10月1日，质检总局局长王勇在河北保定考察乳制品生产企业、慰问一线质检干部职工时，明确要求质检系统认真学习贯彻胡锦涛总书记重要指示精神，坚决把“切实加强监管，确保食品质量安全，确保人民生命健康安全”的要求落到实处。

　　“这个名不好签啊！”

　　面对眼下这张乳制品合格出厂签字单，张敬农的手颤抖了。

　　作为内蒙古自治区呼和浩特市新城区质量技术监督局局长，他深知自治区质监局和呼和浩特市质监局局长们此刻承受着多么异乎寻常的压力：内蒙古全区80万奶牛养殖户，300万头奶牛，年产1000万吨鲜奶。素有“乳都”之称的首府呼和浩特市乳制品产量占据全区的80%，中国两大乳制品巨头伊利和蒙牛的公司总部和核心生产企业，都在呼和浩特市，仅这两大企业的乳制品年产量就占国内市场的半壁江山！

　　呼和浩特市质监局只有60多名干部，包括区旗县局，满打满算，也不过200来号人。现在一夜之间就要派出覆盖全市10个区旗县的督导检查组和进驻所有生产企业的现场监管组，只能咬紧牙关唱“空城计”，把能动弹的人都往火线上推。

　　伊利集团总部和生产基地位于新城区金川开发区，实行驻厂监管至少需要7名监管员。而成立不到一个月的金川质监分局连局长在内总共才5人。位于和林格尔县的蒙牛工业园区就聚集了旗下9家大型生产企业，加上另一家乳制品公司，需要驻厂监管的企业就有10家。而和林格尔县质监局把行政事业编制人数加在一起也只有17人！

　　“从自治区局到呼和浩特市局，局长们那个难啊，真好比大年三十包饺子缺了盖帘子，借都没处借。”张敬农一脸无奈。拆东墙补西墙，他总算把驻伊利总厂和下属分厂的监管员调剂到位了。但面对四面八方源源不断进厂的原料奶和全自动化生产下线的乳制品，如何有效监管？谁能对产品质量安全签字负责？

　　“职责所守，使命所系！”张敬农神色凛然：“第一张单我来签，天大的责任我先担！”

　　他想以身示范，为驻厂将士壮威。三鹿奶粉事件爆发以来，自治区质检系统这支队伍让他见证了太多的惊奇，生发了太多的感动。

　　9月12日。呼和浩特市质监局白兴发局长接到检测婴幼儿配方奶粉的急令，年轻的蒙古族小伙额尔德木图受命突击。一天一夜收齐样品，13日搭乘民航班机送往北京。适逢中秋佳节前夕，额尔德木图连夜折返。回到家中，妻子早已包好饺子在等着他。然而，没等饺子煮熟，电话接踵而至：马上回局参加紧急会议。开完会回到家，妻子把煮过的饺子放进蒸锅刚蒸热，电话铃又响了：立即到企业抽样。凌晨1时回到家，额尔德木图把凉了的饺子重新用油煎好，还没有咬上一口，又来了紧急通知：火速回局领受重要任务。就这样，一碗饺子煮了蒸，蒸了煎，额尔德木图最终也没能吃进嘴里。

　　9月14日。和林格尔县质监局局长陈捍岳驱车100多公里回到武川县的老家，与父母兄弟姐妹一起过中秋。年迈的父母三四天前就把美食佳肴备齐了，父亲亲手做了一个四五斤重的大月饼。良宵塞外，皓月当空。就在这时，市局的电话通知到了：即刻就位！没来得及吃一口父亲制作的月饼和母亲烧烤的全羊，陈捍岳连夜赶回和林格尔县。这一别，此后两个多月他再也没与父母妻儿相见。