日处理甜菜量由700吨扩为1400吨。1988年糖厂白砂糖在全国优质保健产品博览会上获“金鹤杯”奖，并获首届中国博览会金牌。那个年代，银川的白砂糖，全都是“六盘山”牌的，真可谓一包白砂糖，甜了一座城。

糖厂生产出“西夏啤酒”

现在说起宁夏的西夏啤酒，可以说是家喻户晓。而西夏啤酒的源头，就在银川糖厂。

1958年宁夏回族自治区成立时，银川市曾有过一座小型啤酒厂，后来因质量问题和原料不足而关闭转产。1978年银川糖厂建立啤酒车间之时，宁夏还没有一家啤酒厂。

1979年5月，银川糖厂啤酒车间完成全部土建工程，5月15日，银川糖厂首次正式对外启用“银川啤酒厂”名称。宁夏首家啤酒厂问世。1980年4月，生产出第一批“西夏”牌啤酒。

从糖厂退休的一位刘姓职工说，他永远忘不了那个年代糖厂生产出来的西夏啤酒，“浓浓的麦芽香味，喝一口，那个味道啊，一辈子忘不掉！”这位职工回忆的时候，还不自觉地砸吧嘴，看得出来他对那杯西夏啤酒记忆很深。

而西夏啤酒也因为高品质摘得一个接一个的桂冠。1986年5月10日，西夏啤酒在轻工部、商业部、中国食品协会等组织召开的秦皇岛9省区啤酒质量品评会上获总分第一名；1988年，西夏啤酒获全国优质保健品“金鹤杯”，并获首届中国博览会金、银牌；1993年1月13日，西夏啤酒荣获国际金奖。

藏在记忆里的老味道

“糖厂破产重组是在2000年，那时候一想起真正要离开奋斗了半辈子的地方，心里还真是有点舍不得，挺难受的。”这位刘姓职工如今已经61岁了，和许多糖厂的老职工年纪相仿，如今大家在一起打牌、下棋的时候，很少会提及当年的事，但大家心里都明白，谁也不会忘了那段经历。

《宁夏通志·工业卷》记载，由于银川糖厂制糖原料甜菜产量下降，收购量严重不足，菜丝含糖下降，企业连续几年出现亏损，2000年7月27日，自治区高级人民法院宣布银川糖厂破产，银川啤酒厂以2500万元收购了银川糖厂。

糖厂停产后的这十几年时间里，大家还是会经常去老厂址转转，直到去年，随着这里盖起新小区，老糖厂才一点点消失。如今，这里高耸起好几幢居民楼，老糖厂算是彻底不见了，而银川人自然不会因为吃不到一包白糖发愁。但在当年，银川糖厂的第一包白糖，带给银川人的，除了甜蜜之外，可能还有一份荣耀，这份甜蜜，在依然叫“西夏”牌的啤酒里，继续传承。