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过年怎么吃?http://www.sina.com.cn 2008年02月03日 04:32 经济观察报
杨葵 这几年物质极大丰富,别说是过年,就是在平时,吃什么都不在话下,去家大型超市全有了。于是大家开始关心:怎么吃。 全家老少一起下馆子,最简单方便,但是流行有几年了,没新意。于是又有人倡导,可以在下馆子的基础上,略作改进,比如说去农村,到老乡家吃年夜饭,俗称农家乐。 都想着农村过年才热闹,有古风,有民俗,老乡们又都稀罕城里来的客,必定盛情款待。不过,据实施过这种吃法的人说,从来在想象与现实之间,就有一条不可逾越的鸿沟,农村的热闹、古风、民俗都是大脑中的想当然,现实却是非常冷漠,人家农村现在比城里还像城里,家家老小几代人,守着电视机,一守七八天,户外人影儿都难见。 新近流行的是,请一位有来头的厨师,到家里掌勺。不光包年夜饭,假期七天全都包圆儿。厨子不难找,现在很多酒楼都适应时代要求,推出了这一项服务项目。 好是好,可是想如此,家里要够条件,必得大户人家才合适——大户不是指出身,是指居家户型要够大。过年本来就是全家挤一起团圆,平时还算宽敞的地盘,必然已经爆棚,再来个外人,恐怕不方便。更何况,猛不丁来个厨子,即便手艺再高,不习惯的话,再好的南北大菜,还不如自家老娘下碗面条吃得舒泰。 还有更时髦的过年吃法,是找时尚的去处,比如温泉,比如滑雪场,边玩边吃。 去年就听一个姑娘说,除夕下午,心灵手巧的她就在家自制各种情趣寿司,夜幕降临,约上男友,拎了最大瓶的清酒,跑到九华山泡温泉。 还有更豁达的吃法,索性不管这个中国年了,到外国过。可能就在瑞士山区找家小酒馆,面对远处夜幕下的雪山,大酒伺候,一醉方休。或者去澳洲,盛夏的海滩,身着泳装,尽情放飞夏日情怀。夜幕降临,生起篝火,众人围火而坐,异域风情的烧烤香味弥漫在半空,此时遥想神州大地新年钟声响成一片,家家户户的饺子冒着热气端上饭桌……这顿烧烤虽然远离家乡千里之外,却颇具中国传统的围炉夜话之风,各种鲜美肉食,简直就是和着饺子香、腊八醋下了肚,美味定非平日可比。 说来说去,科技进步,社会进步,人的活动范围越来越大,对传统的革新,都是向外发展,过年饭怎么吃,也凸显了这一规律。去饭馆,去农村,去温泉,甚至去国外,都是要往外跑,好像非往外,就无从吃出新意。 2008年的过年饭怎么吃?也许回归家庭,回归安居,才是最有新意的过年饭的吃法。 说回归,还有另一层意思,就是不妨从 “怎么吃”再回归到 “吃什么”。不过,既然回归,必须是经过螺旋上升之后的回归,不再去凑大鱼大肉、山珍海味、生猛海鲜、珍禽异兽,不如选择吃几顿纯素餐。逛逛早市,挑些喜欢的水果蔬菜豆制品,就在家中,精心煮炖,吃得健康,吃得环保,吃得动物保护,吃得体态轻盈,吃得人心清澈…… 新浪财经独家稿件声明:该作品(文字、图片、图表及音视频)特供新浪使用,未经授权,任何媒体和个人不得全部或部分转载。来源:经济观察报网
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