原标题:中国版“米其林指南”即将出炉,北京109家餐厅获提名
中国版“米其林指南”即将出炉。记者11月4日,美团公示2021年度“黑珍珠餐厅指南”入围餐厅,来自全球27个城市共783家餐厅入围。
北京共有109家餐厅提名候选,其中,大董烤鸭店、晟永興烤鸭店、1949-全鸭季等9家北京菜入围提名,显示烤鸭仍是京系菜肴的中流砥柱。
除了北京菜系之外,在京的日式料理也表现亮眼,包括宝屋日料、然寿司、板前十勝•和牛烧肉专门店在内的23家日餐入围榜单。
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今年是第四次“黑珍珠餐厅指南”评选,入围的783家餐厅覆盖我国22城(北京、上海、广州、深圳、南京、杭州、苏州、武汉、重庆、宁波、厦门、天津、扬州、成都、西安、香港、澳门、台北、昆明、台州、汕头、顺德)和海外5城(东京、曼谷、新加坡、巴黎、纽约)。
上榜餐厅分为三个钻级,即一生必吃一次的“三钻餐厅”、纪念日必吃的“二钻餐厅”与聚会必吃的“一钻餐厅”,其中以三钻为最高等级。
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作为中国人自己的美食榜,“黑珍珠餐厅指南”传承着国人对中国美食文化的自信,力图推动中国饮食文化的传承,发扬中国饮食文化在全球的影响力。
“公平公正的评审体系是黑珍珠餐厅指南的基石。”美团到店事业群CMO、黑珍珠餐厅指南负责人尹睿表示:“该榜单评选过程中绝不考虑餐企是否与美团合作,所有餐企均一视同仁。”
图片来源:北晚新视觉
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责任编辑:尹悦
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