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严防“孔雀石绿”盯紧“集体用餐”
本报记者 田享华 发自上海
针对近期出现的关于“孔雀石绿”污染水产品的事件，上海市政府新闻发言人焦扬昨日表示，上海市的食品药品监督管理部门正在对全市水产市场进行抽样检测，如发现问题
，将追究当事人的相关责任。
此外，她还介绍了近期政府将采取多种措施加强食品安全监管，尤其是通过《上海市集体用餐配送监督管理办法》(下称《办法》)对集体用餐配送活动进一步规范。
“孔雀石绿”污染水产品首先是在英国发现，英国食品标准局6月5日在该国一家知名的超市连锁店出售的鲑鱼体内发现一种名为“孔雀石绿”的成分，有关方面将此事迅速通报给欧洲国家所有的食品安全机构，发出了继“苏丹红1号”后的又一食品安全警报。
国内媒体在进行调查后发现，在我国很多地方尤其是河南、湖北等地的水产养殖业和水产品贩运中，“孔雀石绿”在被普遍使用以延长水产品寿命。随即，农业部办公厅于7月7日向全国下发紧急通知，在全国范围内严查违法经营、使用“孔雀石绿”的行为。
此外，由于夏季到来，易发生食物中毒和食源性疾患，焦扬表示，食品安全人命关天，上海市政府主要将从四个方面继续加强食品卫生和食品安全的管理，《办法》将于8月正式实施，并于7~8月份在全市范围内开展以集体食堂、盒饭等集体供餐单位为重点的专项整治行动。
由于生产经营者不严格依法经营，是引发集体性食物中毒事故的主要原因，故该《办法》特别明确了集体用餐配送单位的责任。此外，一些集体用餐单位缺乏必要的管理制度，擅自向无证生产经营单位订购盒饭，是造成集体性食物中毒事故的重要原因，《办法》也明确了集体用餐单位的责任。同时，《办法》还设专章明确了食品药品监管部门作为主管部门应当履行的职责。
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