谁能引领农业新浪潮(2)

　　经营农业，而非农业经营

    专访上海财经大学都市农业研究中心主任吴方卫

　　文_孙杨

　　《东企》：现在讲“工业反哺农业，城市带动农村”。农业产业链的打造迫在眉睫。对此，您怎么看？

　　吴方卫：依我看，根本不存在什么“反哺”的说法。我们国家长久以来把农业划分为第一产业，工业是第二产业。但我们看到，现代农业其实是一个整体，是贯穿一二三产业的，不需要“反哺”。我一直强调，我们不搞“农业经营”，我们要“经营农业”。这个思路要转变。说到底，农业经营相当于节流，经营农业则是开源。我们看到国外大的食品企业都是产业链上的一环，逐步地向上下游延伸，形成了从田头到餐桌的经营模式，自己不一定做全部，而是通过跟屠宰场合作、跟超市合作等来构建。这样就形成了所谓产品的just in time(及时到位)。

　　《东企》：在整合的过程中同时分工。

　　吴方卫：对。现代农业会像现代工业一样越来越强调分工专业化。比如说我们是养殖户，防疫这块分出来了，设备分出来，苗种也分出来了，有专门的公司去做，你要做的就是按照要求把鸡养大。分工一旦明确，按照标准化程序生产，便能从根本上解决现在让很多人头疼的食品安全问题，因为完全可以追诉责任了。不像原来的农业，高兴种什么种什么。

　　《东企》：在中国发展现代农业，有哪些挑战和困难？

　　吴方卫：第一，因为现在是按产业划分，导致管理体系也存在一些问题。我们的工业发展归发改委、工委管，流通归商委，农业则所属农委。农委就不管建市场的事。而我们知道，这些东西是不能割裂的，这就在一定程度上妨碍了现代农业的迅速发展。还要从根本上解决机制问题。

　　第二，现在很多企业有意识做这样的整合，但是可能还缺乏相关的经验，因为这要跟多个部门协作。比如防疫必须跟防疫站打交道，新品种研发则要跟农科院、大专院校去合作。我们大多数公司都没有自己的研发部门。我们的企业也在慢慢发展和学习的过程中。

　　第三，农民还需要教育。中国农民法制意识不太强，中国的毁约成本比较低。我们不要光说企业坑农，农民坑企业的也不少。产品供不应求的时候，农民就故意不给工厂送货，过了两年，产品多的时候，又要求企业全部都收。为什么会出现这些问题呢？就是一个组织的问题。我们有辛勤的农民，而农民需要组织。跟合作组织签合约，合作组织既能保证农民的利益，又能保证企业的利益。现在的合作组织还是政府牵头在做，企业也应该有意识地去做。●