肯德基“植培黄金鸡块”公测 将“植物肉”理念带入国内市场

　　4月20日消息，明媚春日是美食爱好者们寻味尝鲜的好时节。这个四月，肯德基中国将风靡国际的“植物肉”理念带入国内市场，邀请美食爱好者们公开测评口味，一起探讨新理念美食的奥秘。作为率先采用植物蛋白制品的西式快餐品牌之一，肯德基“植培黄金鸡块”再一次掀起关于时尚创意饮食的新风潮。

　　肯德基“植培黄金鸡块”惊喜闪现，邀你春日尝鲜

　　近来，采用植物蛋白为原料的“植物肉”产品因其不含胆固醇、接近肉类的口感等多重特点，成为国际美食先锋理念。2019年8月，肯德基在美国亚特兰大率先推出鸡肉风味植物蛋白制品，引起广泛关注。海外各大餐饮品牌也纷纷下场试水植物肉产品。一时之间“植物肉”成为国际美食届风尚标杆。“植物肉”话题也很快在国内的消费者间引发讨论，“肯德基植物肉炸鸡”还一度上了热搜。2020年4月，作为率先采用植物蛋白制品的西式快餐品牌之一，肯德基中国将开启“植培黄金鸡块”产品公测。首批测评体验预售券于4月20开始在肯德基APP预售，发售不久即被喜爱探索的美食爱好者们火速申领一空，参加4月28日-30日在上海、广州和深圳举办的尝鲜公测。肯德基将倾听消费者真实反馈，并继续探索和优化配方与工艺，力求打造深受中国消费者喜爱的植物蛋白产品。

　　肯德基展美食匠心，植物蛋白产品独具鸡肉风味

　　肯德基中国秉承一贯的美食匠心，特别选择了在植物肉生产领域拥有丰富经验的国际肉类合作伙伴，并在此次产品研发过程中运用了其全球供应链资源整合优质原材料。而在烹饪工艺方面，肯德基以大量消费者调研和烹调理论为基础，配合创新技术和多次改良优化，以匠心打造鸡肉风味植物蛋白制品专属烹制工艺，旨在为中国消费者呈现惊艳的肯德基“植培黄金鸡块”品尝初体验。

　　肯德基中国此次公测的 “植培黄金鸡块”，以优质大豆蛋白，小麦蛋白及豌豆蛋白为原料，结合创新技术，突破物种之间的界限，创造出媲美真肉的质感和风味，同时具备环保和可再生特质，因此堪称食物界的“新能源”。有别于大众认知上的新能源，作为食物界的新能源，肯德基鸡肉风味植物蛋白制品可以说是一种“新新能源”。为了增加产品的口感，肯德基还在鸡块中添加了一定比例的马蹄丁，提升了咀嚼快感的同时也会让产品多汁美味。改良后的“植物蛋白鸡块”佐以多种特调辛香料，并配有一层特制的酥脆外裹层。经烹制后，“植培黄金鸡块”裹层金黄酥脆，可与真实鸡肉相媲美的咀嚼感叠加马蹄的清爽脆感，肉质的鲜美和马蹄的清甜在口中交融，给味蕾带来全新体验！

　　作为率先采用植物蛋白制品的西式快餐品牌之一，肯德基本次公开测评“植培黄金鸡块”口味，为热爱美食，喜欢探索的中国消费者们带来更多期待。

责任编辑：王永生