啃秋、咬秋、贴秋膘……原来立秋民俗如此多彩|脾胃_新浪财经

今天（8月7日），我们迎来立秋。立秋是二十四节气中的第十三个节气，意味着暑去凉来，秋天将至。然而，立秋不等于入秋。根据气象学的标准，连续五天的日平均气温稳定在10℃到22℃之间才算进入了秋季。因此，立秋节气只是预示着秋天的开始，但真正迎来凉爽的秋天尚需时日。

立秋时节，全国仍有不少地区处于高温范围内，南方地区暑热正盛，仍处于三伏天之中。西北东北部分地区会在立秋期间入秋，感受“秋高气爽”的天气。杭州此时通常还处于盛夏之中，预计下周会有降雨，能带来一些凉意。

立秋的民俗

立秋是中国传统节日，有着丰富的民俗习惯。立秋前后，人们有“啃秋”的习俗。据《首都志》记载：“立秋前一日，食西瓜，谓之啃秋。”在立秋这天吃西瓜，寓意在酷暑难熬的夏日，时逢立秋，将其咬住。在江南地区还有很多特色民俗，我们来盘点一下。

吃秋桃

在江南一带地区，立秋时大人小孩都要吃秋桃。桃子在中国传统文化中被视为吉祥物，如蟠桃、寿桃、仙桃等。因此在立秋这天，吃秋桃寓意吉祥安康。桃子吃完后，人们还可以将桃核藏起来，待除夕之夜将其丢入火炉中烧成灰烬，相传这样可以免除一年的瘟疫。

“咬秋”——食赤小豆

“咬秋”是用秋水食用小赤豆的风俗。咬秋“咬”的是赤小豆。《武林旧事》中载有：“立秋日，都人戴楸叶，饮秋水、赤小豆。”《千金月令》里也记载：“立秋日，取赤小豆，男女各吞七粒，令人终岁无病。”

从唐宋起，各地就有在立秋日用秋水服食小赤豆的风俗。取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服时要面朝西，据说这样可以一秋不犯痢疾。

江南地区一带，立秋后仍处高温天气。在湿热的气候条件下，需要先调理脾胃再进补。赤小豆具有祛湿清热、健脾胃、消除水肿、清心除烦、补血安神等功效，可使人们体内的湿热之邪及时排出，促进脾胃功能的恢复，调理脾胃。

贴秋膘

民间有句俗语：“立秋到，贴秋膘，冬去春来身体好。”立秋节气中，杭州地区有“贴秋膘”的习俗。为了补偿夏季食欲不振和身体消耗，在立秋这天，人们会吃各种有营养的肉，提高身体抵抗力以预防秋季疾病。其中，扣肉是最好吃最常见的一种食物。在杭州地区，梅菜扣肉的做法深受人们欢迎，这道菜肴不仅十分入味，而且香气逼人，老少皆宜。