“市民菜园”变身“都市后厨”|河北省_新浪财经

转自：农民日报

　　顺斋瓜菜种植专业合作社蔬菜加工配送中心的工作人员在分装蔬菜。

　　绿色的藤蔓，红色的果实，大棚里一批批成熟的番茄经采摘、称重、分装，在产地集配中心装车发货，24小时内就可到达市民的餐桌。

　　河北省廊坊市固安县紧邻北京市大兴区，全境属永定河洪积、冲积平原，地势平坦，水源充足。固安县是传统的农业大县，是河北省级特色优势农产品“固安番茄”的主要产地，也是京津地区重要的“菜篮子”“米袋子”和“果盘子”。目前，全县小麦和蔬菜播种面积分别为23万亩和35万亩，其中设施蔬菜面积约11万亩，年蔬菜总产量达146万余吨。

　　近两年来，固安县以农业现代化示范创建为契机，充分发挥河北省现代都市农业规划核心区区位优势，以优质小麦、精品蔬菜生产基地创建为依托，以中央厨房、方便食品等农产品深加工为牵引，优化产业布局，强化设施装备支撑，推进商贸流通升级，促进产城融合发展，进一步提升农业规模化、标准化、产业化水平，初步建立起相对完整的现代都市农业产业链，为大城市郊区都市农业现代化探出新路子。

　　技术创新　促进特色优势农业增产又提质

　　固安县辖区总面积696平方公里，全县耕地面积只有46.6万亩。“要立足有限的耕地推进农业现代化，首先是要运用新技术、采用新模式提高单位土地产出率。”在固安县农业农村局局长付友瑜看来，提高土地产出率一方面要提高复种指数，增加种植茬口，另一方面还要示范推广绿色高效技术，促进单产提升。

　　示范区创建以来，固安县大力推进高端温室建设和传统大棚改良，持续加强设施蔬菜生产基地和配套功能设施建设，巩固提高蔬菜种植设施化整体水平，通过高端温室设施种植与冷棚、拱棚、地膜覆盖栽培相结合，实现四季生产、全年多样化供应。

　　初夏时节，在位于牛驼镇的固安县顺斋瓜菜种植专业合作社种植基地，一筐筐番茄、黄瓜、生菜、辣椒等蔬菜源源不断运出大棚。合作社理事长张顺斋介绍说，种设施蔬菜实现增产增收，需要解决大棚冬夏两季利用难题，冬天温暖如春的日光温室，夏季温度太高时就得休棚，而夏天棚内相对清凉的冷棚冬天也只能闲着。

　　在示范区创建项目支持下，顺斋合作社用四季棚室解决了这个问题。夏季天热的时候，可以同时打开棚顶和棚底的通风口，让空气流通，实现棚内降温，冬天则给大棚盖上保温被，实现越冬生产。“通过改良，咱们这个四季棚室采用全钢架拱梁结构，能够增加阳光照射的时间，通风口和保温被让棚室内拥有了适合蔬菜生长的小气候。温度高的季节种果菜，温度低的时候种叶菜，倒茬轮作，既养地又有效率。”张顺斋说，“传统温室土地利用率不到50%，而四季棚室全年‘无休’，能把这一数值提高到95%以上。”

　　在示范区内的企业河北欧朗斯农业开发有限公司，通过建设食用菌工厂化生产车间，研发食用菌出菇培养智能控制环境系统，扩建80个5G智能菇棚，实现每天产出秀珍菇1.2万斤。该公司总经理邱桂栋说，“秀珍菇出菇期只有6天，种植期间最大的难题就是要对温度、湿度、二氧化碳浓度、光照等进行不断调整，目前我们通过数字化技术控制，可大大减轻人工劳动强度，提高出菇产量品质。”

　　据固安县农业农村局副局长张维建介绍，通过示范创建，全县重点推广固安自主研发的3个高产多抗科伟系列小麦新品种，加强推广秸秆还田、测土配方施肥、精量播种、无人机统防等小麦田间生产管理技术。还大面积推广水肥一体化、集约化育苗、生物物理防治病虫害等蔬果种植技术。同时顺应都市消费升级趋势，聚焦高品质蔬菜供给，推动口感番茄、水果黄瓜、紫叶生菜、冰淇淋萝卜等特色蔬菜种植面积稳步提升。

