古井贡酒是以安徽淮北平原优质小麦、古井镇优质地下水以及颗粒饱满、糯性强的优质高粱为原料，并在亳州市古井镇特定区域范围内利用其自然微生物按传统工艺生产的酒。
古井集团坐落在安徽省亳州市，现已发展成为集酒业、酒店、房产、金融、制药等产业为一体，跨行业、跨地区的国家大型企业。
此次被曝光的安徽瑞福祥食品有限公司特级和优级两种食用酒精的价格分别为8500元/吨和7500元/吨。而泸州一家大型原酒生产企业的负责人向南都记者透露，目前四川用固态发酵法生产的纯粮原酒生产成本起码在1.8万元/吨，比食用酒精贵至少2倍。
有投资者在股吧和微博发言称，“白酒勾兑是必须的，不勾兑的原浆酒度数太高了。”但多位业内人士指出真正意义上的勾兑是以酒兑酒，而不是以食用酒精兑水，这两种“勾兑”意义相差甚远。
安徽古井贡酒股份有限公司董事会秘书叶长青明确承认古井部分低端产品，的确使用了食用酒精。叶长青说为了满足消费者的不同的消费需求，公司对部分低端产品采用固液法生产。中报中所反映的食用酒精采购金额大于低端酒成本，是公司根据固液法生产工艺的要求，为了确保产品品质，基酒调制后，必须经过一定周期的储存，形成的库存所占用。
专家认为，企业如果使用食用酒精，应该按照国家标准的要求，在配料中进行标注，但他同时表示，企业往往会有顾虑，认为如果标注会影响销售，消费者对产品的质量安全会产生担心。“其实这是市场不成熟的表现，企业、消费者都应该反思”。
