转自:中华工商时报
日前,记者从相关部门获悉,截至目前由湖南湖湘贡食品有限公司(简称:湖湘贡)主导研发的湖湘贡鹌鹑蛋系列产品产销量稳居全国第一,远销欧美、大洋洲、东南亚等17个国家和地区。其中,湖湘贡独创的“零抗生素鹌鹑健康养殖系统”,被湖南省食品安全部门给予充分肯定。
创新精神融在骨子里
作为一名85后“创二代”,湖南湖湘贡食品有限公司董事兼CEO向武骨子里就有一股“不走寻常路”的创新精神。
2006年,向武父亲向泽喜出资创办了湖湘贡,并把工厂从怀化市沅陵县搬到了长沙市望城区。湖湘贡运营过程中,获得政府和社会高度认可,被评为长沙市“三百之星”企业、长沙市创业新星;产品先后获得中国湖南第七、八届农博会金奖;“湖湘贡”品牌在2010年被湖南省工商行政管理局认定为“湖南省著名商标”。
进入望城经济开发区的几年间,湖湘贡的产品虽然仍得到认可,但由于竞争激烈,产品同质化严重,湖湘贡进入低谷期。在辛苦经营的同时,向武父亲也心生退意。
2012年,向武在这样的困境下接手公司经营。此后,向武面临的现状是,年产值只有2000万元,并有巨额债务;生产线上有小鱼仔、鸭脖子、豆干等60多个品种,仅有70多个员工。
当时年仅25岁的向武,作为搜团网创始人,其开展的电商团购业务表现出色,成为湖南电商群体中一支劲旅。他结合实战经验,开始了湖湘贡创新发展、开疆拓土之战。
五大铁规
作为创新发展的第一步:他集中力量专注做一个产品。面对众多质疑眼光,向武给出的理由是,在公司人手有限、资金匮乏情形下,做减法是必然之势。
同时,他拟出了5条必须满足的选品铁规:首先,未来至少有10亿级的市场消费需求,不能是太冷门的食品,最好老少皆宜;其次,原料也能保证10亿级的稳定供给,价格不能大幅波动;另外,必须是生命周期长的健康食品;同时,没有强劲对手;最后,产品起量后必须能够自动化、标准化量产。
基于这5条选品要求,最终,向武的目光聚焦在鹌鹑蛋上,因为小小的鹌鹑蛋完全满足以上“五大铁规”。
在一次公司高管会议上,向武力陈己见:禽蛋的消费市场巨大,销量可超10亿元;加大养殖量就可以解决供应瓶颈,养殖难度也不大;营养价值高,是大众喜欢而不会过时的产品;生命周期长,可以开发的方式也较多;市场竞争对手多集中在鸡蛋上,鹌鹑蛋尚属小品种商品;原料规则,大小相对平均,适合实现全自动化生产。很快,向武的意见得到公司各管理层支持。
产品方向之后,湖湘贡立即上线生产鹌鹑蛋。之后,产品分为两部分,一部分为代加工,为良品铺子等大品牌企业提供产品、原料;一部分为自有品牌,通过大卖场、便利店等多种形式走到消费者面前。
专注一款产品,换来的是客户的认可。从2012年到2021年,湖湘贡实现了产值上一步步质的飞跃。2016年,产品打入国际市场,迄今,湖湘贡鹌鹑蛋产品已远销欧美、日本、澳洲、东南亚等17个国家和地区,每年有近一万吨的鹌鹑蛋类休闲食品通过湖湘贡走向全球千家万户。
无抗养殖
创新第二步是:首创“无抗养殖”,生产健康安全食品。
早在2006年,欧盟就全面禁止在禽畜饲料中添加抗生素。农业农村部从2020年7月1日起全面禁止使用促生长药物饲料添加剂。
为此,向武在湖湘贡创新发展中,提出了湖湘贡鹌鹑蛋要做到零抗生素检出。
为了做到“零抗”,向武联合专家团队,研发出了“无抗鹌鹑饲料1号”。这一饲料除了完全不含抗生素、激素、精神类药物以及防腐剂、色素、瘦肉精等药物,还根据中草药无耐药性、无残留的优点,以多种中药草本为基础,采用微生物发酵并提取了中草药金线莲和牛樟芝精华,实现了鹌鹑肝脏零药物残留,并大幅提高了鹌鹑蛋中主要营养成分比例。
为了扩大养殖规模,从2020年起,湖湘贡通过与乡村合作的方式,开始在贫困山区建立标准化鹌鹑养殖厂房。目前,湖湘贡已经在望城柏叶村、湘西凤凰县等地合作建立了鹌鹑养殖基地,并正在与更多有需要的乡村联系,就共建鹌鹑养殖产业园、推动乡村振兴工作进行接洽。
湖湘贡零抗养殖系统以无抗养殖技术和无抗饲料为基础获得了成功,被评为湖南省唯一具备出口资质的蛋制品生产加工企业,也是湖南省农业产业化龙头企业。
包装创新
产品包装创新是向武迈向国际舞台的第三步。
向武在湖湘贡风生水起之时,又一难题摆在了他面前:作为包装休闲食品,食品在真空包装时经过抽真空环节就被挤压变形。
向武经过一段时间的钻研和观察,将目光锁定在了拉伸膜技术上,拉伸膜的延展特性可以很精准地设定出适合鹌鹑蛋大小的圆形凹陷,并能充分贴合地进行封存。于是,向武开创性地将拉伸膜技术应用在鹌鹑蛋上,该包装方式会对容易碎裂的产品进行物理保护,形成了独特的“氮中蛋锁鲜技术”。不仅保持鹌鹑蛋完整性,还延长鹌鹑蛋的最佳赏味期。这一技术使向武也获得了相关零食包装技术专利。
作为休闲零食领域的深耕者,向武曾先后获得金典奖“中国(行业)十大杰出人物”、信用中国“中国商界行业领军人物”。
以一枚小小鹌鹑蛋为支点,向武在熟食加工界撬起新天地。他个人也入选了长沙市统战部、市工商联联合打造的百名青商“长青树”培养工程人物,成为116名青商中唯一深耕乡村养殖加工出口全产业链代表。
(图)向武
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