转自:经济日报
9月1日,全国完整社区建设试点工作推进会在重庆召开。除重庆外,广东、安徽、上海、江苏、湖南等地纷纷推出面向老年人群的社区食堂,打造成“下楼买菜、食堂吃饭、定期义诊、互动交流”的多功能平台。《证券日报》记者多方采访,上市公司纷纷重视社区食堂潜在的“银发需求”,通过到门配送、电商直供、预制菜品等方式,推动惠民餐饮进入社区食堂,为完整社区建设贡献力量。
社区食堂实现亲民惠民
2022年10月,住房城乡建设部、民政部联合发布《关于开展完整社区建设试点工作的通知》,其中提到,试点社区应规划配建食堂等便民商业服务设施。今年7月,商务部等13部门联合发布《全面推进城市一刻钟便民生活圈建设三年行动计划(2023—2025)》,提出“探索发展社区食堂,建立老年人助餐服务网络”。地方上也纷纷出台相应政策,完善老年助餐服务,推进社区食堂建设。各地民政部门则根据实际情况,对食堂建设、老年人用餐等给予不同程度的补助。
9月1日,全国完整社区建设试点工作推进会发布统计数据,截至目前,重庆城市社区1953个,已建成完整社区433个,覆盖率22.17%,让居民生活更方便、出行更便利。在完整社区中,社区食堂成为“吃穿住行用”的核心部件之一,承担了“下楼能买菜、进门能吃饭、定期有义诊、平时能互动”的多种功能,在公益属性和市场经济之间找到了科学的平衡点。
9月3日,《证券日报》记者走访位于湖南长沙开福区的社区食堂,见到老人们正在有序排队用餐,不时有谈话和笑声。黄女士是这家社区食堂的常客之一,她打开手机微信让记者查看:“社区食堂为附近的老人们建了一个微信群,每周会提前发来菜单让我们知晓。我们也会结合实际需要点餐。老年人的餐费是10元/人,年轻人的餐费是12元/人,如果带孩子来的话,按儿童餐标准6元/人。今天中午的菜谱是红萝卜猪蹄、玉米火腿肠、韭菜豆芽、冬瓜虾皮汤,菜色丰富,价格实惠。”
![社区食堂内窗明几净 银发老人们正在用餐(摄影:肖伟)](http://n.sinaimg.cn/spider20230904/585/w1706h1279/20230904/0918-be556e968f84da971836168387f8508e.jpg)
![社区食堂内窗明几净 银发老人们正在用餐(摄影:肖伟)](http://n.sinaimg.cn/spider20230904/586/w1706h1280/20230904/0b00-5b80a5bd00b5346c7b0f98461fc562d8.jpg)
10元/人的餐费能不能覆盖成本?记者就此事向社区食堂负责人了解情况,对方表示:“成本方面还是可以的,目前主要是政府主导招标采购,中标多数是上市公司,价格平宜实惠,而且都是到门配送,可确保新鲜。我们采用明厨亮灶,烹饪过程都可从外面看到,确保消费者用餐安心。饭后还会组织一些活动,老人家在食堂里喝茶聊天、下棋看书,每个月还有一次义诊活动,由附近的医院组织安排。”
上市公司重视社区阵地
《证券日报》记者在后厨仓库看到,道道全的菜籽油、湘佳股份的鸡蛋、金健米业的大米、加加食品的调味品、雪天盐业的食用盐、唐人神的香肠等一应俱全。
唐人神是较早涉足社区食堂领域的上市公司,旗下的小风唐餐饮管理有限公司在长沙、株洲两地开设多家门店,其用料十足、食材新鲜、价格平宜,获得白领人群的喜爱。对于社区食堂这一阵地,唐人神亦有长足谋划。唐人神董秘孙双胜向《证券日报》记者介绍:“我国老龄人口日益增长,居家做饭十分不便。开设更多社区食堂,完善社区服务,是大势所趋。我们拥有从饲料到肉品的完整产业链,又有冷链运输、预制菜肴等便利服务和产品,还在餐饮门店经营中积累大量经验和团队,更应为社区食堂贡献一份力量。8月31日,我们顺利拿到了定向增发的批复文件,定增项目之一就是集团化云平台建设与升级项目,可更好对接社区食堂的需求,预计将有更多适宜产品进入老龄人群市场。”
湘佳股份亦结合自身优势,欲扩大在社区食堂的战果。湘佳股份董秘何业春向《证券日报》记者介绍:“我们公司旗下产品较为丰富,除了鸡蛋之外,还有鸡、鸭、猪、柑橘等产品。社区食堂是一个很好的切入口,既能快速对接稳定的客户目标群体,又能及时反馈市场需求信息。目前,我们在大中型城市安排客户经理分片驻点,通过社区食堂等信息源,能清晰掌握社区消费者的诉求,这为我们研发、改进、调优预制菜品,争取更多产品进入社区创造了有利条件。”
在上述上市公司之外,亦有多家企业立足自身业务能力,为社区食堂贡献力量。邮储银行、江苏银行、交通银行等正积极加大社区食堂的智慧场景落地;联发集团、深粮控股、农产品、万科A则在加快老旧小区改造,为社区食堂开辟低成本升级路径;深粮控股还为社区食堂配置了熟食中心等;佳沃集团旗下平安云厨科技集团研发出平安云厨ECC智慧食堂系统、中央厨房ERP管理平台等多元创新服务平台,布局相关产业链。
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