“春天的味道”摆上餐桌，社区食堂喊你“回家”吃饭啦！|食堂_新浪财经

转自：上观新闻

每天上午十点半左右

康健街道社区食堂

就排起了长长的队伍

随着春菜的上市

社区食堂还推出了春季尝鲜菜

这份舌尖上的春天

让原本“人气爆棚”的社区食堂

更是“火热出圈”

小编这就带你一起去看看

社区食堂还有哪些新变化

社区食堂

康健街道是典型的居住型社区，银发一族占比较高，街道围绕“美美的街区，暖暖的家园”康乐工程新征程建设目标，细化服务，找难点，抓落实，多管齐下，建设幸福养老综合服务矩阵。社区食堂的优化建设，让老年人在家门口实现“老有所养”。

从搭配变为“定制”

据悉，康健街道社区食堂在今年有了一些新的变化。首先在菜肴的搭配上，食堂专门请来了曾获得上海餐饮博览会特金奖的厨师长徐师傅。他不仅烧得一手好菜，更重要的是能依据营养学原则，为老年人们“私人定制”更加合理和营养均衡的菜谱，在食物选择上也更偏向软糯少油，不仅易消化而且益于牙口不好的老年人。社区食堂致力于让社区居民在家门口就能享受到“舌尖上的美味和健康”。

食堂菜肴大部分是上海本帮菜，但每天的菜谱也有了些新变化：荤菜由之前的四个大荤增至五个；在原有主食的基础上，新增了炒饭等特色主食和风味小点心，并且在每道菜对应的电子屏幕上标出营养成分和价格，便于老年人能更清楚地选择所需要的菜品。

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值得一提的是，时下正值春菜“上新”之际，社区食堂也将这份独属于春天的“第一口鲜”带到了“家门口”，推出了“一品鲜春笋”“葱油蚕豆”等春菜。

一品鲜春笋

葱油蚕豆

油焖笋

家住在社区食堂对面的孙阿姨，就是食堂的常客，从开业开始，孙阿姨几乎每天都会到这里来吃午餐，有时也会打包带回家去吃。“味道很好，适合我们老年人，价格也可以接受，主要是离家很近，很方便。”孙阿姨说道。

社区食堂既对社区老年人开放，也欢迎附近有就餐需求的年轻人。社区食堂运营公司相关负责人表示，从开业至今，不仅会有很多周边老年居民常来，还有很多在附近工作或接孩子的年轻人们也经常光顾。

正好小孩子在食堂对面的学校上学，接孩子把晚餐也解决了。

从田间直达餐桌

为了保证食材的品质，社区食堂的食材由运营方自己的蔬菜种植基地直接供应，蔬菜基地严格按照“绿色食品”的标准和要求来种植蔬菜，并且在经过土壤改良、农残/微生物的检测等等一系列合格检验后，所有的食材还需由配送中心专业的设备进行真空包装、称重，最后由专门的冷藏车队每天一次进行配送。在食品配送过程中，全程由配送中心实时视频监控系统进行监控，确保所有食材新鲜卫生的同时，也保证从田间到餐桌的“生态圈”完整闭环、全链可溯。据介绍，社区食堂基本能保证85%以上的蔬菜都有基地自行供应，并且每日定时定点配送。