重庆的秋 桂花味的

古村桂香 南川178环线 @芯芯不是蕊 10月4日，南川古村落，民居前的桂花树，馨香沁脾醉了游人。

桂花微雨 酉阳县麻旺镇平桥村 季爽溪 10月4日，和老友们一起山野露营，有“人闲桂花落”那味儿了。

秋天是什么味道？在重庆人的记忆里，“金秋”自然少不了“金桂”的香气！今年8月下旬以来，因持续高温，土壤水分供应不足，影响到桂花开花。不过好在虽“迟”但“到”，近日，重庆街头巷尾、公园绿地、山间林里……那一抹期待已久的金黄，终于裹着馥馥的清香倾情绽放，这是独属于金秋的桂花“陈酿”。

今日科普

桂花分四个品种，金桂香味最浓

桂花，又名木犀，为木犀科木犀属常绿灌木或小乔木，在我国有2000多年的栽培历史，是中国十大名花之一。桂花分四个品种，即金桂、银桂、丹桂和四季桂。在同样的气温、生长环境、营养条件下，金桂香味最浓。

金桂：花朵金黄色，香气浓郁；银桂：花朵乳白色，香气较淡；丹桂：花朵橙红色，香气适中，留香久；四季桂：全年都能开花，香气淡雅。

八月桂花不开，今冬寒冷防冻害？

近日，网上有说法称，按照“八月桂花不开，今冬寒冷防冻害”的谚语，今年冬天或将遭遇极端寒冷天气。对此，重庆市气候中心总工程师唐红玉表示，寒冬往往出现在11月末至来年2月左右，现在还属于秋季，通常气象部门对冬季天气的预测研判都集中在10月下旬，因此现在的气象条件还无法对今年冬季气候作出准确判断。通过简单的桂花开放与否，就认定冬季气候会极端寒冷，这一猜测缺乏科学依据。

解锁桂香

桂花手串戴着香

桂花的花瓣很小，所以用的绳子和针都要很细；

穿的时候要对准花蕊处穿进去，不然花瓣容易破损；

一串手串大概需要120朵花瓣，做好后戴在手上，走路都自带香气哦。

桂花烤奶喝着香

近日，“桂花烤奶”冲上微博热榜。家住沙坪坝荔枝桥某小区的言一女士分享了桂花烤奶的制作方法，只需要红茶、冰糖、牛奶以及桂花四样食材：1.将红茶和桂花小火慢炒两三分钟炒出香气；2.加入少量水煮开后再煮5-8分钟；3.捞出茶叶；4.兑入牛奶、冰糖煮开；5.关火撒桂花，盖盖子焖2分钟即可。

桂花蜜吃着香

桂花蜜可以做点心、甜品，也可以抹在吐司上当蘸酱。做法：1.新鲜桂花用清水温柔洗净；2.洗净的桂花加少许盐泡10分钟，沥干水分备用；3.找一个带密封盖的玻璃罐，按一层白糖、一层桂花的顺序，直至铺满罐子；4.盖上密封盖，放置2个星期左右，待白糖完全融化即可。

重庆晚报-厢遇记者 侯琪琳 受访者供图 部分图片据网络

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