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文／图本报记者 郭文姬
◆“中国近几年来原材料、能源、劳动力成本上升，我们只能选择调价。”昨日，记者从百胜餐饮集团获悉，百胜公司旗下的肯德基对全国范围的1200家店进行调价，包括外带全家桶等产品在内的多个品种价格分别上调0.5元到1元，其中汤类和沙拉类涨幅最大，达12.5%。另外，百胜旗下的另一个快餐品牌必胜客的部分产品价格也有上涨。
现场：有市民觉得洋快餐“太贵”
昨日，记者在人民中路某肯德基快餐店看到，尽管天气寒冷，店内仍有不少身穿校服的学生在进餐。一位家住荔湾区的张女士表示，原本一个汉堡就卖10元，现在又要提价5角，确实觉得有点贵。而旁边的一群学生却满不在乎地告诉记者，“即使涨一两元也没问题，反正都是家里给的零花钱”。
对此，肯德基所属的百胜餐饮广东有限公司相关人士告诉记者，这次的肯德基调价是全国1200家店共同进行调价，多个品种上涨0.5元到1元，“涨幅力度很小，平均仅涨了2%。”
然而，记者注意到，涨幅最小的外带全家桶从58元调到59元，而芙蓉鲜蔬汤、玉米沙拉却从4元涨到4.5元，涨幅达12.5%，部分鸡腿汉堡也分别上调了0.5元，达到10.5元。另外，百胜集团旗下的必胜客比萨饼也涨了3元钱。
据悉，这次涨价是肯德基继1999年微幅提价之后，近5年来的第一次涨价。百胜集团方面的书面声明中表示，这次涨价的主要原因是中国近几年来原材料、能源、劳动力成本上升。
原因：摊子铺大了就要涨价？
事实上，肯德基刚刚庆祝了1200家店的开张，业内认为，摊子铺大了就要涨价？肯德基此番涨价策略带有巨大市场风险。
去年初，肯德基对手麦当劳对旗下多款产品实行大幅降价，最高幅度达50%。其中，雪糕、汉堡、薯条近10项热门产品更是打出了“不过5元”旗号。
来自麦当劳系统的有关人士透露，这次降价主要原因来自全球营销策略影响。而近一年来的市场反映也非常理想。“没有听说总部要涨回去。”据悉，美国麦当劳去年推“1美元”战略后，营业额递增10%。麦当劳高层认为，降价必须降至一个心理价位，而5元就是中国人的心理价位。这是麦当劳继前年夏天整体涨价1%之后，首次作出价格回落调整。据一位熟悉麦当劳发展状况的权威人士介绍，与其他国家相比，麦当劳目前在中国市场的产品定价偏低。如在美国，巨无霸的价格是2.54美元(约为人民币20元)，而在中国为9.9元，显然是为了争取更多的消费者。
然而，麦当劳降价的同时，对手肯德基却实行涨价策略。
两个洋快餐对产品价格作出的不同部署，令两者的产品价格更有差距。百胜方面承认：“肯德基由于物资、运输费用、员工薪水等原因导致成本压力太大，对部分产品调整价格是必要的。我们并不担心会因此流失消费者。”
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