过年怎么吃？

　　杨葵

　　这几年物质极大丰富，别说是过年，就是在平时，吃什么都不在话下，去家大型超市全有了。于是大家开始关心：怎么吃。

　　全家老少一起下馆子，最简单方便，但是流行有几年了，没新意。于是又有人倡导，可以在下馆子的基础上，略作改进，比如说去农村，到老乡家吃年夜饭，俗称农家乐。

　　都想着农村过年才热闹，有古风，有民俗，老乡们又都稀罕城里来的客，必定盛情款待。不过，据实施过这种吃法的人说，从来在想象与现实之间，就有一条不可逾越的鸿沟，农村的热闹、古风、民俗都是大脑中的想当然，现实却是非常冷漠，人家农村现在比城里还像城里，家家老小几代人，守着电视机，一守七八天，户外人影儿都难见。

　　新近流行的是，请一位有来头的厨师，到家里掌勺。不光包年夜饭，假期七天全都包圆儿。厨子不难找，现在很多酒楼都适应时代要求，推出了这一项服务项目。

　　好是好，可是想如此，家里要够条件，必得大户人家才合适——大户不是指出身，是指居家户型要够大。过年本来就是全家挤一起团圆，平时还算宽敞的地盘，必然已经爆棚，再来个外人，恐怕不方便。更何况，猛不丁来个厨子，即便手艺再高，不习惯的话，再好的南北大菜，还不如自家老娘下碗面条吃得舒泰。

　　还有更时髦的过年吃法，是找时尚的去处，比如温泉，比如滑雪场，边玩边吃。

　　去年就听一个姑娘说，除夕下午，心灵手巧的她就在家自制各种情趣寿司，夜幕降临，约上男友，拎了最大瓶的清酒，跑到九华山泡温泉。

　　还有更豁达的吃法，索性不管这个中国年了，到外国过。可能就在瑞士山区找家小酒馆，面对远处夜幕下的雪山，大酒伺候，一醉方休。或者去澳洲，盛夏的海滩，身着泳装，尽情放飞夏日情怀。夜幕降临，生起篝火，众人围火而坐，异域风情的烧烤香味弥漫在半空，此时遥想神州大地新年钟声响成一片，家家户户的饺子冒着热气端上饭桌……这顿烧烤虽然远离家乡千里之外，却颇具中国传统的围炉夜话之风，各种鲜美肉食，简直就是和着饺子香、腊八醋下了肚，美味定非平日可比。

　　说来说去，科技进步，社会进步，人的活动范围越来越大，对传统的革新，都是向外发展，过年饭怎么吃，也凸显了这一规律。去饭馆，去农村，去温泉，甚至去国外，都是要往外跑，好像非往外，就无从吃出新意。

　　2008年的过年饭怎么吃？也许回归家庭，回归安居，才是最有新意的过年饭的吃法。

　　说回归，还有另一层意思，就是不妨从 “怎么吃”再回归到 “吃什么”。不过，既然回归，必须是经过螺旋上升之后的回归，不再去凑大鱼大肉、山珍海味、生猛海鲜、珍禽异兽，不如选择吃几顿纯素餐。逛逛早市，挑些喜欢的水果蔬菜豆制品，就在家中，精心煮炖，吃得健康，吃得环保，吃得动物保护，吃得体态轻盈，吃得人心清澈……

　　来源：经济观察报网