转自:茂名发布
穿越千年
“好心文化”润泽下的茂名大地
众多特色鲜明的
非物质文化遗产熠熠生辉
下面跟着茂小布
细数茂名关于荔枝、龙眼、
化橘红、沉香的非遗项目
![](http://n.sinaimg.cn/sinakd20230419s/274/w189h85/20230419/378b-5ad720b68735184b286e90a1598a7734.png)
01
茂名荔枝干传统制作技艺
据文献材料考证和实地保留的古荔枝树间接和直接证明,茂名地区是中国最早人工栽培荔枝的原产地之一,也是中国最早形成荔枝优良品种地。
![](http://n.sinaimg.cn/sinakd20230419s/515/w860h455/20230419/271c-ba8cbda081a84b3d28a65f7c84a833f7.png)
传统荔枝干制作技艺以木炭为燃料,全部由人工凭借经验调整火候烘焙。焙炉由砖和竹箔构成,炉高90厘米左右,竹箔做的炉面均匀地铺上30至40厘米厚的新鲜荔枝,炉底点燃两行木炭,俗称“火路”。一炉新鲜荔枝先烤上一天一夜,途中翻转3至5次。初次出炉后,经人手挑出圆扁、破口的荔枝并除去枝叶,重新放回到炉上继续烘焙一天,便可恰到好处地“锁”住荔枝的香甜。
![](http://n.sinaimg.cn/sinakd20230419s/535/w855h480/20230419/ec4e-3a30fa1257c1d0ebc3cd8a1e4bf440a0.png)
制作荔枝干的品种很多,尤以糯米糍为佳。通常选用半红半青的鲜果进行烘焙,这样出来的荔枝干色泽金黄、口味上佳。
2021年,该项目入选茂名市第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录。
![](http://n.sinaimg.cn/sinakd20230419s/274/w189h85/20230419/378b-5ad720b68735184b286e90a1598a7734.png)
02
龙眼肉传统制作技艺
龙眼,又称桂圆、圆眼,一般在农历六七月上市,因其果实极圆,故有“桂圆”之称,而其状似龙眼,又得之“龙眼”之名。明朝杰出医药家李时珍在《本草纲目》第八卷(果部第三类“夷果类”)有载:“龙眼,又名圆眼。龙眼性平,可治思虑过度伤及心脾。”据史书记载说明“龙眼肉传统技艺制作”的历史可以追溯到明朝。其制作技艺源远流长,在广东乃至全国独树一帜。龙眼肉传统制作技艺的发展经历了几个重要历史时期,其深加工制作工艺是我省乃至全国独有。
![](http://n.sinaimg.cn/sinakd20230419s/205/w1080h725/20230419/9f57-ea5040951188a6245e1e79053e3fb19b.jpg)
“高州龙眼肉”以岭南佳果“龙眼”为加工原料,从“龙眼(俗称鸡眼)”中筛选出优质皮薄肉厚、水分足、高糖分足的上乘龙眼,作为制作加工原料。整个生产过程有十多个工序,主要包括:(一)龙眼挑选工序有选料、剪果、曝晒、剥肉;(二)龙眼肉烘焙工序有晒干或焙干、初焙、再焙(又称复焙)、翻筛(又称翻焙)、产品检测、分级分类,然后包装或收藏。
高州龙眼肉传统制作技艺经过长期实践,已形成较成熟的生晒和火焙两种炮制方法,将优质高州龙眼鲜果去壳去核后加工制作成干果肉,人们称之为“高州龙眼肉”。由于高州独特的地理条件和悠久的种植加工技术,高州出产的龙眼肉很受南来北往商客、游客的青睐。
![](http://n.sinaimg.cn/sinakd20230419s/200/w1080h720/20230419/e3ec-64df37ba4fe3ccb79950e4c4301f867c.png)
2014年,该项目入选茂名市县级非物质文化遗产代表性项目名录。
![](http://n.sinaimg.cn/sinakd20230419s/274/w189h85/20230419/378b-5ad720b68735184b286e90a1598a7734.png)
03
化橘红中药文化
化橘红,广东省茂名市化州市特产,中国国家地理标志产品。化橘红是一种名贵中药材,具有散寒燥湿,利气消疾,止咳、健脾消食等功效,有“南方人参”之称。早在南宋时期,化州就已开始种植化橘红,明清化橘红更是风靡全国,成为朝廷贡品,其制剂及工艺品曾红极一时,是“中国四大南药”和“十大广药”之一。
