上海国际饭店高质量发展源动力揭秘|上海市_新浪财经

位于上海南京西路170号的上海国际饭店开业至今已90周年，酒店不仅历史文化厚重，而且产品特色鲜明，多年来业绩一直列锦江集团四星级酒店之首。酒店共有261间客房，去年总营收1.78亿元，酒店各项指标优良。今年上半年业绩同比去年双增长，那么在相同的市场环境下，为何有些酒店举步维艰，而上海国际饭店却始终保持高质量发展？笔者通过调研，发现了支撑其高质量发展的四大源动力。

一、打文化牌，讲好上海故事

上海国际饭店于民国二十三年（1934年12月1日）开业，大楼由匈牙利著名建筑设计师邬达克设计。作为上海市最高建筑记录，保持了半个世纪，被誉为远东第一高楼。其楼顶中心旗杆于1950年11月被确定为上海城市测绘平面坐标原点。2006年5月25日，国际饭店被国务院公布为第六批全国重点文物保护单位。

一楼文史馆图文并茂。这里陈列的老物件及历史资料弥足珍贵，当你置身其中就能感受到浓郁的文化气息。这幢24层高楼现在看似乎并不起眼，而在那个时期却是摩登的象征，是中外名流的汇聚之所。飞虎队将军陈纳德、戏剧大师查理•卓别林等都曾莅临过国际饭店。20世纪70年代初，美国前国务卿亨利·基辛格秘密访华时，在沪期间曾下榻国际饭店，并登上14层摩天厅。1937年5月19日，中美长途电话通话典礼在国际饭店举行。宋美龄和宋蔼龄出席典礼，并在15楼与美国总统罗斯福的夫人通电话。一幅幅生动的黑白照片、一张张泛黄的文稿纸、西式器皿、英式座钟、酒店内部刊物《帆声月刊》、股东印鉴、股票存根…… 国际饭店不只是一幢普通的酒店，一栋普普通通的老建筑，而是一个城市的缩影，一个国际化大都市现代化进程的缩影。她见证了上海近百年来的沧海桑田和经济社会发展，见证了改革开放后上海勇立潮头、走向世界的全过程。

定时参观、专人讲解。为让宾客对国际饭店有全面的了解，酒店满足有参观需求的宾客，并设专人带队讲解。从历史文化到建筑结构，从大堂“大地原点”到文史馆，静态与动态，视觉与听觉，通过细致观赏、认识聆听，沉浸式体验，无不让人肃然起敬，感慨万千。

二、打品质牌，不断优化产品

酒店管理层始终把满足宾客体验放在第一位，不断优化产品质量，以老“卖新”，坚持以市场为导向，迎合不同的消费群体，推出不同的产品。

老字号酒店的客房面积并不占优势，但是酒店在实用性上做文章，在舒适性上下功夫，充分发挥长板效应，保留客房经典的历史痕迹，有些老物件的点缀犹如画龙点睛之笔，让宾客在不经意间与时空对话，感受老上海历史文化型酒店之魅力。餐饮一直是国际饭店强项，京帮菜系自上世纪四十年代起便延续至今，国家级烹饪大师的烤鸭是招牌菜，银丝卷等多款产品被列为非遗名录，闻名遐迩的蝴蝶酥更令几代上海人魂牵梦绕。

在市场竞争白热化的当下，不少酒店选择做减法降本，而国际饭店却坚守标准，保证舒适的温度、暖和的色系、明亮的灯光、高质量的布草、优质的床垫，老字号酒店的文化性与舒适性被越来越多的消费群体所认同。中国人崇尚祈福文化，国际饭店的气场充满欢乐祥和，是举办婚宴、结婚纪念日宴、宝宝宴、生日宴、谢师宴等各式宴席的不二选择。酒店坚持岗位复合，紧缩二线，强化一线保障服务。中餐厅用定制的台布展示上海元素，瓷器、口布、小毛巾每个细节尽显个性。下午茶无论品种设计，还是口味创新，均做到创意的独特性。帆声饼屋前购买蝴蝶酥的食客甚至会排队至南京路，一年四季风雨无阻，形成一道靓丽的风景线。

三、打先锋牌，强化党建引领

酒店把党建引领工作作为牛鼻子工程来抓。深化党建在思想引领、作风引领、素质引领、目标引领、方法引领五个方面的推进。比如，思想引领：通过“牢记嘱托、勇担使命，改革深化提升建新功”党建主题实践活动和党纪学习教育，通过评比先进党员和先进支部，充分发挥党员先锋模范作用，酒店有4个支部，34名党员，其先进性在各班组、各岗位上发挥得淋漓尽致。

四、打庆典牌，助力企业扬帆起航

今年，国际饭店迎来了建店90周年纪念日，这是个值得庆贺的时间节点，酒店领导班子确立了以90周年庆典为契机，围绕进一步提高企业知名度，进一步提升企业竞争力，进一步增强企业凝聚力三大工作重心，开展系列活动。目的是让更多人了解这幢优秀的历史建筑和上海的城市客厅，让新老客户体验酒店的新产品，让全体员工领悟到企业发展的新思路。

强化宣传，是品牌自信和文化自信的具体表现。这幢曾经的远东第一高楼至今还保留着多个唯一性，比如酒店由四家银行投资建造。又如，酒店大堂有上海测绘局1950年11月确定的“大地原点”等。多维度、多渠道传播好企业历史文化可进一步彰显城市文化的魅力。

店庆酬宾，酒店推出多个“套餐”面向新老客户，“客房+餐饮+其它延伸产品”，有亮点、有卖点，有品、有质、有性价比。酬宾活动不仅是让利宾客，更是回馈社会的一大举措。一切以宾客为中心，从而提升企业竞争力。坚持以人为本理念，关爱宾客的同时关爱员工，使企业向心力和凝聚力得到加强。

结语

交流采访中酒店党委书记、总经理尹磊充满激情并坦言：“上海国际饭店能保持高质量发展，一是，得力于锦江国际集团的正确领导；二是，酒店拥有一支政治觉悟高，业务素质好的党员队伍，他们在不同的工作岗位起到表率和榜样作用；三是，依靠全体员工共同努力，大家能同心同德，兢兢业业工作，使企业保持了良性发展的好局面。当下市场竞争激烈，我们将扬长板、补短板，不忘初心，牢记使命，以务实的作风，创新的精神，借酒店90周年庆典东风，而今迈步从头越，扬帆起航再出发。” 朴实无华的语言生动诠释了这位酒店掌门人谦卑的态度、坚定的信念和崇高的职业操守。

上海国际饭店主打的“文化牌、品质牌、先锋牌、庆典牌”是一套应对市场的组合拳。以“文化为魂，品质支撑，党建引领，店庆赋能”起到了固本培元、厚积薄发之效果。其实，这些正是推动企业高质量发展的原动力。呵护好金字招牌，让文化产生附加值；不断优化产品，提升竞争力；坚持党建引领，把握前进方向；抓住店庆契机，增强企业凝聚力。该酒店之所以能保持影响力、竞争力和凝聚力，是因为他们打好了“四张牌”，有与时俱进的经营理念和在传承中创新的企业文化。他们以独特的方式创造了新形势下民族品牌可持续发展的新模式。

（作者系特色酒店联盟秘书长、上海旅游饭店专家）

责编：易卓