延庆揭晓“必吃榜”!10道名菜令人垂涎

延庆揭晓“必吃榜”!10道名菜令人垂涎
2024年11月21日 15:53 北京日报客户端

转自:北京日报客户端

11月21日,延庆区举办名店、名菜、名厨“三名”工程、“一镇一桌菜”必吃榜评选成果展示活动及议政座谈会。现场揭晓了10位名厨、15家名店、10道名菜以及10桌“一镇一桌菜”宴席的荣誉名单,激励辖区餐饮业创新发展,为消费者带来“食在延庆”指南。

当天,来自延庆的14位优秀厨师齐聚一堂,展开了一场厨艺大比拼。经过切配加工、烹调制作、安全卫生、成品质量等多方面的综合考量,最终,制作妫水河畔私房豆腐宴的盖宝文等10位选手脱颖而出,荣获“名厨”称号。

活动评选出的“名店”同样特色鲜明,涵盖了网红民宿餐厅、老牌餐饮企业、高端酒店餐饮部等。瓦特养生大锅集南北特色蒸菜和延庆本土特色主食于一体,菜品丰富、种类繁多;延庆万豪酒店万豪中餐厅的地道粤菜,精致典雅,味道纯正。

上榜的10道“名菜”同样令人垂涎。原乡民宿的柏木熏肉、云霞阁农家餐厅的向阳鱼宴、冯曦农家餐厅的柳沟三彩豆腐火盆锅等菜肴,不仅色香味美、营养丰富,还饱含本地饮食特色和人文底蕴。

现场,10桌“一镇一桌菜”宴席集中亮相,展示了延庆区各乡镇的餐饮文化特色。延庆区商务局局长刘涛表示,“接下来,将继续以美食为媒,鼓励餐饮企业创新发展,擦亮‘食在延庆’新名片。”

任颖/摄

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