评东阿阿胶：伪身成阿胶不仅没药效反而会带致病因素

　　【观点】在东阿县转了一圈后，说说我对阿胶的看法

　　来源：阿尔法工场公号

　　笔者就读山东聊城某校。业余时间骑车从东昌府区到东阿县。以前就听说过有名的东阿阿胶，到了县城里，阿胶风格显而易见，各类突出建筑也标榜阿胶：阿胶井，阿胶城，阿胶药王山……

　　东阿确实因阿胶而兴，有特产阿胶，有阿胶景区，甚至有一个阿胶博物馆。但这么有名的博物馆其实不是可以随便进的——E200l可以大大方方的开进去，但我这自行车却并没有进去的资格。

　　阿胶汉代就有记载，明代更是推崇年代，以清水药汁熬制驴皮，形成的胶块就是阿胶雏形。

　　为什么说是雏形呢？因为阿胶公司以此为蓝本，开发过阿胶膏，阿胶糕，阿胶浆，阿胶片，阿胶粉……不一而足。

　　现在的阿胶市场存在两大巨头，一是东阿阿胶，二是福牌阿胶。福牌阿胶产量第一却主要供应中低端市场，利润率低；而东阿阿胶供应高端，公司品牌培养力度十分之大，价格也高于福牌，由于福牌不对外公开资本，难以对比两巨头利润。

　　正是因为市场上寡头的存在，“中国的阿胶在东阿”已经形成了一种公众潜意识。这样的结果就是价格疯涨且不宜撼动，阿胶正是这样。

　　接下来说一说当前公众所聚焦的几个话题点：

　　①．阿胶市场鱼龙混杂。

　　由于我国驴子保有量小，导致成品驴价格飞升，也混杂了死驴皮、劣质驴皮、甚至是马皮、骡子皮、猪皮、牛皮等，本身这些隐患“驴皮”就不应该进入市场，伪身成阿胶不仅没有药效反而会带有致病因素 。

　　②．阿胶营养在哪？（引用大河健康文章）

　　【化学成份】多由胶原及其部分水解产物所成，含氮16.43~16.54%，基本上是蛋白质。水解产生多种氨基酸，其中有赖氨酸10%、精氨酸7%、组氨酸2%等。从产生的氨基酸看，阿胶与明胶相似，含灰分0.75~1.09%，钙 0.079~0.118%。

　　【测定法】本品按干燥品计算，含L-羟脯氨酸不得少于8.0%，甘氨酸不得少于18.0%，丙氨酸不得少于7.0%，L-脯氨酸不得少于10.0%。（神奇的是，这4个检定氨基酸正好都不是人体必需氨基酸！）

　　【结论证明】从营养学上说，阿胶所含的是一种劣质蛋白，多数国家的食品工业仅将其当做添加剂使用。并且，类似的胶原蛋白，猪皮、羊皮或牛皮经过水煮同样可以获得。

　　③．卫计委的那篇微博文章。

　　对于东阿阿胶（000423）而言，其市值已达到410亿元左右，市场追捧程度可见一斑。尤其近年来微信养生号等宣传平台的盛行，使得民众养生意识越来越浓，阿胶这类滋补良品更是送礼首选。

　　但极大的市场需求衍生了“供不应求、赝品来凑”的市场乱像，卫计委发文指明也是情理之中，可莫名删除却又引人深思。

　　消费者的钱也来之不易，没有凭空而掉的，消费也应当追求实际，一个概念（名号）就可以左右市场，其间暴利被指称“智商税”便也不奇怪了。

　　最后仅以个人名义，对卫计委敢说真话竖个拇指，还有就是，我最终也没能进去中国阿胶博物馆瞻仰一番。

责任编辑：刘万里 SF014