三全食品创始人陈泽民：乘风破浪，三十而已_新浪财经

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　　陈泽民：乘风破浪，三十而已

　　大河财立方

　　来源：贾永标

　　大河报·大河财立方记者贾永标

　　1990年，近代诗人汪国真的诗集《年轻的风》横空出世并以一百万册的销量创下了纪录，他在诗中写道：我微笑着走向生活，无论生活以什么方式回敬我。

　　这是一个年份的隐喻或象征。在改革开放号角吹响的第十二个年头，在全民商业化浪潮初现端倪的节点，一批致力于改变命运的中国人悄悄行动起来。

　　麦当劳进入中国，长虹成为全国最大的彩电企业，上海、深圳两大证券交易所开市……在这些年度重磅商业事件面前，一位年近半百的郑州外科医生发明出中国第一颗“速冻汤圆”当然算不得什么。

　　然而，此后三十年，这颗汤圆“生根发芽”，茁壮成长为一个速冻王国，由此激发的中国速冻产业更是成为万亿蓝海。很多人不明白，为什么一位知天命之年才开始创业的人能够开拓速冻“无人区”？为什么三全能够长期引领中国速冻产业发展？

　　2021年初，全新的征程已经开启。不忘历史，方能更好前进。近日，三全食品创始人、万江集团董事长陈泽民接受大河报·大河财立方记者采访，回忆30年前发明这颗汤圆所经历的“乘风破浪”，讲述他理解的企业家精神、营商哲学，讲述在乘风破浪中开启的新征程。

　　某种意义上，三全就是中国民营经济蓬勃发展的缩影。

　　企业家要有敢创新、敢冒险的精神

　　2021年已按下开始键，郑州还未迎来真正意义上的雪花。坐落在惠济区天河路与开元路交会处的三全食品厂区，此前仍然有银杏黄叶飘落。

　　从陈泽民的办公室向外望去，这抹倔强的秋意别有几分意味，像这位已近杖朝之年的企业家一样。

　　三十年前，他本是郑州第二人民医院的副院长，却因为勤劳、闲不住，跨行发明出了中国第一颗速冻汤圆“凌汤圆”。

　　珠圆玉润、绵软滑糯的三全凌汤圆面世后，迅速革新了人们的饮食习惯，从郑州到北京，再到中央电视台，“味美香甜甜”的三全凌汤圆火得一塌糊涂……

　　提及这些往事，陈泽民眼中仍然有光，他拿起一袋三全2020年推出的三十周年纪念版产品：“你们看，这包装跟三十年前的第一代包装完全一样，这个胖娃娃，也是当时我自己画的。”

　　谈起一些细节，他仍然如数家珍。看到汤圆净含量是360g时，他笑，“当时一袋是500g，现在大家都吃不了那么多了”；展示汤圆时，他讲起自己发明的二次速冻法，这在当时冰箱尚未普及的背景下，的确是一种难得的创新。

　　“速冻汤圆三十年的发展经历，就是中国民营企业发展的缩影。”产品之外，陈泽民反复提及的还是感谢，这与三全食品名称的由来一脉相承：纪念十一届三中全会的改革开放政策。

　　《激荡三十年》里写道：1990年被认为是一个带有幸运色彩的年份，民间公司的崛起已经成了很难被忽视的现状。以当年9月的亚运会为界限，中国的经济从过热转向平稳，之后则开始重启开放与发展的主题。

　　幸运的陈泽民与三全凌汤圆，就在这样一个全民商业化之年，闯入了中国速冻产业的“无人区”。

　　在他眼中，这种敢创新、敢冒险、敢承担责任的劲头正是想要成为企业家所必备的精神，除此之外，还需要不怕失败、敬业、专注、吃苦奋斗。

　　三全的传承是攀登文化的传承

　　1990年下半年，电视剧《凌汤圆》先后在重庆电视台、中央电视台热播，对商标有着敏感认知的陈泽民，立即把刚刚研制出的速冻汤圆命名为“凌汤圆”，并前往北京抢注了“凌”“三全凌”以及“三全”三个商标。

