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□记者 李艳秋
晨报讯 一种均价店和折扣店混合的新业态正在悄悄地向社区渗透。昨天，记者在天山地区看到了这样一家设在社区门口的折扣店，门面像一般的便利店，但进去一看，生鲜食品十分丰富，肉、米、蛋、蔬菜都有，价格比大卖场还便宜。而在肥皂盒、雨伞等各类日用杂货区，则是统一价格——5元。申城零售业人士认为，这种新业态的出现比较符合上海人的
生活消费特点。
零售业有一个著名的“二八”法则，即卖场中20%的商品种类能创造80%的销售额。而在新模式的折扣店内，生鲜折扣区中的全部商品种类都来自这20%，价格比大卖场还低10%。新型折扣店的负责人告诉记者，这样做可以用这部分最畅销商品来吸引顾客眼球，从而带动其它商品的消费。如果说，便利店吸引的是白领和年轻消费人群随机消费的话，那么，新型折扣店瞄准的是大多数家庭的日常消费。一家折扣店，生鲜商品占到70%，因它不像便利店要24小时营业，因此连收银带理货才需3名营业员———控制成本、品类单一集中，这些都是借鉴了国外折扣店经营管理中的诀窍。
也许有人会认为这样的店有点“不伦不类”，既不是纯种的折扣店，也不像原先的均一店。不过，如今在上海，从标准超市、大卖场、便利店，到OUTLETS、折扣店，各种连锁业几乎全齐了，但并不是所有的模式都行得通，登陆上海时很受业界关注的一家“洋折扣店”，全盘克隆国外的经营模式，结果，购物环境不为人喜，为节约成本而不设空调的做法也未讨好市场，目前的经营前景并不被看好。
连锁专家认为，折扣店食品生鲜化、非食品均价化的经营趋势，形成了一种折扣店和均价店混合经营的模式，是零售业态的一种创新，不仅对折扣店在中国市场的发展有启示，也值得正在转型之中的小型标准超市借鉴。
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