立足性价比，量贩零食店“出圈”_新浪财经

转自：中工网

原标题：立足性价比，量贩零食店“出圈”

国际商报记者邵志媛

糖巢零食、好想来、赵一鸣零食、阅零食……近两年，一大批量贩式零食店品牌如雨后春笋般出现在街头巷尾，吸引了不少消费者前去“打卡”。

受访专家表示，量贩零食店既是对主流零售渠道的一种分流，展现了零售渠道去中心化、多元化和细分化的趋势，也迎合了消费者更趋向理性、实惠、实用和性价比的消费需求。随着越来越多的品牌加速扩店及投资者入局，量贩零食的消费潜力将会进一步释放。

量贩零食店日渐火热

在山西省朔州市山阴县的一家橘子花开零食店内，记者看到，货架上摆满了各式各样的饮料、薯片、小蛋糕、豆干、辣条、果冻等袋装零食，大多是常见的零食品牌，也有一些小众零食饮料产品，不少顾客正提着购物筐选购。

“店里零食种类非常多，想买多少种就拿多少种。孩子非常喜欢来这里，会自己拿着筐挑选。”带孙子前来购买零食的杨女士对记者说，这里的零食价格很划算，孩子挑选了十多种零食，一共也就20多元，对比下来，确实比普通超市便宜一些。

“我们店里的零食种类很多，还会定期更新产品种类。”店员告诉记者，公司是连锁经营模式，消费者以年轻人为主。

记者注意到，当前各地均涌现出不少量贩零食店品牌。在徐州的街头巷尾，好想来、佳一佳、七货街、零食牧歌等一大批量贩式零食店品牌缤纷亮相；在广东惠州街头，零食有鸣、赵一鸣零食、零食舱、糖巢零食等零食品牌“争相开放”……

凭借品类多、性价比较高、优惠力度大等优势，量贩零食店在市场上逐渐走俏，不仅吸引了不少学生群体，还有宝妈以及其他消费群体。此外，一些门店为增强用户黏性，还在店里放置了儿童购物车，设置了抓娃娃机等用来增强与消费者的互动体验。

北京师范大学政府管理研究院副院长、产业经济研究中心主任宋向清对国际商报记者分析称，量贩零食店既可以满足城市消费群体更追求极致性价比的消费趋势，又可以满足下沉市场消费升级趋势，因此日渐火热。

谈及量贩零食店的优势，宋向清认为主要有三个方面：一是价格优势，量贩零食店通过联采联购大大降低了进货价，从而使门店零售价随之降低，比传统零售业态约有30%的价格优势。二是商品结构优势，量贩零食店中低货值高周转的品类，如糕点烘焙和熟食（麻辣食品）占比较高，这种商品结构可以增加量贩零食店的客流量，提高资金周转率；三是商业模式具备合理性，零食量贩供应链解决方案非常重视联盟采购与集中配送，使之形成规模效应，在降低采购成本的同时，提高了配送效率，扩大了盈利空间。

零售电商行业专家、百联咨询创始人庄帅对国际商报记者表示，量贩零食店快速走红具有一定的基础。一方面，当前居民消费更加理性，比价意愿和能力也更强，量贩零食店拥有强大的用户需求基础；另一方面，量贩零食店推出的试吃和挑选体验，以及即时零售模式的支持，也推动了该业态的迅速成长。

行业玩家加大扩张步伐

艾媒咨询数据显示，2010年到2022年中国休闲食品行业市场规模持续增长，从4100亿元增至11654亿元。另有分析指出，目前，中国休闲零食市场中量贩零食店约占4%的份额，2023年量贩零食销售额将达800亿元，未来提升空间仍很大。

伴随消费者对量贩零食的热情的逐渐释放，这条赛道上的众品牌也在进一步拓展覆盖范围，以谋求更大的市场份额。

今年9月，万辰集团宣布将旗下的品牌“来优品”“好想来”“吖嘀吖嘀”“陆小馋”合并，合并后的统一品牌为“好想来品牌零食”。截至10月份，万辰集团旗下的零食零售品牌在营门店超过4100家；10月，湖南的“爱零食”宣布控股陕西的“零食泡泡”，这是爱零食今年以来第3次收购；同期，“零食舱”战略整合广东品牌“零食么么”所有门店，并宣布门店突破600家；11月10日，国内量贩零食两大品牌“零食很忙”与“赵一鸣零食”正式宣布进行战略合并，合并后门店将超过6500家。

中泰证券数据显示，2022年年底国内量贩零食门店共约1.3万家。据测算，到2023年年底量贩零食门店将达到2.5万家左右。

宋向清非常看好量贩零食店的市场潜力，他认为该赛道将会受到更多投资者的高度关注并积极入局。而品牌量贩零食店扩店发展是赢取资本市场青睐的必然路径和实现规模效应的必要一环，因此目前各品牌的扩店速度在持续提升。“但品牌扩店时需要注意三点：一是店面形象设计和商品定位要符合总体战略布局；二是管理、运营和配送等要统一标准，不能各自为政；三是需要确保所售商品质量合格，符合卫生要求，不出现食品安全问题。”

庄帅也提出三点注意事项：一是开店过快容易出现供给不足的情况，需要不断提升供应链的建设水平；二是快速扩张容易出现各种各样的管理问题，需要及时调整管理策略；三是要警惕资金链断链风险。