　　在此之前，北方市场上流行的元宵，由于工艺问题口感与南方汤圆相差极大。陈泽民与爱人从四川回到郑州后，逢年过节就会赶制些手工汤圆并分享给亲朋好友，大家对汤圆赞不绝口但又苦于无处购买。

　　这提醒了陈泽民，如何能将南方的汤圆变成一种既能长期保存又便于运输的商品？在医院接触过的冷冻技术给了他启发，通过反复试验，他认定低温是物理储存最好的办法，中国第一代速冻汤圆也初具雏形。

　　“如果说我跟其他个体户最大的区别在哪儿，那应该是我懂得知识产权的重要性。”对于陈泽民而言，此前二十八年的外科医生生涯让他意识到一定要有自己的核心技术，上述提及的“二次速冻法”以及汤圆秘制工序等皆在此列。

　　“那时候个体户没有实力也打不起那么贵的广告，所以凌汤圆就借助了电视剧的热度，等到产品上市，很多人都有亲切感，好像老相识一样。”靠着这种巧劲，陈泽民省下来一大笔营销费用，完成了初期的创业积累。

　　在三全的发展历程中，曾有声音质疑公司过于保守。但在陈泽民眼中，这是保持战略定力、量力而行。“我看重的是持久，以小博大，稳中有进，发展是为了以后打基础，蓄势才能继续发展。”

　　现如今，三全每年都会拿出一定的资金去搞研发、搞储备，培养队伍、扩大产能，从未出现过不切实际的战略。陈泽民说，三全的文化就是不断的攀登，不断的创新，现在三全的传承不是资产的传承，不是家族的传承，而是文化的传承。

　　速冻汤圆刚刚诞生时，陈泽民一度无法通过火车向北京发货，因为货运经理翻遍了运输标准，也不知该怎么去定义这批货物。这对陈泽民的启发是：创新不总是十全十美，因此也不必要求创新要一步到位。

　　个体的奋斗进程往往是历史的缩影，从反对、不允许到支持鼓励民营经济发展，三全探秘速冻无人区的三十年，恰是中国民营经济蓬勃发展的三十年。

　　这是三全的使命，也是陈泽民的坚守。

　　企业最辉煌的时候也最危险

　　财经作家迟宇宙曾这样描述领军企业：当它成为若干个领域的领导者后，它将变得极度孤独，前方便是无人区，没有向导和路牌，甚至没有任何光亮，只有掌舵人带着团队深一脚浅一脚地往前走。

　　陈泽民则用一种更为直观的比喻来形容他的感受：高速公路上茫茫大雾，他是在最前方开车的人，精力必须高度集中，对前方未知永远提心吊胆。这也意味着，跟随者们只需远远地跟着，三全避开或掉入的坑，他们都可以轻松地躲过。

　　在相当长的一段时间内，在中国速冻产业这条赛道上，三全一直是最前方的开拓者，陈泽民则是那个孤独而宽厚的领头羊。

　　凌汤圆走红之后，郑州市场上迅速出现了大量仿制产品，国营企业、集体企业以及外资企业都加入了速冻汤圆战场，最疯狂的时候甚至一夜之间冒出几十家。

　　由于速冻汤圆并无先例，或者说是因为三全定义了速冻汤圆，一时间其他厂商对凌汤圆进行了极致的模仿或抄袭，从包装到产品，甚至连一袋汤圆的颗数与重量，都与三全如出一辙。

　　面对这种情况，陈泽民身上宅心仁厚的一面就显露了出来。最开始他委托律师在报纸上刊登了一些声明，但并没有起到太大作用，模仿者们仍旧我行我素。

　　“后来有人建议为此打官司，但我觉得创业初期把过多的精力放到这些事儿上，得不偿失。”陈泽民思考再三，最后放弃了追究那些侵权企业的责任，“速冻市场这么大，又刚起步，需要大家共同参与，那就都放开手去做吧”。

