产业 | 推进茶旅融合——陕西咸阳泾渭茯茶数智工厂建成运营

陕西是中国古老的茶区，也是中国茶文化的重要发祥地之一。2月27日下午，作为第十八届中国茶业经济年会暨中国咸阳·国际茯茶文化养生节重要构成板块之一，咸阳茯茶研究院揭牌和泾渭茯茶数智工厂投产仪式在陕西咸阳市举行。科技赋能传统茶产业，陕西茯茶及中国茶文化得到了更好地推广和传播。

泾渭茯茶数智工厂投产运营

泾渭茯茶数智工厂拥有全国茶行业最大的企业研发平台、全国最大的智能化茶叶仓储体系及全国首条茯茶数字化生产线，并按国家4A级旅游景区标准打造茶文化观光旅游景区，旨在向国内外茶叶行业昭示中国茶叶发展的方向与未来，彰显泾渭茯茶作为“国饮”之一所代表的文化高度、科技高度和品牌高度。

发轫于600多年前的茯茶是紧压型发酵茶，与湖南安化等地的黑茶是“近亲”，因效用类似于茯苓且古时在伏天生产而得名。历史上，陕西以经略西部的地缘和关中泾阳一带特殊的小气候，成为闻名遐迩的茯砖茶生产和流通集散地。茯茶是丝绸之路上的神秘之茶，作为丝绸之路上的主要商品远销欧亚等地区。

泾渭茯茶博物馆

茯茶博物馆内用皮影诠释茯茶制作技艺 

2022年11月29日晚，中国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”在摩洛哥拉巴特召开的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第17届常会上通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。来自陕西的国家级非遗项目咸阳茯茶制作技艺，作为联合申报项目之一成功晋升为人类非物质文化遗产，成为继西安鼓乐、中国剪纸、中国皮影戏之后，陕西第四项人类非物质文化遗产项目。

咸阳泾渭茯茶有限公司是国家级农业产业化重点龙头企业，是目前中国规模最大、科技化程度最高的茯茶研发、生产、销售综合企业。为了将茯茶这一民族瑰宝发扬光大，泾渭茯茶将数字化技术、绿色制造先进理念与传统工艺相融合，投资5.7亿元建成占地200亩的泾渭茯茶数智工厂，填补了国内外茯茶智能化生产的空白，是目前全国最大、最先进的智能化茶叶综合生产体系。

茯茶文创产品

据悉，泾渭茯茶数智工厂不仅涵盖茶生产，还覆盖非遗技艺、茶博物馆、茶科研平台、茶特色餐饮等领域，以文化为根基，以科技为羽翼，以新技术、新装备、新标准推动茯茶产业不断升级。

多年来，泾渭茯茶一直坚持恢复与发展并重，传承与创新并行。从2006年着手恢复咸阳茯茶传统制作技艺，到2011年投建现代化紧压茶生产线，再到如今的智能化生产线投产，完成了茯茶制作技艺、产品品质、产业规模的跨越式发展。

茯茶数字化生产车间

参观者在泾渭茯茶博物馆内拍摄茯茶“金花”

“茯茶不仅是一种饮品，也是流香丝路的文化名片。”咸阳泾渭茯茶有限公司创始人纪晓明表示，泾渭茯茶数智工厂还是集非物质文化遗产技艺传承、体验、展演，茶产品、茶文化展示，茶餐饮休闲、茶科技、茶智能生产观瞻为一体的现代化茶旅融合园区，以数字化赋能传统技艺，实现茶文化、茶产业、茶科技统筹发展。

2月27日至3月2日，第十八届中国茶业经济年会暨中国咸阳·国际茯茶文化养生节在咸阳市举办，全国各地的茶业专家、企业家、学者及茶文化工作者齐聚于此。观摩考察活动以泾渭茯茶数智工厂等为重点，以文旅景点、城乡风貌为亮点，充分展示文化旅游新面貌、乡村振兴新形象。

（图片由秦毅拍摄）

责编：张佳怡

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