桐梓县市场监管局楚米分局：开展乡村旅游食品安全集中培训_新浪财经

为进一步筑牢乡村旅游市场食品安全防线，助推我县旅游业高质量发展，近日，县市场监管局楚米分局开展了乡村旅游市场食品安全集中培训，300余家乡村旅游市场主体参加培训，现场发放反食品浪费及预防野生菌中毒宣传资料600余份。

培训会上，县市场监管局楚米分局局长李小波主要围绕如何抓好乡村旅游食品安全“四个环节”开展培训，一是在主体经营资质环节上务必完善，确保合法经营；二是在食材采购环节上重视管理，保证原料可溯；三是在食品烹饪环节上规范操作，保障干净整洁；四是在设备保养环节上强化维护，实现卫生达标。并就《食品安全法》《反食品浪费法》进行宣讲普法，进一步增强了食品经营主体者“厉行节约、反对浪费”意识和食品安全意识，切实压实了经营者食品安全主体责任，确保为避暑游客和当地村民筑牢食品安全防线。