陈廷佑：苏轼《中山松醪赋》是衡水老白干酒文化的历史遗存_新浪财经

　　据衡水老白干官微消息，5月9日下午，作为第五届印象·衡水老白干酒文化节三大论坛之一的《衡水老白干文化战略发展论坛》在衡水迎宾馆盛大开幕。活动现场，各界领导、文化专家、历史学者、知名研究员、行业专家、媒体代表及优秀企业家群英集聚，用前瞻的视角碰撞思想、启迪智慧，把脉文化发展、共同为衡水老白干文化战略献计献策。

　　原文化部副部长、国家图书馆馆长、第十一届全国政协委员周和平，原中国人民武装警察部队后勤部物资油料部部长、毛主席卫士长李银桥先生之子李卓韦将军，原八一电影制片厂党委常委、司令部参谋长李天印，中国酒业泰斗、中国食品工业协会白酒专家委员会主任委员、中清酒业酿造技艺发展中心高级顾问高景炎，长期任职中央国家机关的著名作家、书法家、文化学者陈廷佑，中国一带一路研究院执行院长、李可染画院副院长林宏，中国工会新闻网副总裁刘炳毅，著名历史学者、百家讲坛主讲人纪连海，政协河北省第十一届委员会副主席姜德果，河北师范大学党委书记、博士生导师、中国史学会副会长戴建兵，河北广播电视台（河北广电传媒集团）党委委员、副台长肖钧，河北省科学院地理科学研究所所长、书记、中国社科院旅游研究中心特约研究员邸明慧，河北省政府文史研究馆馆员、中国一带一路研究院研究员梁勇，河北衡水老白干酿酒（集团）有限公司党委书记、董事长刘彦龙，河北衡水老白干酿酒（集团）有限公司总经理王占刚，河北衡水老白干酒业股份有限公司总经理赵旭东等领导及嘉宾出席本次论坛。

　　会上，长期任职中央国家机关的著名作家、书法家、文化学者陈廷佑先生作《苏轼中山松醪赋是衡水老白干酒文化的历史遗存》的主题分享。

　　第一，《中山松醪赋》真迹和内容

　　陈廷佑指出：《中山松醪赋》首句“始余宵济于衡漳”，衡漳就是古衡水、滏阳河、长芦、葫芦河等的泛指、泛称。当年应该跟滹沱河也有交集。衡漳，如今已经成为我们衡水的代称。

　　第二，松醪酒与衡水老白干关联

　　衡水老白干始于汉、盛于唐，名于明。从《中山松醪赋》里，我们可以想像衡水老白干在宋代是怎么制的。陈廷佑认为：它们真的非常相似，理由有三点：取材：松醪酒用黍麦，衡水老白干用高粱；制法：松醪酒需要烹熬，衡水老白干要蒸馏，而且要清蒸；发酵：松醪酒用松肪或松花调制，衡水老白干用纯小麦曲为糖化发酵剂。

　　第三，苏东坡与衡水关联

　　陈廷佑进一步指出：苏东坡的十一世祖苏味道是赵郡栾城人，故苏轼自称“赵郡苏轼”。其弟苏辙为他写墓志铭“苏自栾城，西宅于眉”，而且自己诗文集名为“栾城集”；宋元祐八年（公元1093年）九月，苏东坡以端明殿学士兼翰林侍读学士、左朝奉郎、定州路安抚使兼马步军都总管、知定州军州及管内勤农事、轻车都尉、赐紫金鱼袋任定州知州；赵郡、栾城、定州、衡漳、博陵，以及冀州、深州、安平等皆属古中山国。

　　苏东坡喜欢饮酒，《饮酒说》记载：予虽饮酒不多，然而日欲把盏为乐，殆不可一日无此君……苏东坡喜欢写酒，苏轼一生留下近百首含有饮酒内容的诗词；苏东坡喜欢自己制酒，苏轼不仅会喝酒，而且会酿酒。被后人称为“酿酒专家”、“造酒试验家”。

　　第四，《中山松醪赋》疑点分析

　　东坡为何到定州不酿熟悉的酒品要酿松醪？

　　为何只在松醪前面冠上产地地名？

　　为何酒名不冠定州而冠中山？

　　为何首句就出现“衡漳”二字？

　　为何专门在跋中自署“予为中山守”？

　　陈廷佑认为：坡仙之称仙，的确有仙气。他胸襟阔，格局大，把定州看成衡漳古地、中山古地、祖居之地，或许他早就料到千年之后，中山古地上有衡水老白干这款名酒，会从他的诗赋里获取酿造秘码和文化基因，以及生命的智慧和力量。

　　通过对《中山松醪赋》的研究分析，陈廷佑先生得出五点结论：

　　第一，《中山松醪赋》记述了包括衡漳古地在内的中山古地酒文化在宋代的形态。

　　第二，《中山松醪赋》是老白干酒文化的重要历史遗存。

　　第三，苏东坡是而且永远是中山古地的优秀子孙。