　　必须得承认，郑州速冻百花齐放，为日后中国速冻产业蓬勃发展打下了基础。越来越多的玩家加入这一赛道，但这并不影响三全继续扮演引领者。

　　“那些模仿我们的企业都比较会赚钱，不过看起来头脑精明的，却一个个消失了。”陈泽民说，他原本并未过多考虑赚钱的事儿，但企业反而越来越赚钱。于是，他把这笔钱继续投入到产品研发中，消费者反馈持续升级，一个良性循环就此形成了。大浪淘沙之下，三全就此成为持续闪耀的那一颗。

　　1995年，三全发明中国第一颗速冻粽子；1999年，建设国内第一条大规模速冻汤圆自动化流水线；2006年，设立行业首家博士后科研工作站；2008年，成为速冻行业第一家A股上市公司……

　　从三全冷饮部到三全食品股份有限公司，从南阳路到天河路，陈泽民在三十年间，孤独而坚韧地扮演着领头羊的角色。中间有企业几欲赶超，但望了望三全前方的茫茫大雾，终究又退下阵去。

　　“信心比什么都重要，这三十年间中国经历了很多经济周期，只有不断吸取教训才能行稳致远。”陈泽民眼中，很多破产倒闭的企业不是饿死的而是撑死的，如果不足够小心，最辉煌的时候恰是最危险的关头。

　　聊起一些大型企业轰然倒塌，陈泽民语重心长道：“经营风险、市场风险尚可把握，政策风险、法律风险、金融风险则需时刻警醒，稍有不慎企业就有可能粉身碎骨”。

　　做食品就是做良心

　　天河路三全办公大楼内部，一个巨大的、悬空的水龙头源源不断地向下流水，三全人称之为“黄河之水天上来”。

　　这种颇具象征意味的作品，与三全文化展厅里铿锵的宣言产生了一种微妙的呼应：三全认为，只有承担大责任，才能成就大企业、大品牌。唯有做强做大，在世界食品行业中占有一席之地，才能最终促进中国经济的发展，才能真正推动中华民族的伟大复兴。

　　三全是这样说的，也是这样做的。在主持起草《速冻食品生产HACCP应用准则》等国家标准后，已经是速冻专家的陈泽民，又先后参编多个国际准则，实现了中国速冻产品和理念的双重输出。

　　“做这些事，不是为个人，也不是为企业，是为文化，为民族。”他说，在海外，有华人的地方都可以看到三全的产品。

　　三十年匆匆掠影，中国第一颗速冻汤圆问世至今，亦如古人所云：三十而立。现在的三全食品和中国速冻产业，坚实地立在了一个崭新的起点。于是，速冻不再是陈泽民生活的全部。

　　郑州到昆明、昆明到德宏、德宏再到瑞丽，全程近2800公里，往返3次就相当于二万五千里长征的路程。2016年3月，73岁的陈泽民成立地美特公司，此后频繁地往返郑州和瑞丽，开始了地热新能源领域的“长征”。他还带领万江新能源集团全面响应国家北方清洁供暖、大气污染防治攻坚战略，利用地热能供暖解决北方地区清洁供暖，有效降低大气污染物排放，为我国清洁供暖工作做出积极贡献。

　　诚如他五十岁开始创业一般，年逾古稀的他再次化身创客，目光从小球转向了大球。“转战食品领域，是为了生存。现在搞地热发电，才是我喜欢干的事情，这才是人生进入了主业。”

　　财经作家吴晓波说，任何企业，从本质上来讲就是一个人的企业。一个人创办了一家企业，或者在某一个阶段领导一家企业，他的精神、基因注定了这个企业未来相当长时间的路程。

　　在冷冻食品与地热利用这样两个相去甚远的行业，陈泽民的印记都是鲜明的。前者的定义是“做食品就是做良心”，后者则向人传递了“仰之弥高、钻之弥坚”的企业家精神。