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染色食品仍有大批漏网之鱼？
本报讯记者蒋杰升报道：从上月23日起到昨天（14日），不过20天的时间，全国各地执法部门已从五类调味休闲食品（辣椒酱、辣椒油、辣萝卜、酱菜、腐乳）中分别检出苏丹红1号和苏丹红4号，另在广州和漯河分别查获制造苏丹红的原料工厂。上月24日苏丹红警报刚刚响起时，云南某辣椒制品有限公司的人士曾向记者透露，国内的部分调味品很可能也添
加了苏丹红，只是还没有查出来而已。在这场突如其来的苏丹红事件中，到底还有多少染色食品类加工企业深藏不露？
还有不少企业继续隐瞒真相？
上月23日，国家质检总局突然发文紧急严防苏丹红食品及苏丹红原料流入国内，让各级质检部门始料不及的是，随后启动至今仍在进行之中的执法监督却未发现来自国外的苏丹红食品及苏丹红原料，倒是国内的一批批调味食品及休闲食品陆续触礁苏丹红事件。继亨氏美味源的辣椒油和辣椒酱检出苏丹红1号，宁波某食品公司的酱菜、长沙坛坛乡调味食品有限公司的辣萝卜、桂林花桥食品有限公司的腐乳检出苏丹红1号、苏丹红4号。在追查苏丹红来源中，广州田洋食品有限公司和漯河天利食化有限公司被指为苏丹红色素的制造商。然而，业界广泛质疑的是，从2月18日到昨天为止，在长达将近1个月的苏丹红风暴中，如果质检部门没能从美味源、坛坛乡、花桥以及广州田洋、漯河天利等当事企业查获苏丹红食品或原料，上述当事企业为何一直没有主动向消费者或执法部门通报情况？另有多少添加过苏丹红色素的当事厂家在继续隐瞒这一真相？据有关数据表明，广州田洋食品有限公司制造的苏丹红原料810公斤仅仅初步查明流往8个省市的有关厂商，这些原料又被下游的9个厂商分流了多少？已经分销的原料又在暗中加工了多少苏丹红食品？这些至今仍是一大悬案。值得关注的是，这只是广州田洋的分销去向，全国到底还有多少个“广州田洋”？
核查还会留下多少检测软肋？
就在上月底国家质检部门紧急核查苏丹红食品和苏丹红色素的第二天，当记者向有关方面求证咨询国内食品行业添加苏丹红色素的有关情况时，来自国内调味品行业的协会代表以及来自学界的专家代表几乎众口一词向记者作了肯定的结论———苏丹红仅在个别国家检出，主要来自印度，国内既没有企业制造苏丹红色素，也没有食品企业添加苏丹红色素，以至质检部门的紧急核查持续了N次之后国家质检总局仍在表示，国内尚未接到发现苏丹红食品的报告。不过，就在苏丹红事件即将淡出之际，接下来地毯式的核查却发现：国内企业添加的苏丹红由本土的广州田洋、漯河天利等提供，其中，广州田洋的苏丹红色素居然是广州市食品工业研究所服务公司研制的油溶性色素添加剂。业界人士分析，质检部门强调的理由是，苏丹红并非食品添加剂，禁止添加在食品中，当然有关执法部门在向媒体通报时显得有些无奈———目前大多数的检验机构只能检测胭脂红、柠檬黄等几种常规人工合成色素，对工业色素如苏丹红、吊白块却束手无策。事实上，记者从检验检疫部门证实，即便是出入境检验机构此前也未将苏丹红列入常规检测项目，言下之意针对国内的地方质检部门同样没有将其列入常规执法。日前，大连市产品质量监督检验所食品检验室和重庆出入境检验检疫局分别研制“苏丹红”的检测方法，不过，业内表示该检测方法成熟之前类似苏丹红的核查还会留下多少检测空白点就不得而知。
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