瑞幸在中国会“吃掉”星巴克？

　　西媒文章：瑞幸在中国会“吃掉”星巴克？

　　参考消息网6月3日报道 西班牙《国家报》网站5月31日报道，瑞幸咖啡在一年半前几乎还不存在，如今的目标是超越美国的跨国公司星巴克，成为中国第一大咖啡零售商。截至今年一季度，瑞幸已经在中国28座城市拥有2370家自营门店，并还在继续以惊人的速度扩张，预计今年年底门店数量将达到近5000家，其投资者认为，在中国这个有饮茶传统的国家，咖啡市场的巨大增长前景值得他们进行这样的押注。近期，瑞幸成功在美国纳斯达克股票交易所上市，市值逾42亿美元（1美元约合6.9元人民币）。

　　报道称，瑞幸今年的招股说明书开宗明义地写道：“瑞幸的目标是成为每个人生活的一部分，咖啡只是开始。”尽管怀抱着超越星巴克的雄心壮志，但瑞幸的商业模式与其竞争对手完全不同，后者目前在中国141座城市拥有近3300家门店。来自西雅图的这家跨国公司拥有更为宽敞的店面，消费者可以在其中坐着消磨很长时间；而来自中国的初创企业则选择了相反的模式，其店门都很小，每家门店只有一到两名服务员，但雇了很多咖啡配送员。只有极少的瑞幸门店设有座位，消费者都是网上下单支付，无需现场付款。

　　想要购买瑞幸的咖啡，消费者首先必须下载瑞幸的应用程序，然后在线上菜单中选择自己想要的咖啡并付款。顾客可以选择“自提”或“外送”，前者需要手动选择自提的门店，后者则需支付很少的外卖费，就能坐等咖啡送上门。这是一种近年来广受中国饮料连锁店青睐的模式。

　　“我们率先采用技术驱动的新零售模式，为客户提供高品质、价格实惠和高便利性的咖啡及其他产品。”瑞幸在招股说明书中写道。根据统计数据，瑞幸咖啡在2018年累计成交用户1680万，用户复购率超过54%；2018年全年销售咖啡及其他产品合计9000万杯。

　　报道介绍，当然，想要获得这样的销量必然是有一些方法的。瑞幸的方法是通过接连不断的折扣来留住客户。例如首杯免费、买二赠一、买五赠五等。理论上说，瑞幸咖啡单杯标价平均在25元人民币左右，比其美国竞争对手要低10元。但根据该公司向投资者披露的数字，今年一季度瑞幸咖啡实际单杯均价仅为9.2元。

　　报道认为，这种以大力度折扣吸引客户的赌局对公司来说既危险又昂贵。

　　即便如此，瑞幸在可行性问题上仍说服了包括贝莱德公司、新加坡政府投资公司等在内的投资方，其优势在于巨大的市场潜力。几年前几乎可以忽略不计的中国咖啡消费正在呈指数级增长。根据中国当地媒体报道引用的数据，2017年中国人均年咖啡消费量只有5杯，远远低于日本、韩国年人均约200杯的水平。根据罗斯特-沙利文咨询公司的数据，如果中国咖啡市场今年的规模为284亿美元，那么到2023年这一数字将增加五倍，达到1548亿美元。面对这些数字，星巴克自然不愿意放弃其统治地位，并开始做出反应。这家跨国公司刚刚宣布其在中国的门店也正式推出在线点、到店取的服务，和瑞幸“拼速度”。

　　法国外贸银行亚太区首席经济学家阿莉西亚·加西亚·埃雷罗认为，瑞幸在中国会“吃掉”星巴克。

 北京一家瑞幸咖啡门店。法新社

责任编辑：李园