我国辣椒种植面积、产量、贸易均居全球第一!国内食辣人口超5亿

我国辣椒种植面积、产量、贸易均居全球第一!国内食辣人口超5亿
2023年10月20日 09:05 界面新闻

眼下正值辣椒成熟采摘季节,全国多地陆续开启丰收模式。据第二届中国数字辣椒产业发展大会发布的数据显示,中国是世界第一大辣椒消费国,辣椒年产量稳居世界第一,种植范围覆盖全国28个省(区、市),产业规模不断扩大。

在今年9月由王老吉、多家媒体以及美团外卖联合发布的《中国辣文化报告》中显示,2021年我国吃辣人口已超过5亿人。

我国同样是世界最大的辣椒生产国,辣椒种植面积和产量位居世界首位。联合国粮食及农业组织统计数据显示,2000—2021年,全球30%以上的辣椒在中国种植,2021年中国辣椒种植面积达1240.5万亩,约占全球种植面积的36.72%,与2000年相比,增幅约5.59%。

在我国辣椒年种植面积逐年提高的同时,辣椒产量也在不断提高。根据观研报告网发布的《中国辣椒行业现状深度分析与发展前景预测报告(2023—2030年)》显示,2017—2022年我国辣椒产量由1811万吨增长至2053万吨,预计2023年将达到2101万吨。

不仅如此,我国还是全球第一大辣椒贸易国家,主要贸易品为干辣椒和鲜辣椒。据农业农村部农业贸易促进中心公布的数据显示,2022年我国辣椒贸易额达21.1亿美元,进出口方面,2022年辣椒进口额同比下降30.7%至4.0亿美元,出口额同比增长11.6%至17.1亿美元。

从进口来源国来看,印度、缅甸和泰国位列我国辣椒进口来源国前三位,约占进口总额的95.0%;从出口市场来看,2022年我国面向美国、日本以及西班牙的辣椒出口额分别达到3.5亿美元、2.0亿美元和1.5亿美元,其中,美国已连续11年成为我国辣椒第一大出口市场。

值得注意的是,辣椒除了具有较高的食用价值外,还兼具加工产业链长、产品附加值高等重要的经济价值。具体来看,辣椒产业链上游包括辣椒种子、化肥、种植等,中游包括辣椒粗加工和精深加工,下游包括食品加工、餐饮、化工、医疗等领域。

整体来看,我国辣椒产业发展现状良好,产业布局持续优化。从存量数据来看,天眼查数据显示,截至2023年10月18日,全国辣椒相关企业共有近28778家(约合2.88万家),从地区分布来看,主要分布在贵州省、河南省、河北省和云南省。

目前,我国拥有绝味食品亚盛集团天味食品仲景食品晨光生物等辣椒上市企业,辐射辣椒种植、辣椒精深加工等领域,企业辣椒栽培、加工水平不断提高,助力我国辣椒产业高质量发展。据晨光生物2023年半年报介绍,公司依托技术研发和工业化生产,主力产品辣椒红、辣椒素已位居世界第一或前列,逐渐赶超Frutarom、Kalsec、Synthite、Lycored等国外植提龙头企业。

此外,中国工程院院士、湖南农业大学党委副书记、校长邹学校也在第二届中国数字辣椒产业发展大会上指出,数字化技术对辣椒产业发展的重要意义,比如辣椒病虫害的防治,水肥一体化,精准化育苗,都能够通过数字化技术,使辣椒更加精准地得到它生长所需要的条件,有效提高辣椒产量和品质。

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