本报记者 朱美乔
随着人们健康意识的不断增强，功能食品已被越来越多的人接受，产业链也逐步布局完善。近日，前瞻网发布《2024年中国功能食品行业全景图谱报告》（以下简称《报告》）。
《报告》显示，2016—2023年，我国功能食品行业年均复合增长率达到6%，增速良好。2023年，功能食品市场规模将达到3523亿元，预计2029年有望突破4858亿元。
行业处于高质量发展阶段
近年来，我国功能食品行业市场规模稳步增长。《报告》梳理了我国功能食品行业不断壮大的发展历程。
《报告》指出，我国功能食品行业历经起步、成长、快速发展和高质量发展等阶段。20世纪80年代为起步阶段，市场以酒类滋补为主；20世纪90年代至2005年为成长阶段，市场开始以口服液和胶囊等为主，消费者开始花钱买健康；2006年至2015年为快速发展阶段，海外功能食品巨头纷纷进入国内市场，功能食品的种类日益丰富；2016年至今为高质量发展阶段。
《报告》指出，从产品结构来看，维生素及膳食营养补充剂是占比最大的细分品类，占比达54.94%。目前，运动营养品和体重管理产品占比小，仅1.19%和4.34%。
区域竞争集中在华南地区
《报告》指出，功能食品相关产业按价值链自上而下主要可分为三大部分：上游原材料及原料加工、中游功能食品生产及下游零售环节。上游原材料包括糖醇类、中药材、果蔬等；原材料加工则主要包括农产品加工、中药材加工等。中游部分按照功能食品种类可以分为功能饮料、保健酒、保健茶、功能性糖果、功能性食用油等。下游部分根据销售渠道的不同，包括连锁药店、电商平台等。
目前，我国原材料上游的代表企业包括同仁堂、九芝堂、金禾实业等。中游生产企业主要有汤臣倍健、东阿阿胶、西王食品、东鹏饮料、仙乐健康等。下游零售代表性企业包括天猫、淘宝、阿里健康等；大型连锁药店包括国大药房、老百姓、复美等。
《报告》显示，我国功能食品企业主要分布在华南地区，其次是在华东、华北等地区以及其他地方如甘肃、黑龙江、内蒙古、西藏等省份，虽然有企业分布，但是数量极少。从代表性企业分布情况来看，广东、山东等地代表性企业较多。汤臣倍健、仙乐健康、东鹏饮料等代表企业分布在广东地区；东阿阿胶、保龄宝等主要分布在山东地区。
从中游生产企业2022年的业绩来看，东阿阿胶、汤臣倍健、健康元毛利率处于行业领先地位，均高于60%。
“十四五”期间，各大中游上市公司均制定了较为详尽的功能食品业务规划。大部分公司均从研发投入入手，如仙乐健康、东阿阿胶、东鹏饮料等，通过持续的研发投入，从而丰富产品多样性。除此以外，大部分公司对线上渠道进行了布局。
功能食品行业呈现三大发展趋势
我国功能食品产业经过多年快速发展，已经逐渐壮大。虽然仍面临诸多挑战，但在市场需求、技术进步和管理升级的推动下，产业发展空间巨大，市场前景较好。《报告》指出，未来功能食品呈现三大发展趋势：一是产品将进一步细化、二是第三代功能食品将成为主流、三是产品将采用高科技生产。
产品将进一步细化 从潜在消费者的不同需求可以进一步将产品细分。
第三代功能食品将成为主流 目前国内生产的功能食品主要处于第二代，第三代功能食品不仅需要经过人体及动物实验证明该产品具有某项生理功能食品功能，还需查明具有该项功能因子的结构、含量及作用机理。可以预见，第三代功能食品由于科技含量及功能效果的优越性将成为主流。
产品将采用高新技术生产 未来功能食品的竞争核心必将是科技。功能食品企业只有不断更新技术和提高技术含量，使产品从低层次的价格战、广告战中走出来，转向高层次的技术战、服务战，才有能力进军功能食品市场。生物工程技术、膜分离技术、微胶囊技术、低温技术、组织化和重组技术等，将能大大提高产品的技术含量，逐渐被越来越多的功能食品生产企业所运用。
当前，功能食品受众已逐步向年轻群体渗透，该趋势将随着健康中国战略的实施而进一步扩大。与此同时，老龄化人口的加剧促使保健食品刚需属性加强。同国外发达市场相比，我国功能食品整体市场规模仍然较小，但随着消费群体的扩大以及消费能力的提升，功能食品市场的消费潜力将逐步得到释放，行业迎来发展蓝海。
《中国食品报》(2023年12月13日06版)
（责编：朱美乔）
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