血燕属于洞燕的一种，是金丝燕筑巢于山洞的岩壁上，岩壁内部的矿物质透过燕窝
与岩壁的接触面或经岩壁的滴水，慢慢的渗透到燕窝内。其中铁元素占多数的时候便会呈现出部分不规则的、晕染状的铁锈红色，我们将此称之为血燕。
浙江全省工商机关集中开展了燕窝市场血燕产品专项清查行动截至目前，已经出具检测报告303批次，检测结果亚硝酸盐含量普遍较高。浙江大学第一附属医院相关专家认为，亚硝酸盐几十年前就被科学研究证实是一类致癌物质，经常食用亚硝酸盐含量超标的食品，肯定会对身体造成伤害，最突出的就是胃癌和食道癌。
中国保健协会副秘书长张大超昨天向记者介绍，血燕等燕窝产品不是国家公布的保健食品，也不在国家药典的药品目录，目前它就属于普通食品范畴，是传统滋补食品。张大超还介绍，燕窝产品我国没有相关标准，“缺乏质量控制体系”。由于没有标准，对什么是燕窝，什么是血燕就没有相关定义，因而无法通过标准来鉴别真假。
浙江省工商局抽检中发现，血燕产品100%不合格。不过，记者近日走访京城市场发现，市场上仍有不少血燕产品在销售，而且售价不菲。16日，记者在管庄一家同仁堂看到，标着醒目“血燕”字样的产品摆在柜台售卖，记者看到，这盒内有8盏燕窝的礼盒售价标为11980元。据店员介绍，该礼盒内的血燕为50克。记者粗略算了一下，这种燕窝500克售价近12万元。
