黄桃罐头里放石头是噱头还是有功效？专业人士：能释放微量元素，对人体作用还需实证

▲黄桃罐头中有中华麦饭石 网传视频截图

　　近日，黄桃罐头因酸酸甜甜的口感和“桃过疫情”的寓意而走红，销量大增，也引起了众多网友的关注。12月11日，辽宁省一名网友发视频称自己购买的黄桃罐头中有石头。视频中，该网友所拍摄的罐头瓶盖朝下，可以看到罐头里有一个带灰黑色斑点的石头。其他网友补充称，该罐头品牌为“嘉宇”，系辽阳东山罐头厂生产，配料表中有“中华麦饭石”，并提醒“瓶中有麦饭石，食用请注意安全”。

　　12月12日，辽阳东山罐头厂一名工作人员向红星新闻记者表示，这款含麦饭石的黄桃罐头十五六年前就有了，“最近不知道怎么火起来的。”据称，麦饭石会释放一些微量元素，产品口味一直比较稳定。工作人员还称，所用的麦饭石产自内蒙古通辽，通过了国家检测，该产品会“正常生产下去”。

　　据媒体报道，该厂工作人员表示，罐头中的中华麦饭石对人体有益，为检验合格产品。辽阳县市场监督管理局食品生产安全监督管理科工作人员表示，上述黄桃罐头中的石头是中华麦饭石，有检验合格证，抽检也是合格产品。

▲该品牌黄桃罐头配料表 图据网络

　　红星新闻记者查询发现，添加麦饭石的生产方法已在2013年申请专利，申请人系辽阳东山罐头厂法定代表人陈国荣。天眼查显示，该厂2016年~2018年抽检的五款罐头产品均为合格。

　　公开资料显示，内蒙古曾发布地方标准《中华麦饭石》（DB15/T 1425-2018）。其中，麦饭石的定义为：一种天然的硅酸盐岩石，学名：二长斑岩。麦饭石对生物无毒、无害，并含有生物活性物质的复合矿物或药用岩石。中华麦饭石的定义则为：1984年首次在内蒙古通辽市（原哲里木盟）奈曼旗平顶山发现了优质麦饭石，命名为中华麦饭石。中华麦饭石是麦饭石的一种，是一种特殊的非金属矿产资源，是世界稀有优质药石。

　　据《地球科学大辞典应用学科卷》，麦饭石一般可用标准是：其有益元素含量大于或等于地壳克拉克值（地壳中各元素相对平均含量）、而有害元素低于地壳克拉克值，其浸溶水（或浸溶介质）要符合国家生活饮用水标准，而且该水中要有一项达到或多项接近国家矿泉水标准。

　　地质学研究人员、科普博主“地质饼”告诉红星新闻记者，麦饭石并不是一个严格的岩石学名称，它包含了一系列中性-酸性岩浆岩，共同特点是都能看到长石斑晶，故形似“麦饭”。

　　麦饭石内部的云母、长石等矿物风化后形成各式各样的黏土矿物，一些黏土矿物带有电荷，有一定的吸附作用；同时黏土矿物中一些矿物质离子和水里的离子发生置换，也能吸附走一些有害物质，并释放对人体有益的微量元素和矿物质。“从矿物学的角度，能解释麦饭石为什么可以释放微量元素，而对人体的作用还需要从生理学、营养学实证探讨。”“地质饼”表示。

　　红星新闻记者查询发现，知网上对麦饭石净化、优化水质的研究早已有之，而从定量、实证角度研究麦饭石对人体功效的研究则较少。

　　红星新闻记者丨宋昕泽 蓝婧 实习生 吴亦阳

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责任编辑：吴剑