海融科技黄海晓：我们的“奶油” 在东南亚已超越外资品牌

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　　海融科技黄海晓：我们的“奶油”

　　在东南亚已超越外资品牌

　　2022-11-23 来源：上海证券报

　　◎记者 郑俊婷

　　本来可以继承父亲的衣钵，当一个“安稳”的饮料厂主，可身为典型的温州商人，海融科技董事长黄海晓骨子里的“创业、自主、开拓、创造”精神，让他早早选择了“另起炉灶”。

　　投身烘焙原料行业20年，黄海晓掌舵的海融科技凭借优质的产品和服务稳坐国内“奶油一哥”宝座，乘着烘焙和新式茶饮行业的东风，海融科技亦扬帆起航，不断驶向全国、驶向世界。

　　“在植脂奶油赛道，海融科技已经实现了对外资品牌的超越，下一步是如何全球扩张的问题。”谈及未来发展愿景，黄海晓认为，“走出去”已经成为强大起来的中国食品工业的必答题，在引领全球食品科技发展这一过程中，海融科技将有机会大展拳脚，贡献积极力量。

　　科技创新永不止步

　　单看证券简称，人们可能很难将海融科技与食品公司联系在一起。“为何叫海融科技而非海融食品？”对于这一经常被问及的问题，黄海晓向记者耐心地解释：“在海融整个发展过程中，‘科技’始终融入在海融的基因之中，也是企业发展的核心源动力。”

　　海融科技对科技和创新的执着，在其主打产品植脂奶油身上有着生动的体现。出于对反式脂肪酸的担忧，消费者对植脂奶油有很大的抵触情绪。为了让国人吃上健康放心的好奶油，2016年，海融团队集合江南大学、中粮集团、三菱化学、益海嘉里等行业知名科研力量，从源头上进行技术攻关，斥巨资引进先进的检验检测设备和工业3.0全自动化奶油生产线，对产品配方与生产工艺展开系统全面的研究，最终推出了采用物理分提技术、不经氢化反应的“非氢化”奶油，并为其起了一个诗意化的名字“飞青花”。

　　2018年，海融科技“5G奶油-飞青花”问世，不仅重塑了植脂奶油健康安心的品类形象，还引领了烘焙行业绿色健康发展潮流。凭借这项核心技术，海融科技荣获国家科学技术进步奖二等奖。

　　2021年，洞悉到新时代消费者对健康零负担美味的追求，海融科技推出0脂0胆固醇的飞蛋蛋白奶油。2022年，在飞蛋蛋白奶油的基础上，海融科技又推出0乳糖0动物脂肪0反式脂肪的飞蛋植物基坚果奶油系列产品。“我们是全球较早做植物基奶油和0糖0油奶油的公司之一。”黄海晓自豪地说。

　　对科技和创新的重视还体现在研发投入上。在重营销轻研发风气较盛的食品行业，海融科技的研发投入占营业收入比例长年在3%以上，研发人员数量占比更是超过10%。在持续的研发“浇灌”下，海融科技科研成果丰硕，目前，公司拥有国家级专利55项，其中发明专利36件。

　　紧抓烘焙和新式茶饮机遇

　　2021年以来，烘焙食品特别是冷冻烘焙成为消费领域的一抹亮色，虎头局、恩西村等一大批新兴烘焙品牌获得资本青睐，大额融资频频实现。在烘焙行业较高景气度的带动下，作为烘焙食品原料行业的奶油市场也面临较大的增长机遇。

　　除了烘焙食品，奶油在新式茶饮中也具有举足轻重的地位。它既是奶茶的主料，也可以添加到水果茶中做奶盖，是雪顶类饮品的主要原材料。黄海晓表示，海融科技基于在奶油方面的优势，已经完成了茶饮与咖啡产品的布局，例如奶茶咖啡都需要的奶基底、咖啡奶以及奶盖、奶油顶等，在果茶方面，推出了果酱系列。

　　瞄准烘焙和新式茶饮带来的发展机遇，海融科技加快了相关业务布局。近期，海融科技发布变更募资用途、调整投资总额的公告，拟终止原募投项目中巧克力相关建设内容，加大高端奶油和冷冻烘焙的投资力度。其中，变更后的奶油扩产和升级建设项目投资总额将从6263万元提升至3.28亿元。

　　对于投资额度的大幅增加，黄海晓解释称，通过引进进口先进设备，海融科技将原有的2条生产线增至4条，并扩充产品品类，在原有的植脂奶油产品基础上新增稀奶油、混合脂奶油、植物蛋白饮料、植物基奶油等产品。“我们准备今年底或明年初开工建设二期工厂，二期工厂将加大设备投入，采用全世界最先进的无菌灌装自动化生产线，产品主要面向烘焙店、奶茶店和咖啡店等。”

　　加速出海 迈向全球化

　　面对《直面掌门人》的镜头，甚少接受媒体采访的黄海晓直言非常紧张，但谈到公司的全球化战略，他突然变得兴致盎然。

　　据黄海晓介绍，在创立海融科技之前，他经营了一家食品原料贸易公司——港股上市的欣融国际。由于欣融国际的业务性质，早年，他和团队到过全球多个国家和地区，在这一过程中，对中国和全球食品工业发展有了更深刻的认识，也下定了出海的决心和信心。

　　“中国的食品品质被很多人看低，但其实这是个误解。经过二三十年的发展，中国的食品工业已经非常强大，已经具备引领世界食品科技发展和走出去的实力。”黄海晓告诉记者，海融科技的食品技术输出在东南亚是领先的，就奶油这一细分品类而言，公司已经完成了对外资品牌的超越。

　　目前，海融科技海外市场主要以印度为主，在泰国、印度尼西亚、越南、马来西亚等地设立了经销商。据介绍，海融科技已经在泰国市场和印尼市场取得市占率优势，在欧洲和北美已开始出口布局，未来不排除设厂的可能。海外投资布局有效分散了海融科技单一市场的经营风险，并为业绩增长贡献力量。2021年，海融科技海外收入增速为30%左右，营收占比达20%。

　　“海纳百川，融情世界”，立足植物脂肪和乳脂肪大赛道，开拓国内国际两个大市场，未来海融科技将被打造成怎样的一家公司？对此，黄海晓说：“做大做强不如做精做好，如果能做到家庭满意、员工满意、客户满意、股东投资人满意，那就无憾了。”

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责任编辑：吕成飞