针对新京报报道的“运输罐车运完煤制油后未清洗直接混运食用油事件”，7月6日，中储粮集团在其官方微博发布声明称，从7月5日开始在全系统开展专项大排查，对违反相关规定的运输单位和承运车辆依法终止运输合作。
7月2日，新京报刊发调查报道《罐车运输乱象调查》，涉及汇福粮油集团和中储粮油脂（天津）有限公司，引发了广泛关注。
在7月6日的声明中，中储粮称，公司在7月2日要求下属油脂公司开展排查。媒体发现问题，涉事企业当日即介入，这种自我检视的态度和做法，无疑是对舆论关切的积极响应，也有利于其赢得公众信任。但要想进一步保障好食品安全，前置相关监管工作、做好预防把关是更为重要的步骤。
食品安全事关公众切身利益，其涉及的每一个环节都至关重要，这也需要相关监管的全链条跟进。对食用油而言，这就意味着，生产、运输、销售等环节上的安全把关都不可或缺。
此次引发关注的罐车运输油罐混用问题，就是在运输环节上没有做好监管把关工作。从报道看，涉事企业在运输食用油的过程中不仅没有做到“专车专运”，且在罐车运完化工液体后，连最基本的清洗工作都糊弄了事，有的甚至没有清洗，这成了“行业里公开的秘密”。
这显然要求加强日常监管，督促企业持续优化安全管理机制，以更好落实食品企业的安全责任，尤其是对相关法律法规的常态化落实工作。
食品安全法明确，“贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染”“不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输”。这也应该成为企业做好食品安全保障的法律“硬杠杠”。
中储粮此番表态及采取的措施，无疑是公众所期待的。而在专项大排查工作之后，也要通过提升相关工作的透明度，做好随时接受公众检视的准备。毕竟，食品安全至关重要，唯有各方共同发力，方能守护好公众“舌尖上的安全”。
□苏士仪（媒体人）
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