![](http://n.sinaimg.cn/sinakd20230419s/421/w781h440/20230419/2216-b10675bfa40cd0491e2561d28db42301.png)
化橘红中药文化以化橘红药用价值为载体,秉承“药食同源、济世救民”的核心价值观,集化橘红种植、药材炮制、工艺品制作等于一体。化橘红幼果清洗干净后,经开水略烫,干燥后即可切丝或片入药。其炮制讲究遵古仿真,分修制(纯净、切制)、水制(洗、漂)、火制(晒、烘)等几种,坊间有“炮制不严而药性不准”之说。明清以来,在保持化橘红药效的同时,更将其炮制技艺融合雕刻、塑造等传统艺术手段和乡土生活题材,衍生出化橘红工艺品,如橘红壶、橘红瓶、橘红罐、橘红烟斗等。
![](http://n.sinaimg.cn/sinakd20230419s/354/w634h520/20230419/0500-d495fdb3509612166ed050203220877d.png)
自古至今,化州人以种橘、制橘为业,化橘红已成为化州地方文化的重要组成部分,当地关于化橘红的诗文、楹联、题咏等不胜枚举;而化橘红种植、药用的传说在化州及周边地区群众中广泛流传,特别是“罗仙植橘”“范公识橘”和“州官治咳”的传说故事更为其增添了不少神奇的色彩。这些历史与文化的积淀成就了化橘红中药文化最特殊的形态。
![](http://n.sinaimg.cn/sinakd20230419s/231/w780h1051/20230419/efb8-be22ffb6059bdf2402887be85bcc1f97.png)
2012年,该项目被列入第四批省级非物质文化遗产代表性项目名录。
![](http://n.sinaimg.cn/sinakd20230419s/274/w189h85/20230419/378b-5ad720b68735184b286e90a1598a7734.png)
04
电白沉香制作技艺
电白区素有“中国沉香之乡”美誉,是我国天然沉香的中心分布区之一,采集加工沉香的历史传统而悠久。沉香,又名白木香,主要是白木香树在生长过程中,树体各部位受到雷电、台风、虫咬等伤害后,经过自身修复过程中,树体受到真菌的感染后分泌出的固态物。
![](http://n.sinaimg.cn/sinakd20230419s/110/w558h352/20230419/03a1-0d569e750cbfe4413e02a6ecfc2f04a6.png)
千百年前,海上丝绸之路的开启,促进了我国与东南亚国家经济、文化和贸易的往来。电白凭借粤西及海南岛临海的地理条件,开始与周边东南亚国家在经济、文化及贸易上的交流,形成了独具特色的沉香“香市”。到了唐代,电白沉香被称作“宫廷御香”和“电白贡香”。至此,电白沉香作为“贡香”用品也一直沿袭下来,代代相传。至明清时期,因水东开埠,人们开始在水东港油地码头一带展开沉香交易,很快形成了电白水东忠良街有名的“贡香香市”。随后,贡香相继流通到广州、香港、东南亚、欧洲等地,并存续数百年,电白香农和加工沉香产品的工匠代代薪火相传,培育了不少沉香传承人。
![](http://n.sinaimg.cn/sinakd20230419s/200/w1080h720/20230419/8f4f-fee10120d77358ce3f41ac421ffeec43.jpg)
电白的贡香文化历经岁月的沉淀,内涵丰富,电白香市更是闻名遐迩,其采香、理香、用香底蕴深厚,工艺娴熟。
2022年,该项目被列入第八批省级非物质文化遗产代表性名录。
![](http://n.sinaimg.cn/sinakd20230419s/750/w375h375/20230419/eb0b-gif8cd1c4b02eb761a32573c36403a73ecb.gif)
![](http://n.sinaimg.cn/finance/cece9e13/20200514/343233024.png)
VIP课程推荐
APP专享直播
热门推荐
收起![新浪财经公众号 新浪财经公众号](http://n.sinaimg.cn/finance/72219a70/20180103/_thumb_23666.png)
24小时滚动播报最新的财经资讯和视频,更多粉丝福利扫描二维码关注(sinafinance)