谁能引领农业新浪潮(5)

　　雀巢：莱西发展“带头人”

　　文_方浩

　　作为世界上第一大食品和饮料公司，雀巢对大中华区的直接投资总额已经超过70亿元人民币；与此同时，雀巢逐渐摸索出一条捍卫其世界第一大奶业公司地位的路径，这就是与中国广大奶牛养殖农户结成关系紧密的利益共同体。

　　深入中国腹地建立产业链，是雀巢在华开展奶业业务的一贯策略，而作为中国两大奶源基地之一的黑龙江省，无疑是雀巢产业链“下乡”战略中的关键点。雀巢公司于1990年在哈尔滨市郊的双城投资建厂，经过四次增资扩建，日处理鲜奶可达到2000吨。但是，这种飞速发展的企业规模并不代表“双城雀巢”始终都是一帆风顺的。在中国奶业市场刚刚形成“井喷”之势的2003年的时候，与双城雀巢达成购奶契约的奶牛养殖农户达到3万多家。

　　这种红火的市场态势也让一些“机会主义者”闻风而动，不到半年时间，在双城周边地区突然冒出了50多个“来历不明”的收奶站。这些所谓的乳品企业以比“双城雀巢每公斤鲜奶价格高0.2元，且不检验质量”的“优惠条件”，到双城蚕食雀巢的产业链。一些属于双城雀巢公司的奶户经不起诱惑，纷纷离开雀巢。但没想到不到半年，市场形势陡增变化，一些收奶站脸色随之突变，把鲜奶的每公斤价格降到了1元钱，让一些奶户“哭都找不着北”了，有人甚至开始把鲜奶白白倒掉。这时候，雀巢的一些奶户找到双城雀巢公司，要求再回到雀巢。

　　面对受到市场惩罚的奶牛养殖农户，雀巢并没有冷眼相待，而是非常大度地再次予以接纳，因为在雀巢看来，这完全符合他们的产业链信条：农民发展我发展。这一事件也提醒雀巢，龙头与基地，必须形成真正意义上的利益联合体，企业与农民必须建立互利互惠的契约关系，不牢固的利益链条必将导致产业链条的断裂。后来，在鲜奶积压的时候，雀巢宁可自己的企业压库，也要把农民的鲜奶全部收购，尽量减低农民的损失；在农民比较效益下降的形势下，多次提高鲜奶价格。

　　雀巢大中华区奶品业务单位总监赵世德总结说：“整个食品供应链必须在经济上可行，为所有层面(消费者、农民、食品加工企业、客户和广大社区)都提供合理的财务回报并且必须长期可持续。”这种做事哲学让雀巢在中国的战略布局得心应手。自从1994年投资青岛莱西地区之后，雀巢已经成为当地著名的龙头企业，培育壮大了莱西市奶牛及奶制品加工产业链条，从而带动全市1万多农户从事奶牛养殖，奶牛存栏达到7.1万头，日产鲜奶450多吨，使莱西市成为山东省最大的奶牛生产基地和全国著名的奶业生产大县。通过发展奶业生产，莱西市年增加农民奶款收入2.5亿元，增加财政收入4000多万元。

　　更重要的是，通过大力发展牧草生产，还促进了莱西种植业结构的调整，加速“粮—经”二元结构向“粮—经—饲”三元种植结构的转变。与此同时，还带动了运输、包装等行业的发展。2000年到2004年上半年，公司用于购买糖、罐及纸箱等原材料和包装材料的费用达到2.84亿元。用于购买煤、燃油及用电等的费用达到5000万元，支付本地人员及其他供应商各种费用1.41亿元。按照当地政府的说法，这叫“引进一个雀巢公司，拉长一条产业链”。而对于雀巢来说，这个有形的产业链无疑是它在当地打造无形利益纽带的重要筹码。(本刊记者莫震宇对此文亦有贡献)●