功能饮料、果汁复合赛道诞生“亿元爆款”，云南橄清开启新一轮“超级加倍”！|云南省_新浪财经

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文丨快消君

近日，一年时间全国累计销量突破3亿元（零售交易额）、全国门店覆盖10万余家的“中国滇橄榄第一品牌”——云南橄清，焕新推出“橄清清爽系列滇橄榄汁”、“HOHO橄清0蔗糖系列茉莉花滇橄榄汁”新品并宣布一系列产品升级举措。有观点认为，清爽系列将会助力云南橄清又一轮增长，更有望协同经典单品助推滇橄榄汁成为下一个百亿级大品类。

据悉，云南橄清产品于2021年12月在云南全面上市，在2022年5月便开启了全国化布局且在半年左右的时间内完成全国2.5亿销售（零售交易额），占据2022年度销售额约83%！作为一个迅速崛起的初创品牌，云南橄清做对了什么？一瓶橄榄汁背后的精确洞察和缜密举措，又有哪些值得业内关注和探讨的细节？

深度洞察需求

创新性功能饮料撕开市场缺口

海通证券研究数据显示：过去八年，中国功能饮料的规模增速明显跑赢整体行业水平。然而，伴随着“红牛官司”的拉扯，功能饮料当下的市场推进和渠道布局陷入停滞。另一方面，虽然近十年果汁的行业规模并没有明显提升，但行业转型却不断加速——老品缓慢退出市场，创新品类百花齐放，在餐饮、零售跑马圈地。

正是出于对功能饮料和果汁两大品类机遇的洞察和理解，云南橄清以野生滇橄榄为原料打造出系列产品，并基于滇橄榄作为药食同源植物本身具有的“清热利咽、润肺化痰、生津止渴、消食健胃、抗氧化“等功效特点，橄清以差异化的产品定位和有记忆特征的口感俘获果汁爱好者的芳心，更凭借实打实的营养价值和健康功效打入功能饮料消费者的心智，成为业内少见的“复合型创新品类”。

特浓型每日橄清产品以类似中药熬煮的工艺，将野生滇橄榄鲜果熬煮熟制，最大化激发滇橄榄的药用价值，以吸烟人群、经常用嗓人群、礼赠需求人群为核心目标人群，定位为“护嗓润喉”必备产品，打破了功能饮料品类创新几乎停滞的现状。而HOHO橄清则为有健康饮品需求和去油减肥需求的消费者提供独特的解决方案，其采用鲜果生榨工艺，最大程度保留了滇橄榄中的果纤维、单宁等成分，确保其润肠通便的核心功能；除了佐餐解腻的功能诉求外，茉莉花香与滇橄榄的甘香融合营造的立体口感更让其有着不俗的饮用体验。

精准的市场机会点洞察、赛道切入与产品定位，是橄清逆势突围的必要条件和优势。而从各渠道动销情况来看，云南橄清的渠道覆盖的确是卓有成效的。系列产品并不是被压到经销商仓库中，而是实实在在地被消费者买回了家。

快消君了解到，在商超渠道，橄清在沃尔玛实现50天35000+箱销量的成绩；2022春节期间，橄清礼盒装更占据沃尔玛果汁热销TOP1，同时实现年货一条街热销TOP1的成绩；在CVS渠道，橄清在华南7-11实现30天内进货量7000+箱；在特渠，橄清在云南白药以社群营销的方式先30天内进货4500+箱，并在中石油系统月均销售额不低于6000箱。

快消君获取的一份商超系统明细显示：大润发HOHO橄清常温PSD（单店日均销售）峰值为28；永辉HOHO橄清常温PSD可达到峰值16；盒马鲜生，HOHO橄清低温PSD峰值8.7，全家便利店，HOHO橄清常温PSD峰值7。可以说，在各种类型的渠道中，橄清都显示出强劲的动销力。

与当初红牛、加多宝从区域走向全国类似地，伴随着滇橄榄强大的功效的不断“出圈”，消费者对滇橄榄饮料的需求会不断被激活，释放出强大的消费势能。根据企业端预测，2023年，护嗓食品和减肥食品市场规模将会分别超过1900亿元和4000亿元，为两大单品的动销提供了广阔前景。

从开创者到耕耘者，

爆款连连背后的根本底气

对于快消品企业而言，除了产品要在市场中具有划时代的创新意义，这背后涉及到的诸多“幕后功夫”，同样值得业界关注。

虽然饮料并非“高精尖”行业，但滇橄榄在饮料中的研发应用，并非易事，而云南橄清在滇橄榄一拼的研发上却堪称“专精特新”企业的代表。

据云南橄清透露，自从2017年起，公司就开始了对滇橄榄汁的研发，但滇橄榄果苦涩的口感成为了技术难题，通过不断请教行业专家、民间大师，终于经历过整整三年数千次尝试后，独创滇橄榄果“破苦去涩”工艺，橄清滇橄榄汁诞生了，让生长在山上的野滇橄榄“变废为宝”（云南年产滇橄榄鲜果约100 万吨，但之前能被采摘利用的不到4万吨），避免了腐烂在山上的命运！

另外，云南橄清特别甄选自然生长在云南滇西、澜沧江流域、滇东南区域的野生滇橄榄，并再次精选鲜果的成熟度、成色、口感，筛选掉直径小于1.5cm、有污染的次果，从源头为好口感的研发做好品控。但熟练玩转滇橄榄汁“熟浆调配技术”和“鲜果生榨技术”，是使橄清滇橄榄汁产品口感与功效兼备的杀手锏，真正为“每日橄清——护嗓润喉”、“HOHO橄清——刮油解腻”的区别化产品定位做技术奠定。

值得注意的是，随着行业发展，饮料品牌对产品品质有了更深层次的要求，同时意味着其对产品原料的保鲜、运输及仓储环节要求更高。而橄清背靠原料大省的先天优势就更加重要与突出，凭借自身对于本地原料收储产业链的熟悉，从产业链顶端“俯瞰”同行竞争者。

迅速崛起的新品牌

再启“划时代”品类升级

随着经济的快速回暖和消费的显著提振，新一代年轻消费者逐渐成为市场消费的主导力量。云南橄清基于现有的两大产品，推出全新的“橄清清爽系列”及“HOHO橄清0蔗糖”系列，剑指饮料领域中更广、更深的消费群体。

快消君留意到，相比于经典款特浓型每日橄清，橄清清爽系列紧紧围绕“护嗓”的核心卖点，将容量从245mL提高到300mL，同时保留滇橄榄回甘特点、剔除原来果实中的部分纤维与果胶，浓度降低带来更清爽的口感，而不影响药用价值。从产品形态来看，焕新后的橄清清爽系列此次切入5元/瓶主流价格带，并增加“0蔗糖”的产品，以容量更大、更清爽、更健康、更亲民价格等产品优势回馈消费者对橄清品牌的喜爱。