　　“农业+”工程　实现农产品精深加工延链增值

　　分拣、称重、包装、贴标……在顺斋瓜菜种植专业合作社蔬菜加工配送中心，走出大棚的各类蔬菜根据客户订单初加工后，会在最短的时间内进入供应渠道。

　　在位于彭村乡彭中村的河北兴芦农业科技集团有限公司，经过清洗、人工分切、机器切块和二十多分钟净化处理的蔬菜，变成一袋袋真空包装的“净菜”。该公司总经理李中华说，目前公司日蔬菜加工能力为20吨，“净菜”加工根据客户订制需求生产，会每天分批次“保鲜”送达消费环节。“经过‘净菜’加工，蔬菜附加值可提高50%以上。在示范区创建的推动下，我们根据市场需求，又新配置了5条炸酱面生产线，相当于为城市建起了后厨。”

　　张维建说，示范区创建以来，为满足都市快节奏、多元化消费需求，固安县通过实施“农业+”工程，整合资金、技术、人才、市场等资源要素，加快中央厨房、预制菜等产业延伸配套工程建设，以参花面粉、顺斋瓜菜、兴芦集团等龙头企业为引领，引进培育品鲜康宁、古福食品、创喜智慧健康等专业农产品加工企业，推进农产品初加工、精深加工、综合利用加工协调发展，提升产业价值链。

　　在集聚优质资源的基础上，示范区重点支持农产品保鲜、储藏、烘干、分级、包装等加工设施建设，规划建设了参花主食厨房、顺斋蔬菜深加工仓储保鲜库、大鸭梨中央厨房等一批农产品产业链延伸项目。

　　固安县农业农村局发展规划股负责人李江峰介绍说，目前全县已建成“净菜”加工、冷链食品、营养配餐等多条大型自动化食品生产线，形成了以冷链“净菜”加工为核心的现代化全产业链大型绿色食品加工中心。优质小麦产业聚集了12家上下游企业，完成了从品种研发、田间生产、专用面粉加工到主食厨房的全产业链深度融合。

　　同时，示范区大力谋划推动优势特色农业、休闲农业、体验农业、乡村文化旅游产业融合发展，推动传统农业向现代农业转型、常规农产品向休闲商品转化、农业园区向休闲景区转变，培育了以“荆东小镇”“长林农庄”“卡尔叔叔幸福农场”为代表的一批主题鲜明、特色突出的休闲农业园区。

　　多条供应链　保障“菜篮子”产品进城通道畅通

　　推动产能提升，实施“农业+”工程，将都市后厨房前移到产地后，就需要打破阻碍农产品流通的各种因素，畅通供应链，实现供给侧与需求侧的有效衔接。

　　通过示范区创建，固安县一方面推动落实“小蜗城乡快运”项目，以服务县域内货物流通、提高整体经济发展为目的，推动固安城乡快运服务到村、到户，打通乡村物流“最初一公里”和“最后一公里”，促进农产品出村进城和工业产品下乡入户。

　　另一方面组织“菜篮子”产品应急保供基地与北京、天津等城市建立起稳定的配送关系，开辟出农超对接、农餐对接、农食对接、电商对接等4种供应链模式，形成了“订单生产+智慧配送”保障供给机制。

　　目前，全县有85家农产品配送企业，建成4万平方米蔬菜加工配送车间，并配备了保鲜库，形成面向京津地区的高端精品蔬菜产业供应体系，日均订单配送京津蔬菜超1000吨。

　　带动1.5万亩蔬菜种植的固安县顺斋瓜菜种植专业合作社，为了满足不同超市和餐饮企业的需求，每天采用“私人订制”的方式分批次发车配送。合作社负责人张新伟介绍说，每天蔬菜采摘分装后，会在早晨发往与北京的合作电商，中午发往超市，下午发往餐饮企业。

　　近日，固安县又引进落地“固安云仓”物流合作服务项目，以仓配一体化模式促进电商成本降低和商贸物流融合发展。付友瑜说，固安“云仓”建成后，将可为卖家提供集货、加工、分货、仓储、拣选、配货、包装、配送等一站式服务，并将仓储布局在靠近终端消费者的区域，该仓配模式相比于干网模式的链路更短、节点集中，可有效保证蔬菜从菜园子到菜篮子的“绿”“快”“鲜”。就消费物流而言，仓配模式降低了揽件成本、缩短了寄递时间，交付时效可以精准到小时。而且，固安“云仓”的建设有助于打造更高效的果蔬集散中心，并通过运用大数据分析向生产端反馈，做好产销衔接和农产品品控。