数字化之风吹遍“中国大蒜之乡”

数字化之风吹遍“中国大蒜之乡”
2023年07月17日 20:15 媒体滚动

转自:中国科技网

科技日报记者 王延斌 通讯员 王伟

正瞄准健康产业发力的山东康富森生物科技有限公司,迫切希望对接功能性大蒜深加工技术。7月15日,这一需求得到了满足。

当天,在山东省济宁市金乡县,金乡高质量发展之“农业赋能”暨大蒜产业展望大会吸引了众多专家学者、企业代表。围绕数字经济、科技创新如何赋能区域发展等话题,他们进行了一场有深度、有力度的对话。

图为技术人员正在化验。王伟供图图为技术人员正在化验。王伟供图

从“论吨称”走向“论克卖”,靠科技打开全球市场

“这是金乡大蒜的一次机会。”这句判断来自科技部原党组成员、副部长吴忠泽。

在现场,他认为,“十四五”期间,伴随着云服务行业解决方案的出台,农业云服务产业、农业大数据产业必将进入快速发展期。他建议,要推进数据融合、挖掘与应用,搭建共享平台,实现农业农村数据互联互通、资源共建共享、业务协作协同,加快数字技术与农业产业体系、生产体系、经营体系融合,催生数字农业农村新产业新模式新业态。

作为“中国大蒜之乡”,金乡县及周边种植的大蒜面积达200多万亩,承包了全国大蒜及其制品出口市场70%的份额,产品出口170多个国家和地区。

科技正是金乡大蒜打开全球市场的“通行证”。

作为山东康富森生物科技有限公司研发部负责人,田云峰向记者表示:“相对于生食大蒜,我们更偏爱深加工。我们生产的大蒜油胶囊,从蒜头到胶囊,通过深加工,大蒜的价值提升了10多倍。”科技赋能让金乡把大蒜“吃干榨净”,正从“论吨称”走向“论克卖”。

科技日报记者在金乡采访时发现,当地的大蒜产业从种到收,再到流通环节、存储环节、交易环节,数字化正扮演着越来越重要的角色。

比如在种植环节,金乡联合中国农科院设计开发遥感系统,对大蒜、辣椒种植分布及长势进行监测,形成天地空间一体化决策系统,同步应用物联网传感器设备,采集光照、温湿度、PM颗粒和土壤多种微量元素信息,为农业全生命周期精准化管理提供数据支撑。同时,借助数字技术,整合智慧水利监管平台,融合河湖监控、农污运维等“八大模块”,推广数字农田2万亩。

在金乡县国际蒜都中心,大蒜种植面积、仓储、出口、行情等大数据一目了然,准确及时的数据让全县大蒜贸易公司如虎添翼。凯盛农产品交易创新拍卖平台更是实现了大蒜“云上”销售。

当地运用大数据、云计算、人工智能等科技手段,打造了山东凯盛农产品交易创新拍卖平台,以大蒜为起步拍品,逐步面向辣椒、蒜片等农产品,实现了农产品交易的公开、公平、公正,让优质农产品拥有更高价格。

上述种种努力,让金乡获得了“全国数字农业(大蒜)示范县”称号。

牵手28家高校院所,欲将小蒜头做成大品牌

正是尝到了科技的甜头,在本次大会上,“中国农科院蔬菜研究所大蒜种质资源鉴定评价科技小院”“金乡大蒜科技小院”“山东农业大学机械与电子工程学院科技小院”“华中农业大学食品科技学院科技小院”等被引入,落户金乡。

将小蒜头做成大品牌,必须借助产品研发,打通产业链条,构筑品牌体系。据了解,金乡目前已与中国科学院、中国农科院等28家高校院所建立战略合作关系,打造了山东省大蒜工程技术研究中心、省级院士工作站等24个科技研发平台,在关键领域拥有自主知识产权68项,研制开发的105种深加工产品出口170多个国家地区,大蒜出口创汇连年位居全国第一。

不过,现有的成绩无法让金乡县委书记郑士民满足。他向记者表示:“以蒜搭台、以农会友,举办赋能大会、开展产业研讨、组织推介活动、开办系列赛事,就是要全方位展示金乡风采、多渠道结交各界宾朋,共同打造多元多维、数智融合的现代农业,携手激荡金乡高质量发展的澎湃动能。”

金乡大蒜产业发展的下一站在哪里?国务院参事、农业农村部原副部长于康震看得明白,他表示,就目前的大蒜产业而言,首先,大力推动产业全链条升级,既要延长生产链、价值链,又要建设流通链和供应链,这样才能确保安全有效的供给。

“金乡是我国大蒜最大的集散地,其发展模式对全国具有重要影响。”中国海洋大学教授李宁阳认为,国际市场已将大蒜列为与人参、银杏并列的三大保健品原料,足见其广阔前景。他建议,金乡大蒜产业应积极调整产业结构,加强深加工产品的研究与开发大健康产品的开发,这是保证大蒜产业健康发展的主要途径。

于康震给金乡的建议是:要加快产业的科技进步与创新,要促进数字技术与大蒜产业深度融合,深入实施“互联网+工程”,加快应用现代种植技术、育种技术、农机技术、加工技术、植保技术、信息技术、流通技术综合集成,构建完备的大蒜全产业链。

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