4月8日上午，“缤纷酒业 香辅香成——首届中国酒业香型大会”在成都世外桃源酒店举行。
国家级和省市酒业协会领导，行业专家、生产企业与流通企业代表们，以行业首创之姿，聚焦香型竞合发展，探寻酒企香型突围之机。
作为中国白酒香型发展的亲历者，中国酒业泰斗高景炎在大会中分享了白酒香型40多年以来的发展历史。
高景炎首先回顾了中国白酒香型诞生的历史背景。在1979年，第三届全国评酒会上，评选专家认为中国各地白酒的香气、口感不尽相同，为了让评选更显公平起见，于是提出划分香型，进行分组评比。最终，首次提出中国白酒的五个香型——清香型、浓香型、酱香型、米香型，以及“其他香型”。
高景炎还分享了，中国白酒从最初的五个香型，到如今十二大主流香型的发展历史。他表示，40多年以来，白酒香型的提出与创立，积极引导了中国白酒的发展。
高景炎也谈到，近年来，有观点表示，应该适当淡化白酒香型。因为有人认为，白酒划分香型标准以后，很多酒为了追求香，而失去了原有的特色。对此，高景炎认为，无论是新香型还是老香型，都应该以品质为本，扎扎实实地在提升产品质量上做文章，在已有香型的基础上总结经验，继续守正创新，为消费者打造美酒。
“随着产业升级，时代发展，消费者选择也在改变，潜移默化影响白酒香型发展。我相信中国白酒香型，面对新格局，新挑战，一定能够顺应时代发展，拥有更美好的明天。”高景炎如此说道。
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责任编辑：邓健
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