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色拉油对香油精 香油贩子自曝造假内幕


http://finance.sina.com.cn 2005年01月17日 14:15 法制晚报

  假香油成本5元卖8元 正宗香油 成本12元卖14元

  本报讯 (记者 秦胜利) 今天上午9时,就张女士反映的香油几天就不香的问题,海淀八里庄玲珑市场的香油贩子向前去暗访的记者自曝了造假内幕。

  十天前,家住恩济庄小区的张女士在八里庄玲珑市场香油摊儿上买回250克香油,开始
闻着很香,几天后香味儿减退,十天后香味全无。面对态度恶劣、拒不退货的香油贩子,张女士一气之下将油全部倒在摊前。

  上午记者来到玲珑市场,发现市场里面有6家香油小作坊,都是后边磨油前边出售,很难发现如何搀假。记者通过熟人介绍认识了一家作坊主,他毫不掩饰地告诉记者,里面搀了色拉油。

  询问了几家摊主,记者了解到,市场上的香油500克卖8元钱,而现在500克芝麻4.1元,1100克至1400克才能磨出500克香油。“8元钱连买芝麻的钱都不够,买回来的香油能不搀假吗?”这位摊主还告诉记者,真正的香油“一斤应该卖14元左右”。

  “一般都是用色拉油和香油精勾兑香油,香油精一斤十三四元,勾兑出500克假香油的成本不到5元钱。这种假香油的香味,最多能够保持一周。”摊主说。

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  \如何识别假香油

  一、将一滴香油加入盛有清水的碗中,纯香油初成薄薄的油花,很快扩散,凝成若干小油珠,而搀假香油油花小且厚,不易扩散。

  二、将香油放入冰箱,在-10°C时冷冻观察,纯香油在此温度下为液态,而搀假香油则开始凝结。

  三、价格过低的香油往往是假香油。


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