●兵团日报全媒体记者 谌慧
“此次推出的天润沙棘奶啤，主要原料是九师一七〇团生产的有机沙棘果和我公司自有牧场生产的优质牛奶，通过专利酵母菌种二次发酵，形成了沙棘奶啤酸甜沁爽的独特口味。”4月15日，在新疆天润乳业股份有限公司（以下简称“天润乳业”）沙棘奶啤新品发布会上，工作人员推介道。
天润乳业董事长刘让介绍，一七〇团沙棘种植面积达5.3万亩，产出的沙棘果品质优良、营养丰富。天润乳业与一七〇团合作推进产品创新，让沙棘果与奶啤“浪漫邂逅”，擦出独具特色的创意火花。
“沙棘果口感苦涩、酸感很强，添加至乳制品中，容易导致蛋白质变性。我们通过自主研发的专利酵母菌种二次发酵技术以及特殊的生产工艺，很好地解决了这一问题。发酵产生的二氧化碳气体在赋予沙棘奶啤泡沫感的同时，也使其口感更清爽独特。”天润乳业研发部菌种研发组组长安美琳说。
沙棘果与奶啤的“浪漫邂逅”，不仅为消费者带来了惊喜，也让一七〇团的沙棘种植户感到振奋。一七〇团职工雷学奎是该团丝路沙棘种植专业合作社社员，今年年初，合作社与天润乳业签订1000吨沙棘果收购合同后，雷学奎从合作社获得了一笔订单。“按照订单种植，沙棘果不愁销路，我们更有干劲了！”雷学奎说。
一七〇团丝路沙棘种植专业合作社负责人刘中红告诉记者，该合作社年加工沙棘鲜果5000吨，现已和团场及周边的160户沙棘种植户及4家合作社签订了种植合同。
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